Kejadian pencemaran makanan adalah perkara biasa. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), kira-kira 48 juta warga Amerika menjadi sakit setiap tahun akibat penyakit yang dilahirkan.
Daripada orang yang sakit, 128,000 dimasukkan ke hospital, dan 3,000 mati. Penyakit bawaan makanan mungkin disebabkan oleh bakteria, virus, parasit, atau bahan kimia yang terdapat dalam makanan.
Perundangan Persekutuan Baru
Kebanyakan bekalan makanan negara diawasi oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA), sebuah agensi persekutuan. FDA mengawal semua makanan domestik dan diimport selain daripada daging, ayam, dan telur (makanan ini diawasi oleh Jabatan Pertanian AS). Pihak berkuasa FDA telah diperluas pada tahun 2011 oleh laluan Akta Pemodenan Keselamatan Makanan. Akta ini membolehkan FDA menjadi proaktif. Agensi ini kini boleh memberi tumpuan untuk mencegah penyakit bawaan makanan dan bukan hanya bertindak balas terhadapnya. Berikut adalah beberapa ciri utama undang-undang:
- Ia memerlukan FDA untuk mengawal kawalan komprehensif merentasi bekalan makanan untuk mengelakkan penyakit bawaan makanan.
- Ia memberi kuasa baru FDA untuk memeriksa pengeluar dan pemproses makanan.
- Ia memberi kuasa kepada FDA untuk memaksa syarikat untuk menarik semula produknya. Sebelum ini, agensi hanya boleh mencadangkan penarikan balik.
- Ia membolehkan FDA untuk bekerjasama dengan agensi kerajaan lain untuk membantu meningkatkan keselamatan makanan.
Seperti yang dinyatakan di atas, FDA kini mempunyai keupayaan untuk memaksa sesuatu produk ditarik semula. Banyak produk makanan yang ditarik balik kerana mereka (atau mungkin) tercemar dengan bakteria berbahaya atau kerana ia mengandungi alergen yang berpotensi (seperti susu atau kacang) yang tidak disebutkan pada label.
Anda boleh mencari senarai semua pengimbasan berkaitan makanan yang telah berlaku dalam tempoh 60 hari terakhir di laman web FDA.
Bagaimana Insiden Pencemaran Berada dalam Perniagaan Anda
Satu kejadian yang melibatkan pencemaran makanan boleh menjejaskan perniagaan anda dengan teruk. Ia boleh menyebabkan harta benda, dan kerugian liabiliti yang mungkin tidak dilindungi oleh polisi insurans anda. Ia juga boleh merosakkan reputasi syarikat anda secara serius.
Pertama, produk makanan mungkin tercemar semasa ia dihasilkan atau disimpan di lokasi perniagaan syarikat anda. Produk yang tercemar tidak boleh digunakan, jadi mereka perlu dilupuskan atau dimusnahkan. Perniagaan anda akan menanggung kerugian kewangan yang terdiri daripada nilai produk yang tercemar dan kos pelupusan atau pemusnahannya.
Kedua, perniagaan yang menjual produk makanan yang tercemar mungkin dipaksa oleh keadaan atau FDA untuk mengeluarkan produk dari pasar. Mengimbas semula produk yang telah anda jual sudah memakan masa dan mahal. Dalam sesetengah kes, perniagaan anda mungkin terpaksa menutup semua atau sebahagian operasinya. Seperti yang ditarik balik, penutupan mungkin sukarela atau dikehendaki oleh agensi kerajaan. Dalam sebarang kes, perniagaan anda mungkin akan kehilangan pendapatan semasa penutupan dan untuk beberapa waktu selepas itu.
Risiko ketiga yang berkaitan dengan produk yang tercemar adalah tuntutan pihak ketiga. Individu yang telah cedera atau menjadi sakit dari produk yang tercemar boleh menuntut syarikat anda untuk ganti rugi. Perniagaan anda juga boleh disaman oleh syarikat lain yang membeli produk yang tercemar dan kehilangan wang akibatnya. Sebagai contoh, pengeluar cookie terpaksa memanggil semula cookies setelah mengetahui bahawa kacang yang dibeli dari pemproses dicemari. Pengilang cookie menyaman pemproses untuk kos yang berkaitan dengan penarikan balik.
