Peralatan asas yang anda perlukan untuk menyesuaikan dapur komersial
Dapur komersil memerlukan banyak peralatan kekuatan perindustrian, termasuk tudung dan sistem pengudaraan, dapur komersil, penyejuk masuk dan penyejuk beku, dan peralatan keselamatan. Ia boleh menjadi sedikit hangat pada mulanya apabila anda memulakan pembukaan pertubuhan pertama anda dan senarai nampaknya semakin lama dan lebih lama. Sesetengah garis panduan mungkin membantu anda mengurangkan keperluan anda.
01 - Julat Gas
Anda mungkin mahu menjauhkan diri dari model elektrik kerana mereka lebih cenderung untuk memecahkan-tidak menyebutkan bahawa mereka boleh meningkatkan tagihan utiliti anda yang tinggi. Julat gas yang besar, enam-burner sangat sesuai untuk dapur restoran komersial .
Rentang Vulcan adalah antara yang paling tahan lasak sehingga mereka sesuai untuk dapur restoran yang sibuk. Viking adalah satu lagi jenama komersil yang mempunyai banyak peminat tetapi banyak model mereka lebih sesuai untuk dapur rumah yang pemiliknya mahu kelihatan bergaya industri.
02 - Gril Atas Atas
Gril atas rata sangat sesuai untuk memasak burger dan barangan sarapan, sedangkan grill arang lebih sesuai untuk steak dan barang-barang barbeku. Pilihan anda akan diturunkan kepada jenis masakan yang anda tawarkan, dan anda mungkin memerlukan kedua-duanya.
03 - Hood Komersial
Hud komersil diperlukan untuk pengudaraan yang betul dan untuk mengekalkan kualiti udara. Tudung dikehendaki oleh undang-undang di restoran di beberapa negeri.
Sewa profesional untuk memasang hud dapur komersial anda jika anda tidak mempunyai pengalaman dengan sistem pengudaraan kerana mereka boleh menjadi sukar untuk memasang dengan betul. Atas alasan keselamatan, anda benar-benar ingin mendapatkan hak ini.
04 - Rak Pemanasan Stove
Rak simpanan ruang ini akan membantu para tukang masak yang sibuk dianjurkan semasa makan malam. Ia mesti mempunyai dapur komersil yang pantas dan teratur.
05 - Peti sejuk Komersil
Pastikan item sejuk berguna dengan peti sejuk komersial. Model termasuk versi tegak yang digambarkan di sini, atau anda boleh membeli capaian dalam sejuk. Penyejuk ini juga boleh berfungsi sebagai stesen penyediaan dalam secubit, walaupun anda ingin menyimpan item di dalamnya mudah diakses untuk kecekapan dapur sepenuhnya.
06 - A Walk-In Cooler
A berjalan kaki sejuk adalah penting untuk mana-mana restoran. Ini satu-satunya cara anda dapat menyimpan sejumlah besar makanan dengan selamat. Pendingin sejuk anda harus bersebelahan dengan dapur restoran anda.
07 - Meja Persediaan
Meja persediaan mestilah keluli tahan karat untuk kedua-dua ketahanan dan sebab-sebab keselamatan makanan. Cari meja dengan rak terbina dalam untuk menyediakan storan tambahan di dapur restoran anda.
08 - Lantai Lantai
Tikar lantai getah mesti mempunyai apa-apa dapur komersil yang baik, selamat dan boleh digunakan. Mereka bukan sahaja membuat dapur lebih selamat untuk kakitangan anda dengan membantu mengelakkan slip dan jatuh di permukaan basah, tetapi mereka lebih selesa untuk berdiri juga. Jangan membuat pekerja anda berdiri di permukaan linoleum atau jubin yang keras jika mereka tidak perlu.
09 - A Magnet Knife
Pisau dapur yang berkualiti sangat penting untuk mana-mana tukang masak, dan pisau yang hilang atau rosak mahal untuk diganti. Gunakan magnet pisau untuk menyimpan pisau anda dengan betul disimpan dan teratur.
10 - Pemadam Api
Tiada dapur komersil selamat tanpa pemadam api. Pastikan untuk memilih pemadam tugas berat di atas model kediaman.