Melangkah Pembeli Runcit dan Mendapatkan Dari Dapur dengan Lebih Pantas
Semua usahawan makanan mengembara jalan yang sama untuk berjaya. Perjalanan itu hanya boleh menjadi tiga langkah, tetapi ia adalah tiga langkah yang sukar:
- Keluar dari dapur
- Mendapatkan Produk Anda di Ranting Runcit
- Mendapatkan Ke Plat Pengguna (Kata plat adalah metafora untuk istilah pemasaran Percubaan dan Pengulangan Ulang)
Ia semua bermula di dapur
Usahawan Makanan sering kali bermula di dapur kerana di sinilah anda mula-mula mengalami minat dalam kreativiti kuliner.
Sebelum anda mengetahuinya, anda telah menjadi ahli masakan dan perlu mendapatkan produk makanan baru anda dari dapur dan ke rak runcit. Mendapatkan Shelf boleh menjadi langkah yang paling mengecewakan dalam proses itu kerana ia tidak berkaitan dengan "makanan" yang anda hasilkan. Langkah ini dipanggil Pelancaran Produk Baru, dan setiap usahawan melangkah ke peringkat ini sama ada anda membuat jem atau piyama. Menghairankan, bagaimana citarasa produk anda adalah satu faktor kecil dalam proses membuat keputusan pembeli. Itu kerana tiada pembeli runcit berfikir bahawa usahawan makanan akan menawarkan produk yang tidak baik.
Anda Perlu Pitch Berkesan
Untuk berjaya dalam pelancaran produk makanan , anda perlu meningkatkan produk baru anda kepada pembeli runcit dengan berkesan. Lapangan pembeli runcit adalah lebih daripada satu padang jualan standard, dan ia berbeza dari lapangan lif pelabur. Padang pembeli runcit merupakan komponen pelan pelancaran produk baru usahawan makanan.
Ia memerlukan perancangan yang penting sebelum bercakap dengan calon pembeli. Anda perlu sedar bahawa pembeli runcit adalah orang yang sangat sibuk dan anda hanya akan mendapat satu peluang untuk mengutamakan faedah produk anda dan menjelaskan mengapa orang akan mahu membelinya. Untuk memastikan lapangan anda berjaya anda perlu merancang pelan khusus.
Garis Besar untuk Pitch Pembeli Runcit
Pitch Pembeli Runcit Dapatkan Sedia! adalah satu siri artikel yang penting untuk pelancaran produk yang berjaya. Menggunakan guidepost ini, anda akan belajar bagaimana untuk membuat jualan jualan pembeli runcit anda. Anda juga akan memahami kepentingan setiap langkah dan bagaimana untuk melaksanakan setiap langkah yang berjaya supaya anda pergi dari dapur ke tunai.
Pitch jualan pembeli peruncit mempunyai sepuluh elemen (atau langkah). Jangan tertipu oleh kesederhanaan mereka. Anda perlu memeriksa setiap titik dan dengan sengaja datang dengan rancangan tersuai. Lebih baik untuk menyenaraikan unsur-unsur di atas kertas (atau di dalam komputer anda) dan buat satu protokol untuk masing-masing
- Mengenalpasti Prospek Runcit Anda
- Mewujudkan Kedudukan Produk Jenama Anda
- Ciri / Faedah (apa yang ada di dalamnya untuk pengguna dan peruncit)
- Bingkai Jenama Anda kepada Jenama Lain
- Menentukan Tindakan Pengecer yang Diinginkan
- Mengenal pasti Penonton Sasaran Anda
- Trend Pasaran yang Menyokong Kes anda untuk Ruang Rak
- Pertandingan, Kedua-dua Terus dan Tidak Langsung
- Bagaimana Anda Akan Menyokong Jenama
- Apa sebab Pembeli Beli
Nasihat Daripada Usahawan Makanan Sebenar
Rasa Crete adalah satu jenama makanan khas Yunani dan hidangan masakan Yunani. Pengasas Esther Luongo Psarakis suka membantu usahawan lain dengan memberikan nasihat tentang bagaimana dia mendapat pembeli peruncit untuk menstabilkan produknya dan dia menangani masalah "Deal Breakers" serta kepentingan Harga Runcit Cadangan (SRP) produk.
Menurut Esther, "Sangat penting untuk mengetahui ukuran yang tepat untuk peruncit. Apabila saya mula-mula mengimport Taste of Crete EVOO (Extra Virgin Olive Oil), mereka telah dibungkus 12 untuk satu kes, tetapi dengan slotting dan demo, saya memberikan banyak produk, dan banyak kedai yang lebih kecil hanya memerlukan 6 setiap kes supaya mereka dapat menguji produk dengan lebih mudah di rak, terutama dengan produk stabil yang mungkin mengambil masa lebih lama untuk bergerak. jualan."
Garis panduan umum
Sebelum melompat ke 10 Langkah Pitch Pembeli Runcit Dapatkan Sedia! senarai tugasan, mari mengkaji beberapa kerja awal yang dikatakan oleh Esther Luongo Psarakis adalah penting untuk pelancaran produk yang berjaya.