Akhirnya, kejadian pencemaran makanan boleh merosakkan jenama syarikat anda dan reputasinya. Pelanggan boleh mengelakkan perniagaan anda selama berminggu-minggu atau bulan selepas insiden itu, walaupun mereka tidak pernah membeli produk yang tercemar atau menjadi sakit. Menggalakkan mereka kembali tidak akan mudah. Anda perlu meyakinkan pelanggan anda bahawa anda telah membetulkan masalah itu dan tidak akan berlaku lagi.
Liputan Harta Komersial
Bagi kehilangan makanan yang tercemar yang akan dilindungi oleh dasar harta komersil , makanan itu mesti layak sebagai harta yang diinsuranskan dan kerosakan mesti disebabkan oleh sebab kerugian yang dilindungi. Kebanyakan hak harta komersil melindungi kerugian atau kerosakan oleh sebarang sebab yang tidak dikecualikan secara khusus. Sekiranya bahaya yang menyebabkan pencemaran makanan tidak dikecualikan, kerugian tersebut mungkin dilindungi.
Perhatikan bahawa hampir semua dasar hartanah tidak termasuk kerosakan yang disebabkan oleh pencemaran atau jamur (acuan) . Pengecualian kulat berlaku untuk bakteria dan juga acuan. Sesetengah polisi tidak termasuk kerosakan yang disebabkan oleh pencemaran. Walau bagaimanapun, pengecualian cendawan, pencemaran, dan pencemaran biasanya mengandungi pengecualian. Kerosakan yang disebabkan oleh pencemaran, kulat atau pencemaran boleh dilindungi jika kerosakan adalah akibat langsung dari bahaya (seperti kebakaran) yang tersenarai dalam pengecualian.
Sekiranya perniagaan anda dipaksa untuk ditutup kerana kejadian pencemaran makanan dan anda kehilangan pendapatan akibatnya, apakah insurans pendapatan perniagaan anda akan menutup kerugian? Jawapannya mungkin. Liputan akan terpakai hanya jika penutupan tersebut disebabkan oleh kerosakan fizikal oleh bahaya tertutup kepada harta di premis anda. Pendapatan yang anda hilang disebabkan oleh penutupan yang disebabkan oleh pencemaran makanan dengan bakteria atau acuan tidak mungkin dilindungi.
Pengesahan Pencemaran Makanan
Jika perniagaan anda dipaksa untuk ditutup kerana penemuan (atau kecurigaan) pencemaran makanan, syarikat anda mungkin akan kehilangan pendapatan dan dikenakan perbelanjaan tambahan . Kerugian ini boleh dilindungi di bawah pengendalian Pencemaran Makanan ISO yang ditambah kepada dasar harta anda. Liputan hanya terpakai jika penutupan diperintahkan oleh Lembaga Kesihatan atau agensi kerajaan lain . Pengendorsan meliputi perkara berikut:
- Perbelanjaan untuk membersihkan peralatan seperti yang dikehendaki oleh pihak berkuasa kerajaan
- Kos untuk menggantikan makanan sebenarnya atau disyaki tercemar
- Kos ujian perubatan dan vaksin untuk pekerja (kecuali kos ini dilindungi oleh insurans pampasan pekerja)
- Kehilangan pendapatan perniagaan bermula 24 jam selepas anda menerima notis penutupan
- Perbelanjaan pengiklanan tambahan yang dilakukan untuk memulihkan reputasi firma anda
Perbelanjaan yang disenaraikan di atas adalah tertakluk kepada had agregat tahunan. Tiada perlindungan dikenakan terhadap denda atau denda yang dikenakan kerajaan.
Liputan Liabiliti Am
Tuntutan yang difailkan oleh pelanggan untuk penyakit yang dikontrak daripada produk yang tercemar harus dilindungi oleh insurans liabiliti umum syarikat anda. Polisi liabiliti am merangkumi perlindungan untuk tuntutan liabiliti produk . Perlindungan ini dikenakan terhadap tuntutan untuk kecederaan tubuh atau kerosakan harta benda yang berlaku dari premis anda dan berlaku apabila produk tidak lagi dalam pemilikan fizikal anda.
Sekiranya perniagaan anda menjual produk yang dimakan di premis syarikat anda, penanggung insurans anda mungkin akan menambah pengesahan yang disebut Produk / Operasi yang Telah Ditetapkan semula kepada dasar liabiliti anda. Pengendorsan ini menghilangkan keperluan bahawa kecederaan tubuh atau kerosakan harta benda mesti berlaku dari premis anda untuk kualiti sebagai kehilangan operasi yang lengkap dengan produk. Hasilnya adalah bahawa penyakit pelanggan yang berterusan daripada makan makanan di premis anda akan dilindungi sebagai kehilangan operasi produk yang lengkap, bukan kehilangan operasi premis.
