Adakah Palet Kayu Selamat Bagi Mengangkut Makanan?

Implikasi Kebersihan Palet Kayu untuk Kegunaan dalam Pengedaran Makanan atau Projek

Rick LeBlanc, berlesen kepada About.com

Hubungan palet kayu dan keselamatan makanan telah diteliti pada tahun-tahun kebelakangan ini dari pengguna dan pembuat keputusan rantaian bekalan sama, didorong oleh kejadian-kejadian seperti pengingatan Tylenol serta tuntutan oleh pengeluar palet plastik. Dalam satu lagi kes yang baru-baru ini, saya baru-baru ini melaporkan mengenai tuntutan $ 5.3 juta oleh Starbucks yang melibatkan palet kayu dan acuan. Berikut adalah beberapa perkara asas untuk dipertimbangkan semasa anda membuat keputusan anda sendiri sama ada menggunakan palet kayu dalam rantaian bekalan anda atau jika ya, bagaimana untuk menguruskan pengendalian mereka untuk memastikan keselamatan.

1. Tidak ada bukti hubungan antara Palet Kayu dan Penyakit Pencemaran Makanan

Tiada bukti adanya wabak penyakit yang disebabkan oleh makanan yang berkaitan dengan penggunaan palet kayu. Sebenarnya, beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa palet kayu lebih selamat daripada alternatif kerana bahan pencemar diserap ke dalam kayu , sementara palet bahan bukan penyerap akan meninggalkan bahan cemar pada permukaan pallet di mana mereka menimbulkan risiko pencemaran silang.

2. Tetapi Palet Kayu Boleh Dikontaminasi

Sekiranya palet kayu basah, dan telah mencapai titik ketepuan serat, maka bahan cemar tidak akan diserap. Di samping itu, mereka akan terdedah kepada perkembangan acuan . Beberapa tahun yang lalu, satu syarikat palet plastik yang ingin menegaskan keunggulan produknya mempunyai beberapa palet kayu yang dianalisis di makmal dan mendapati bakteria bukti, Listeria, dan bahan pencemar berbahaya yang lain.

Hasil siaran akhbar membantah akord dengan media dan orang awam, yang mempunyai ketakutan yang mendalam terhadap potensi pencemaran makanan. Terdapat perhatian media. Berdasarkan keterangan video yang saya lihat, ini kelihatan menjadi palet yang disimpan secara tidak sengaja di luar dan terdedah kepada keadaan basah.

Sekiranya palet belum disimpan dengan betul, maka mereka menghadapi risiko pencemaran yang lebih besar.

3. Isu Hubungan Makanan Langsung

Keselamatan produk kayu untuk perhubungan makanan langsung telah lama dibahaskan, dengan penyokong kayu yang menunjukkan kegunaan papan pemotong kayu, tongkat batang buah beku, sudu kayu dan banyak lagi. Orang lain berpendapat bahawa kerana kayu berliang, ia lebih sukar untuk membersihkan. Penyelidikan baru-baru ini menyokong kayu itu selamat untuk menyentuh makanan langsung. Satu lagi perspektif yang menarik mengenai pengurangan risiko hubungan langsung makanan yang ditawarkan oleh artikel ini.

Palet kayu berfungsi dengan baik apabila mereka bersentuhan dengan pembungkus sekunder, sebagai contoh, kotak yang memegang sayur-sayuran, dan bukannya hubungan langsung dengan makanan. Apabila ia berkaitan dengan aplikasi hubungan makanan bukan langsung, juruaudit keselamatan makanan lebih berminat dengan palet yang bersih dan kering, serta pembaikan yang baik supaya produk tidak terjejas dengan menonjolkan kepala kuku atau serpihan.

4. Apakah Akta Pemodenan Keselamatan Makanan Memerlukan untuk Pallets

Akta Pemodenan Keselamatan Makanan memerlukan palet tidak boleh menyebabkan kemudaratan makanan. Ia tidak memerlukan palet bahan tertentu apabila digunakan sebagai pembungkusan tersier, atau ia dibersihkan untuk aplikasi hubungan makanan bukan langsung.

Standard Konsortium Runcit British (BRC) Global untuk Bahan Pembungkusan dan Pembungkusan menawarkan arah ini:

Lebih banyak, pembekal palet sedang membangunkan proses untuk memastikan bahawa palet disimpan kering dan bersih sehingga mereka dihantar kepada pelanggan. Pengguna Pallet juga dinasihatkan untuk mengikuti proses yang didokumenkan untuk memastikan bahawa palet kekal selamat untuk digunakan melalui perhatian kepada pengendalian dan pemeriksaan yang betul sebelum diletakkan di bawah beban.

5. Apa Mengenai Alternatif untuk Pallet Kayu?

Dengan penekanan pengawalseliaan yang semakin meningkat terhadap keselamatan makanan, sesetengah pelanggan melihat plastik berkualiti tinggi atau palet bukan kayu lain sebagai penyelesaian risiko yang lebih rendah untuk kedua-dua aplikasi hubungan langsung atau tidak langsung kerana mereka berkemungkinan kurang menjadi rosak atau pecah, serta lebih mudah dibasuh atau dibasuh, seperti yang diperlukan.