"Secara keseluruhan, anda mesti mempamerkan keyakinan terhadap produk anda yang berjaya di pasaran. Anda mesti positif, yakin diri, dan mampu menyelesaikan setiap elemen 10 elemen runcit dengan cara yang mengatakan bahawa" anda tahu apa yang anda bercakap tentang. "
Anda Perlu Lebih Banyak Produk Mencicipi Besar
Setiap Pelanggan Penjual Makanan perlu sedar bahawa untuk berjaya melancarkan produk yang mereka perlukan lebih banyak daripada rasa yang hebat. Pembeli melihat banyak faktor. Salah satu faktor kritikal ialah memahami apa keperluan pengguna dan juga keperluan pembeli runcit. Tidak kira betapa cita rasa produk jika Harga Runcit yang Disyorkan (SRP) berada di luar titik harga yang dibeli oleh pembeli untuk kategori tersebut. Faktor lain ialah sama ada margin kasar anda (GM%) jatuh di bawah ambang kategori. Untuk mencapai ini, pergi ke sumber. Berarti, jika anda tukang roti, lawati beberapa kedai roti dan tanya pengurus kedai roti (atau pembeli) jika anda berharga untuk dijual.
Kunci Kejayaan - Unsur Pitch Jualan Pembeli Kritikal
Produk anda - Pembeli menilai bagaimana citarasa tetapi kerana anda "tahu makanan", mari kita rasa ia sungguh hebat dan teruskan.
Harga Runcit yang Disyorkan - Dirujuk sebagai SRP, ini adalah harga produk anda tanpa sebarang diskaun atau jualan. Pembeli runcit mempunyai mata harga untuk setiap kategori produk, dan produk anda harus berada dalam julat ini. Sekiranya anda harga terlalu rendah, anda akan membuat kurang wang dan jika anda terlalu tinggi (contohnya, di atas SRP bahagian atas) terdapat terlalu banyak risiko bagi pembeli untuk memberikan anda ruang rak berharga.
Masa untuk mendapatkan nasihat lanjut dari Esther Luongo Psarakis Rasa dari Crete pada pemecah perjanjian SRP.
"Kami belajar dengan cara yang sangat penting, pentingnya mempunyai margin yang mencukupi untuk garis yang menguntungkan serta SRP yang berpatutan. Kami mengimport garisan buatan tangan yang indah kerana Euro meningkat dengan kuat berbanding dolar, dengan itu memerah margin kita dan memaksa harga yang lebih tinggi pengguna akhir, akhirnya garis tidak mampan, terutamanya dalam iklim kemelesetan di mana pengguna menjadi lebih sensitif terhadap harga. "
Untuk mengelakkan bencana, lakukan Penyelidikan dengan Memandu Sekitar (RbDA) dengan melawat beberapa kedai. Lihat produk yang sama dengan anda (atau jabatan di mana anda percaya produk anda harus dijual) dan tentukan yang mempunyai peluang terbaik untuk berjaya. Sekiranya anda berada di bawah atau di atas julat, pertimbangkan bagaimana anda merumuskan dan harga produk anda.
Margin Kasar - Peruncit ingin mengetahui margin kasar produk anda dalam dolar dan peratus. Apabila pembeli bertanya apa margin kasar anda, biasanya mereka mahu nombor peratusan. Anda benar-benar mesti tahu nombor ini dengan hati.
Melakukan kerja rumah anda di sini sedikit lebih sukar, dan akhirnya anda akan mengetahui perkiraan% Margin Kasar (atau julat) dengan melakukan Penyelidikan dengan Memandu Sekitar, jadi terus-menerus. Akhirnya, anda akan menemui pengurus yang ramah atau ketua pasukan untuk memberikan panduan.
Adakah anda Memecahkan Masalah Pengguna atau Memenuhi Keperluan?
Pengguna membeli produk untuk salah satu daripada dua sebab: sama ada untuk menyelesaikan masalah atau untuk memenuhi keperluan.
Jika anda tidak dapat dengan ringkas menunjuk kepada masalah atau keperluan produk anda memenuhi itu pemecah perjanjian. Salah satu cara untuk menentukan masalah (atau keperluan) adalah untuk mengkaji trend pengguna yang tidak sukar dilakukan memandangkan setiap saluran media melaporkan mengenai makanan setiap hari.
Salah satu contoh ialah trend bebas gluten yang kuat. Anda boleh melakukan penyelidikan secara mudah dengan melawat tapak khusus seperti tapak Memasak Bebas Gluten. Dan, Pembungkus Makanan Fakta Makanan Pembungkusan menunjukkan peluang bagi usahawan makanan dan Barbara's Bakery memberi tumpuan kepada pertumbuhan produk dengan menarik kepada pengguna dengan penyakit Celiacs. Jika anda tukang roti yang membuat garis kek bebas gluten yang sesuai dengan makanan pencuci mulut berasaskan gandum, maka anda telah menyelesaikan masalah bagi penduduk pengguna Celiac yang mengidap intoleransi gandum.