Dasar liabiliti am mengandungi pengecualian tertentu yang mungkin berkaitan dengan kejadian pencemaran makanan. Hampir semua dasar mengecualikan tuntutan yang timbul daripada pencemaran. Mereka juga tidak termasuk ganti rugi atau perbelanjaan yang berkaitan dengan pengimbasan produk. Beberapa dasar tidak termasuk tuntutan berkaitan acuan.
Pengesahan Recognized Produk
Seperti yang dinyatakan di atas, dasar liabiliti am tidak meliputi kos mengingatkan produk dari pasaran. Walau bagaimanapun, beberapa kos ini boleh dilindungi di bawah pengesahan ISO yang berhak mendapat Liputan Belanja Produk Terbatas . Pengendorsan merangkumi perbelanjaan tertentu yang anda tanggung apabila produk anda mesti ditarik balik kerana ia mengandungi kecacatan yang nyata atau disyaki, atau kerana ia telah dirosakkan. Untuk perlindungan untuk memohon, kecacatan atau gangguan produk mestilah menyebabkan (atau dijangka menyebabkan) kecederaan tubuh atau kecederaan fizikal kepada harta yang nyata.
Pengendorsan Pengeluaran Produk Terhad tidak melindungi kerosakan terhadap anda oleh orang lain yang telah menanggung perbelanjaan untuk menarik balik produk yang tercemar dari pasaran. Sebagai contoh, syarikat anda membekalkan tepung gandum ke kedai roti tempatan. Anda mendapati bahawa seorang pekerja yang tidak puas hati merogol dengan satu kelompok tepung, mencemari dengan baja tepung. Anda memberitahu kedai roti, yang terpaksa menarik balik 300 roti yang dijualnya yang mengandungi tepung tercemar. Jika kedai roti menyaman anda untuk menampung kos yang ditanggungnya untuk menarik balik roti itu, ganti rugi tidak akan dilindungi oleh pengesahan.
Sesetengah syarikat insurans telah mengembangkan pengendalian belanja produk mereka sendiri. Sokongan ini mungkin lebih luas daripada versi ISO standard.
Insurans Produk Tercemar
Pengendorsan yang diterangkan di atas meliputi hanya beberapa risiko yang berkaitan dengan makanan yang tercemar. Liputan yang lebih luas tersedia di bawah dasar produk yang tercemar. Insurans produk yang tercemar direka untuk pengeluar atau pengedar produk yang boleh mencetuskan pengguna jika mereka menjadi tercemar. Contohnya ialah makanan (termasuk makanan haiwan peliharaan), farmaseutikal, kosmetik, dan makanan tambahan herba.
Dasar produk yang tercemar tidak diseragamkan supaya liputan berbeza dari satu syarikat insurans ke syarikat lain. Polisi biasanya meliputi belanja balik dan ganti rugi pihak pertama yang timbul daripada tuntutan pihak ketiga. Liputan sering dimulakan oleh pencemaran yang tidak disengajakan (termasuk mislabeling) atau penyalahgunaan produk yang diinsuranskan secara berniat jahat. Pengganggu berbahaya biasanya merupakan istilah yang ditentukan. Ia secara umumnya bermaksud pengubahan atau pencurian yang disengajakan sesuatu produk yang menyebabkan produk menjadi berbahaya atau tidak sesuai untuk kegunaannya. Menghalang dapat dilindungi sama ada pelaku sebenarnya mencemarkan produk atau sekadar mengancam untuk melakukannya.
Berikut adalah beberapa perlindungan yang terdapat pada produk yang tercemar termasuk:
- Kerosakan akibat daripada tuntutan pihak ketiga
- Perlindungan pertahanan untuk tuntutan pihak ketiga
- Kos balik produk
- Kos pemusnahan atau pelupusan produk yang tercemar
- Kehilangan nilai produk yang tercemar
- Kehilangan pendapatan dan perbelanjaan tambahan
- Kos pemerasan produk
- Kos menyewa perunding pengurusan krisis
- Kos memulihkan jenama syarikat anda untuk memulihkan keyakinan pelanggan