Memilih Peralatan Terbaik untuk Perniagaan Makanan Anda
Bagaimana Melengkapkan Dapur Anda
Persoalan "bagaimana memulakan perniagaan makanan" tidak mempunyai jawapan yang mudah dan usahawan makanan mempunyai banyak cabaran, salah satunya adalah keputusan mengenai sama ada untuk menghasilkan produk anda sendiri atau menggunakan perkhidmatan penyerang .
Mendapatkan produk anda di rak bermakna anda mempunyai produk untuk dijual yang bermaksud anda mempunyai cara untuk menghasilkan produk makanan anda.
Jika anda membuat keputusan untuk menghasilkan produk makanan anda sendiri, "kilang makanan" anda akan lebih dekat dengan dapur komersil berbanding versi bersaiz industri yang mungkin anda lihat pada anda perlu mewujudkan ruang untuk pengeluaran makanan.
Peralatan Dapur Commercial-Mesti Ada Dapur Komersial
Format restoran dan kilang makanan yang berbeza memerlukan pelbagai jenis peralatan.
Seorang pengendali khidmat makanan bergantung pada peralatan dapur untuk memasak segala-galanya pada menu, dan jika satu bahagian gagal seluruh dapur dapat ditutup. Apabila memulakan pertama, atau apabila memasang peralatan yang berbeza, salah satu masalah terbesar adalah kos. Peralatan komersial adalah pelaburan, dan pilihan terbesar biasanya sama ada untuk membeli barang baru dari peniaga atau untuk membeli barang bekas dari rumah lelongan atau restoran lain yang menutup pintunya.
Walaupun digunakan mungkin kelihatan seperti peralatan restoran yang terbaik untuk membeli dari perspektif bajet, selalu ada risiko yang terlibat apabila peralatan itu bukan milik anda. Sebelum membuat keputusan, pertimbangkan menu anda, susun atur dapur anda, dan anggaran anda.
Sentiasa Beli Peralatan Gred Komersial
Jangan beli peralatan kediaman untuk restoran anda!
Sama ada peralatan restoran komersial baru atau yang digunakan adalah satu kemestian. Di kebanyakan dapur komersil, memasang model kediaman sebagai ganti peralatan komersil sejati adalah terhadap kod kesihatan tempatan. Walaupun ia mungkin menggoda untuk memilih peralatan kediaman, peralatan servis makanan gred komersil umumnya lebih mudah dibersihkan, lebih tahan lama, dan direka dengan pemalar yang tetap dan berat.
Beli Baru Apabila Kemungkinan
Membeli peralatan restoran baru bukan pilihan untuk setiap pengendali perkhidmatan makanan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa keadaan di mana membeli sekeping peralatan baru akan memihak kepada anda, yang berpotensi menjimatkan kos pembaikan dan sakit kepala di jalan raya. Peralatan seperti penggorengan gred komersial boleh menghancurkan atau bahkan bocor, dan komponen elektrik yang lama boleh menjejaskan konsistensi memasak. Mesin ais komersil adalah satu lagi jenis peralatan yang pakar umum mengesyorkan terhadap membeli digunakan. Ini kerana terdapat terlalu banyak perkara yang boleh gagal atau mencemari dari masa ke masa ketika datang ke peralatan ais.
Membeli peralatan dapur komersial baru menawarkan ketenangan fikiran dan pengetahuan bahawa unit itu akan berfungsi dengan wajar selama bertahun-tahun yang akan datang, tanpa sebarang penyalahgunaan yang sebenar. Perasaan lain ialah peralatan gred komersial yang baru biasanya datang dengan jaminan, melindungi anda dari kerosakan peluang.
Beli Digunakan Ketika Praktikal
Apabila anda telah menilai keadaan anda dan merasakan bahawa membeli peralatan yang digunakan adalah pilihan terbaik, pastikan anda tetap dengan jenama premium jika mungkin. Rujuk sahabat yang dipercayai di dalam industri untuk membimbing anda memilih pengeluar yang menawarkan nilai paling tinggi dan daya tahan, dan cuba mencari unit terbaru yang mungkin. Secara umum, peralatan memasak gas adalah pertaruhan yang lebih selamat daripada peralatan memasak elektrik, sementara peralatan penyejukan seperti penyejukan dan mesin ais biasanya tidak boleh dipercayai. Bahagian penggantian pada barang-barang ini juga sangat mahal; sebenarnya, pemampat mesin ais baru boleh melebihi $ 1,000!
Tips untuk Membeli Peralatan Dapur Komersial
Ketika datang ke restoran Anda dengan peralatan dapur komersial di sini adalah daftar periksa yang mudah untuk membuat tugas lebih mudah untuk memasok dapur restoran Anda.
- Membeli baru biasanya merupakan alternatif pintar untuk membeli digunakan. Peralatan itu hampir pasti akan mempunyai kehidupan yang lebih lama di restoran anda, dengan masalah dan pembaikan yang lebih sedikit.
- Tips Pembelian Peralatan Baru. Kekurangan terbesar Peralatan Baru adalah harga. Walau bagaimanapun, ada cara di sekitar ini bahawa kebanyakan pembekal peralatan restoran boleh bekerja dengan anda mengenai perkara ini. Beberapa contoh:
- Program sewa-ke-sendiri - Pajakan Sendiri membolehkan anda membeli pada akhir tempoh pajakan untuk sejumlah kecil wang. Peralatan komersial mempunyai kehidupan yang boleh digunakan jauh melebihi tempoh sewa
- Pergi Scratch-And-Dent - Model Scratch dan Dent mempunyai ketidaksempurnaan kecil yang tidak menjejaskan prestasi peralatan dan sering didapati.
Seperti yang anda lihat untuk memasang atau menaik taraf peralatan dapur komersial anda, perlu diingat bahawa pelaburan dalam peralatan restoran adalah pelaburan dalam kejayaan restoran anda.