Semua Langkah Besar yang Perlu Anda Ambil untuk Membuka Restoran Baru
Bermula: Konsep, Lokasi, dan Nama
Langkah pertama dalam membuka restoran baru ialah menentukan jenis restoran yang akan menjadi.
Adakah anda melihat membuka restoran makan mewah yang mewah ? Sebuah restoran kasual? Adakah anda mempunyai jenis masakan tertentu yang anda bercadang untuk berkhidmat, seperti Itali, Perancis atau India? Mungkin anda ingin mengkhususkan diri dalam satu kawasan, seperti pembuatan bir dan pub. Sebelum anda melangkah ke langkah dua, anda perlu menentukan jenis restoran yang anda ingin buka.
Lokasi, lokasi, lokasi. Ia boleh membuat atau memecah restoran. Sebelum anda menjalankan dan menandatangani pajakan untuk lokasi restoran anda , lakukan kerja rumah anda. Adakah lokasi restoran di kawasan yang sibuk, dengan banyak trafik kaki? Jika tidak, adakah terdapat tempat letak kereta yang mencukupi? Ada sepuluh restoran lain yang datang dan pergi ke tempat yang sama? (loceng amaran harus kuat dan jelas jika itu berlaku).
Mungkin langkah yang paling menyeronokkan dalam membuka sebuah restoran baru. Pilih nama restoran yang bermaksud sesuatu . Ia boleh menjadi pantulan tema atau lokasi anda. iaitu sebuah restoran Itali yang dipanggil Giovanni atau ia boleh dipanggil selepas pemiliknya, seperti Restoran Savannah Paula Deen, The Lady & Son's.
Tulis Rancangan Perniagaan Restoran untuk Pembiayaan
Terdapat dua sebab penting yang anda perlukan dalam pelan perniagaan restoran . 1. Ia membantu anda melihat masalah lemak besar dalam rancangan restoran anda, seperti tidak cukup asas populasi atau lokasi yang buruk. Dan 2. Tiada bank dalam fikiran mereka yang betul akan membiayai anda tanpa seorang pun.
Ini adalah langkah yang menghalang kebanyakan orang daripada membuka restoran mereka sendiri.
Pembiayaan. Walaupun semakin sukar untuk mendapatkan pembiayaan untuk restoran, tidak mustahil. Antara bank, agensi perniagaan kecil dan pelabur swasta, pembiayaan mungkin. Tetapi anda perlu menunjukkan kepada sesi temu ramah dan profesional anda, yang menunjukkan pelabur berpotensi bahawa anda tahu apa yang anda lakukan.
Banyak lesen dan permit mengambil beberapa minggu, walaupun bulan untuk diluluskan. Jadi sebaik sahaja anda tahu anda baik untuk pergi dengan pembiayaan anda, anda perlu mula mengisi kertas kerja. Lesen dan izin biasa untuk restoran, tanpa mengira negara termasuk lesen minuman keras , tanda-tanda dan pampasan pekerja.
Reka bentuk Restoran
Satu peraturan tentang merancang restoran adalah bahawa anda tidak pernah mempunyai ruang sebanyak yang anda fikirkan. Malah ruang yang paling besar dengan cepat mengisi apabila anda mula menambah dapur komersil , peti sejuk masuk, bar, tandas dan ruang tunggu. Reka bentuk restoran sepatutnya menjadi keseimbangan antara estetika dan kapasiti tempat duduk, sentiasa menjaga kepraktisan dalam minda. Memilih warna yang tepat untuk restoran anda akan membantu anda menubuhkan jenama yang kukuh dan menubuhkan abience yang mesra untuk pelanggan.
Menu, Peralatan dan Kakitangan
Menu restoran yang ditulis dengan baik harus baik deskriptif mudah dibaca dan mempunyai susunan yang jelas dan rapi.
Beberapa perkara yang perlu dielakkan di menu restoran termasuk seni klip dan terlalu banyak penafian.
Sebaik sahaja anda mempunyai reka bentuk restoran anda, anda boleh mula membeli peralatan dapur komersial dan perabot untuk ruang makan anda dan kawasan lain di hadapan rumah. Untuk menyimpan wang, pertimbangkan untuk membeli peralatan terpakai , serta menyewakan item tertentu. Peralatan komersial dengan logo Energy Star boleh lebih mahal pada mulanya, tetapi biasanya, membayar untuk diri mereka dalam sekurang-kurangnya satu tahun.
Semasa anda semakin dekat dengan pembukaan hari, anda perlu memulakan pengambilan untuk dapur dan lantai. Kakitangan dapur , kakitangan menunggu dan bartender adalah semua bahagian penting dari mana-mana restoran, dan anda mahu mengupah orang yang sempurna untuk setiap kedudukan.
Jangan Lupakan Mengenai Pengiklanan
Pengiklanan adalah satu kemestian untuk kebanyakan restoran baru . Tambahan iklan tradisional , seperti akhbar dan iklan radio, dengan media baru .
Jangan ketinggalan kuasa laman web yang baik untuk restoran anda. Gunakan laman media sosial , seperti Twitter, MySpace, dan FaceBook, untuk menyebarkan berita tentang tempat baru anda.
Membuka restoran baru adalah usaha yang menarik. Untuk berjaya, pemilik restoran harus melakukan kerja rumah mereka untuk mengetahui lebih lanjut tentang landskap perniagaan di sekitarnya.