Berikut adalah pecahan kawasan berlainan restoran, dan tip untuk menjimatkan wang, sama ada di depan atau sepanjang hayat restoran anda.
Asas-asas Memperolehi Dapur Komersial
Peraturan pertama membuka sebuah restoran baru, baru tidak selalu lebih baik. Peralatan restoran baru berkilat dan cantik, tetapi bukan keperluan. Anda boleh membeli kualiti pembelian menggunakan peralatan restoran berkualiti baik untuk wang pada dolar. Barang mahal, seperti ketuhar, gril, dan unit penyejukan juga merupakan calon yang baik untuk membeli tangan kedua. Terdapat beberapa peralatan restoran yang lebih baik membeli baru.
Peralatan pajakan adalah satu lagi pilihan yang dapat menjimatkan wang ketika Anda siap membuka restoran baru. Peralatan dengan jangka hayat yang pendek, seperti mesin ais, sesuai untuk pajakan bulanan. Vendor juga menawarkan peralatan sewa, seperti pembuat kopi dan penyejuk, secara percuma, selagi anda membeli produk mereka.
Dapur restoran memerlukan pelbagai peralatan, sering dalam ruang kecil, sempit atau sebaliknya janggal. Oleh itu, dapur restoran memerlukan perancangan yang teliti, untuk memaksimumkan ruang dan mempromosikan kecekapan. Dapur restoran biasa terdiri daripada stesen dan peralatan restoran yang berbeza.
Stesen adalah kawasan di mana makanan tertentu disediakan.
Stesen membantu menjaga dapur restoran berjalan dengan lancar. Sebahagian daripada peralatan restoran di dapur adalah sistem penyejukan. Penyejukan restoran terdiri daripada penyejuk kecil (seperti peti sejuk asrama) untuk peti sejuk dan penyejuk beku yang besar-besaran, dan segala-galanya di antara.
Bilik Makan Restoran Anda Perlu Fleksibel
Seperti dapur, anda dapat menjimatkan banyak wang dengan memasangkan ruang makan restoran anda di peralatan terpakai. Meja dan kerusi mewakili perbelanjaan besar ketika membuka sebuah restoran baru. Alasannya sangat mahal adalah bahawa mereka dibuat untuk menahan kesukaran penggunaan harian di restoran yang sibuk. Begitu juga dengan hidangan restoran, yang tidak sama dengan hidangan dapur anda.
Hidangan restoran tidak murah, berbanding dengan yang anda boleh beli di Wal-Mart atau K-Mart, tetapi seperti meja dan kerusi gred komersial, mereka dibuat untuk menahan ketegangan mesin pencuci pinggan dapur komersial. Barang-barang yang lebih kecil seperti garam garam dan lada, bakul roti dan pinggan mangkuk semuanya sesuai untuk pembelian yang digunakan.
Jangan Terlalu Tunggu Bar Restoran
Penubuhan bar restoran bergantung pada saiz restoran, tema dan lesen minuman keras anda. Sesetengah bar adalah perkhidmatan sahaja, bermakna ia tidak memberi perkhidmatan kepada pelanggan secara langsung; ia hanya untuk kakitangan untuk memesan minuman.
Kebanyakan peralatan untuk bar restoran kecil, seperti mixer, shaker, kacamata, dan sebagainya. Perkara-perkara besar seperti barisan bir, penyejuk, dan ketuk kepala adalah di mana anda akan menghabiskan sebahagian besar wang. Banyak barang untuk bar anda boleh anda dapatkan secara percuma dari pengedar, seperti kacamata pint, coaster dan pemegang serbet.
Teruskan Katering Peralatan Berguna
Kedua-dua katering dan premis di luar premis menawarkan restoran peluang untuk mengembangkan perniagaan di luar bilik makan mereka. Sama seperti menjalankan restoran, katering di luar restoran memerlukan banyak perhatian kepada perincian dan organisasi, serta memilih peralatan. Walaupun restoran anda mungkin mempunyai banyak peralatan yang diperlukan untuk katering, seperti pinggan, cermin mata dan pinggan mangkuk, terdapat beberapa peralatan komersil yang diperlukan untuk melayani keselamatan makanan dan cekap pada acara-acara yang disediakan.