Semua yang Anda Perlu Tahu Mengenai Restoran Bilik Makan
Ruang makan restoran, sama ada secara formal atau kasual, adalah kawasan paling penting di hadapan rumah. Reka bentuknya memainkan peranan yang besar dalam suasana keseluruhan restoran anda. Reka bentuk bilik makan restoran lebih daripada sekadar meja dan kerusi. Ia termasuk ruang untuk stesen tunggu, storan, dan sistem POS-semuanya perlu disembunyikan daripada pelanggan. Teruskan membaca untuk semua yang anda perlu tahu mengenai perancangan bilik makan restoran anda.
Restoran Tempat Duduk
Perkara pertama dahulu. Anda perlu mempertimbangkan ruang yang diperuntukkan untuk ruang makan restoran anda apabila memikirkan tempat duduk restoran . Ini akan menentukan jenis tempat duduk restoran yang anda pilih. Gerai restoran padat (jenis kegemaran saya tempat duduk restoran) menjimatkan ruang, tetapi sukar untuk bergerak, tidak seperti meja dan kerusi tradisional. Booths tidak boleh dipindahkan bersama untuk membuat tempat duduk untuk pihak yang lebih besar, cara kerusi dan meja boleh. Kawasan lain yang perlu dipertimbangkan ketika membeli tempat duduk restoran adalah ketahanan dan kebersihan. Kami mempunyai kerusi bilik makan di restoran pertama kami yang mempunyai alur hiasan di tempat duduk. Alur itu mendorong saya gila - ia mengumpulkan serbuk dan serpihan setiap pergeseran dan memerlukan perhatian yang berterusan. Sejak itu, saya sentiasa mencadangkan membeli perabot dengan garis yang bersih. Ditto untuk tempat duduk kain. Kain menambah kekayaan untuk hiasan bilik makan, tetapi ia memerlukan pemeliharaan.
Walaupun ia dirawat dengan penghalau noda, kain masih memerlukan lebih banyak penjagaan daripada kayu.
Reka bentuk Restoran
Reka bentuk restoran sepatutnya menjadi keseimbangan antara suasana yang mesra dan kapasiti tempat duduk maksimum. Dalam erti kata lain, anda ingin membungkus pelanggan yang cukup untuk terus sibuk dan membuat keuntungan, sementara pada masa yang sama menjadikan mereka berasa selesa.
Sesetengah jenis restoran memberi tumpuan kepada kapasiti tempat duduk dan bukannya reka bentuk dalaman. Sebagai contoh, pengunjung mempunyai kapasiti tempat duduk lebih banyak sementara restoran makan yang cenderung memberi tumpuan lebih kepada suasana.
Stesen Tunggu Restoran
Bahagian penting dari mana-mana restoran yang dirancang dengan baik adalah penempatan stesen tunggu. Stesen tunggu yang baik harus dapat diakses oleh kakitangan, tetapi tidak dapat dilihat oleh pelanggan. Tunggu stesen harus ditampung dengan kopi, barang pecah belah, perak dan tuala, dan bumbu. Teruskan membaca untuk pecahan lengkap apa yang berlaku di stesen tunggu , termasuk Sistem POS .
Stesen Tuan Rumah
Stesen tuan rumah boleh menjadi sebahagian daripada ruang makan restoran atau bersebelahan dengannya. Kerana stesen tuan rumah biasanya merupakan kawasan pertama pelanggan melihat, ia harus kemas dan bebas dari kekacauan. Stesyen tuan rumah itu sendiri boleh semudah seperti kaunter yang tinggi atau podium atau sesuatu dengan watak yang lebih sedikit, seperti meja atas roll. Stesyen tuan rumah juga merupakan tempat yang baik untuk meletakkan sistem POS, jika tuan rumah bertanggungjawab untuk mengambil pesanan untuk pergi atau memasukkan pesanan minuman. Baca terus untuk senarai lengkap peralatan stesyen tuan rumah.
Bar Restoran
Satu lagi kawasan yang terdapat di ruang makan itu sendiri atau di sebelahnya ialah bar restoran.
Tidak kira sama ada ia adalah bar perkhidmatan atau bar duduk penuh, ia harus ditampung sepenuhnya, berdasarkan pilihan minuman keras anda. Baca lebih lanjut mengenai cara menyiapkan bar restoran .