Peluang Tahap Kemasukan di Event Event Catering
Setiap tempat mempunyai hierarki kedudukan jualan katering yang berbeza, tetapi peluang yang paling menonjol bagi mereka yang mempunyai latar belakang acara yang terhad biasanya diiklankan sebagai "penyelaras jualan katering" atau "wakil katering akaun." Posisi ini pada dasarnya adalah satu sama; tempat tertentu menggunakan tajuk yang berbeza untuk menggambarkan kedudukan.
Berikut adalah gambaran mengenai asas-asas pekerjaan penyelaras jualan katering.
Keperluan Jualan Penyedia Katering dan Gaji
Kedudukan jualan katering biasanya memerlukan ijazah sarjana muda atau beberapa gabungan pendidikan tinggi dan pengalaman kerja. Penyelenggara penyelenggara jualan katering boleh jatuh antara $ 30,000 dan $ 40,000 setahun bergantung kepada pengalaman dan saiz dan prestij tempat. Bonus prestasi dan jualan tahunan biasanya termasuk di syarikat hotel besar juga.
Tanggungjawab dan Kemahiran Penyelaras Jualan Katering
Peranan utama penyelaras jualan katering adalah untuk bertemu dengan pelanggan atau perancang utama untuk membincangkan keperluan makanan dan minuman untuk acara mereka. Di sesetengah tempat , penyelaras bekerja secara langsung dengan pelanggan dan mengendalikan semua aspek katering untuk mereka.
Kakitangan jualan katering dijangka biasa dengan panduan katering tempat dan memerintahkan dasar. Kerana ini adalah kedudukan jualan utama, salah satu matlamatnya adalah untuk memilih menu upsell dan memaksimumkan pendapatan apabila mungkin.
Ini dicapai melalui peningkatan setiap orang menghabiskan makanan dan menggunakan yuran berstruktur dalam keadaan di mana kos melampaui harga.
Di luar jualan dan perkhidmatan pelanggan, penyelaras jualan katering juga bertanggungjawab untuk menguruskan butiran untuk pesanan makanan klien. Ini termasuk membuat pesanan acara jamuan dan memastikan butiran yang relevan disampaikan kepada kakitangan dapur dan jamuan.
Penggunaan program pengurusan acara, e-mel, dan rajah bilik yang cekap sering digunakan untuk prestasi yang baik.
Seperti mana-mana kedudukan penyelaras, komunikasi adalah salah satu kemahiran utama yang penting untuk dimiliki . Sebagai hubungan utama untuk klien, wakil jualan katering dipercayai untuk menyampaikan semua permintaan makanan dan minuman pelanggan ke saluran katering yang sesuai.
Peluang untuk Kemajuan Kerjaya
Penyelaras jualan katering terbaik adalah penyelesai masalah yang proaktif yang tahu bagaimana untuk menjangka dan mengenal pasti masalah sebelum ia berlaku. Banyak masalah kecelakaan yang berlaku disebabkan kekurangan maklumat, oleh sebab itu, penyelaras jualan harus benar-benar bekerja dengan klien untuk memahami semua kebutuhan mereka dan kebimbangan utama. Penyelaras yang baik juga akan membantu mengenal pasti amalan jabatan yang tidak cekap dan mencadangkan cara untuk memperkemaskannya untuk membentuk pengalaman yang lebih baik dan lebih cekap bagi kedua-dua klien dan kakitangan acara.
Peluang kemajuan sangat luas bagi individu yang menunjukkan keupayaan untuk mengendalikan kerja bervolume tinggi dengan tepat. Dalam jabatan katering, penyelaras jualan boleh menjadi pengurus katering atau pengarah makanan dan minuman. Peluang kerjaya yang berkaitan dengan hotel juga boleh merangkumi jualan bilik dan jamuan, pengurusan meja depan, dan juga pengurus umum.