Cara Memilih Jenis Restoran yang Sempurna
Tidak kira jenis konsep yang anda mahu buka, penting untuk menjadi fleksibel. Anda perlu menyesuaikan idea asal anda untuk menampung sebarang perubahan yang datang dengan membuka sebuah restoran baru.
Tentukan Apa Jenis Restoran Anda Akan Operasi Paling Senang.
Jika anda sedang mempertimbangkan membuka restoran, kemungkinan anda menikmati makan. Apakah jenis restoran yang anda nikmati? Tempat makan yang baik? Makan malam yang santai? Berbagai jenis restoran memerlukan jenis pengurusan tertentu. Mereka harus mempunyai makanan dan perkhidmatan pelanggan yang baik dan suasana yang bersih dan menarik. Tetapi lebih banyak restoran kelas atas memerlukan perhatian terhadap detail yang tidak selalu diperlukan di restoran-restoran yang kurang formal.
Ketahui Jika Terdapat Permintaan untuk Konsep Restoran Anda
Sebaik sahaja anda memutuskan jenis restoran yang anda ingin buka, langkah seterusnya adalah untuk menyelidik jika ada pangkalan pelanggan yang sesuai. Adakah terdapat asas penduduk yang cukup besar untuk idea anda?
Adakah demografi setempat menyokong andaian tentang siapa yang akan datang ke restoran anda? Sebagai contoh, jika anda mengharapkan untuk menarik seorang ahli profesional pada usia 30-an, adakah mereka benar-benar mencukupi untuk menyokong restoran anda? Atau adakah populasi kawasan yang sangat muda atau sangat tua? Jangan sekali-kali menganggap ada orang yang cukup di kawasan anda untuk menyokong restoran baru.
Anda boleh menyelidik demografi melalui dewan perniagaan tempatan atau biro perniagaan kecil untuk maklumat lanjut. Baca lebih lanjut mengenai asas penduduk dan penyelidikan pasaran.
Draf Menu
Menu anda adalah mengapa orang ingin mencuba restoran anda di tempat pertama. Apabila anda duduk untuk menulis menu anda, pertimbangkan perihalan item, susun atur halaman dan harga. Lihat 10 perkara untuk Tahu Mengenai Menulis Menu untuk lebih banyak petua.
Cari Lokasi yang Suka
Jadi, anda mendapat tema dan penyelidikan pasaran anda. Kini tiba masanya untuk mencari lokasi yang sempurna. Ini mungkin langkah paling penting dalam membuka sebuah restoran baru. Lokasi boleh membuat atau memecah restoran baru. Lokasi yang baik boleh mencapai kejayaan yang sama, tetapi lokasi yang buruk hampir selalu sama dengan kegagalan. Terdapat banyak pemboleh ubah yang perlu dipertimbangkan ketika mencari restoran baru, termasuk saiz, panjang sewa dan sewa bulanan atau gadai janji. Pertimbangan lain termasuk kod kebakaran dan keselamatan. Sebelum anda membuat komitmen ke mana-mana lokasi istimewa, mula-mula baca tentang bagaimana untuk merundingkan pajakan restoran. Jika anda mendapati lokasi yang benar-benar baik, anda mungkin perlu mengubah rancangan restoran awal anda. Mungkin ia tidak akan duduk sebagai orang ramai seperti yang anda telah merancang awal atau dapur jauh lebih kecil daripada yang anda jangkakan.
Menjadi fleksibel akan membolehkan anda bekerja di sekitar masalah ini.
Letakkan Semua Bersama
Sebaik sahaja anda telah memutuskan konsep restoran anda, mendapati lokasi anda sudah tiba masanya untuk menulis pelan perniagaan, yang anda perlukan untuk apa-apa jenis pembiayaan. Fikirkan rancangan perniagaan anda sebagai peta jalan untuk membuka hari. Ia akan membantu anda menentukan berapa banyak wang yang diperlukan oleh restoran anda setiap hari, untuk menutupi overhead. Ia juga akan memaksa anda untuk berfikir tentang masalah yang berpotensi dan bagaimana anda akan berurusan dengannya. Baca lebih lanjut mengenai menulis rancangan perniagaan restoran yang berkesan.