Apabila pajakan adalah pilihan terbaik
Semasa anda bersiap untuk membuka restoran baru , sesuatu yang perlu dipertimbangkan adalah sama ada atau tidak untuk menyewa beberapa dapur komersial. Walaupun anda mungkin tidak akan mempertimbangkan menyewa sebuah dapur atau mesin basuh pinggan mangkuk untuk dapur rumah anda, penyewaan untuk dapur komersial sering kali membuat yang paling masuk akal. Apabila memasak dapur restoran baru adalah penting untuk mengingati peralatan yang anda pilih akan mendapat lebih banyak haus dan lusuh berbanding dengan dapur rumah purata.
Memfaktorkan kos pembaikan dan masa yang diperlukan untuk membetulkan sesuatu, kadang-kadang lebih baik untuk memajak peralatan daripada membelinya. Pajakan boleh menjimatkan banyak wang permulaan dan datang dengan jaminan lebih baik / lebih lama daripada kepingan peralatan yang anda beli secara langsung.
Faedah Pajakan
- Menjimatkan wang . Memajak peralatan komersil besar, seperti mesin pencuci pinggan gred komersial, akan membantu anda menjimatkan wang permulaan anda untuk kawasan lain. Daripada membayar tiga ribu ringgit untuk mesin basuh pinggan mangkuk, anda boleh menggunakan wang itu ke arah pesanan makanan pertama anda, atau gaji pertama atau belanjawan pemasaran anda. Baca lebih lanjut mengenai bersiap sedia untuk membuka sebuah restoran baru.
- Sesetengah Peralatan yang Dipajak Bebas . Sekeping peralatan yang dipajak mungkin percuma (seperti tiada bayaran sewa bulanan) jika anda sudah membeli produk syarikat, seperti bahan kimia pencuci pinggan atau pembuat kopi.
- Tiada Bayaran Pembaikan. Sekiranya peralatan itu pecah, anda tidak perlu membiak untuk pembaikan.
- Lebih Mudah Meningkatkan . Apabila pajakan pada peralatan restoran komersil anda sudah selesai, anda boleh mendapatkan model baru jika anda memilih memperbaharui.
Sesetengah Peralatan Komersial Lebih Baik untuk Pajakan Daripada Orang Lain
Beberapa peralatan restoran lebih sesuai untuk menyewa, kerana jangka hayat mereka yang pendek dan tidak akan bernilai pelaburan untuk membeli baru.
Item ini termasuk:
• Mesin Ais
• Mesin basuh pinggan mangkuk
• Pembuat kopi
• Penyejuk
Barang-barang lain yang sesuai untuk pajakan termasuk linen meja, pakaian seragam tukang masak, tikar lantai dan piring. Barang-barang ini benar-benar kotor, sangat cepat di restoran yang sibuk dan penyumberan luar penyelenggaraan mereka ke syarikat lain mungkin lebih murah daripada membayar kakitangan anda untuk membersihkannya.
Apa yang Anda Ketahui Sebelum Anda Menyewa Peralatan Restoran
Sudah tentu, dengan mana-mana pajakan, anda tidak memiliki peralatan dan anda akan mempunyai bil mingguan atau bulanan. Anda juga perlu menandatangani kontrak, yang perlu anda semak (atau semakan semula peguam anda) dengan berhati-hati, untuk memastikan anda memahaminya dan bersetuju dengan terma tersebut. Sekiranya restoran anda ditutup sebelum pajakan ditutup, anda mungkin bertanggungjawab ke atas pembayaran yang lain untuk tempoh pajakan.
Susun atur dapur anda juga akan penting dalam menentukan jenis peralatan yang anda perlukan. Dapur restoran sering kali dibenamkan ke dalam ruang kecil, dan penting untuk membuat kiraan inci persegi. Anda mungkin mempunyai impian besar penyejuk dalam, pelbagai luas dengan panggangan dan garis panjang untuk pinggan makanan, tetapi realiti mungkin sesuatu yang lebih kecil .