Lima Perkara yang Dihindari di Menu Restoran
Menu ini adalah pusat restoran mana pun. Ia mempamerkan segala yang anda tawarkan untuk makanan dan minuman. Walaupun menu boleh menjadi pelbagai dan berbeza seperti restoran yang mereka wakili, terdapat beberapa panduan untuk mematuhi apabila menulis kepada anda. Terdapat juga perkara-perkara tertentu yang harus anda hindari ketika merancang menu restoran anda. Teruskan membaca untuk perkara-perkara untuk melangkau sebelum anda pergi ke pencetak.
1. Clip Art - Kebanyakan komputer datang dengan pelbagai jenis klip art untuk kedua-dua perniagaan dan penggunaan peribadi.
Ia cenderung untuk menggunakan klip seni dalam menu anda - mudah ditambah, dengan pelbagai imej. Tetapi seni klip pasti membuat menu kelihatan seperti ia dilakukan di komputer rumah. Ia tidak mempunyai gambar profesional atau reka bentuk grafik yang memaparkan logo restoran anda. Seorang pereka grafik dapat membantu anda merancang sesuatu yang akan membuat menu restoran anda menonjol.
2. Terlalu Banyak Jargon Teknik - Hanya kerana anda menyimpan salinan Food Lover's Companion di meja anda, jangan menganggap pelanggan anda lakukan. Sebelum anda mula membuang banyak istilah masakan, orang ramai mungkin tidak faham, pertimbangkan khalayak anda. Walaupun restoran anda adalah penyajian makan mewah , penerangan menu anda masih boleh difahami. Beberapa istilah yang baik seperti sauté atau tahi lalat (diucapkan MOL-lay), akan menambah rasa yang cukup untuk menu anda, tanpa pelanggan yang mengecewakan. Dan pastikan anda kakitangan dilatih untuk menjawab apa-apa dan semua soalan mengenai menu.
3. Menu Item - Elakkan berkata berapa banyak keping makanan yang terdapat dalam hidangan. Sebagai contoh, jangan katakan "enam udang jumbo" apabila menggambarkan koktail udang. Hanya mengatakan "udang jumbo" akan mencukupi. Dengan cara ini, anda boleh melaraskan kawalan bahagian untuk memastikan kos makanan anda selaras. Sekiranya anda perlu memotong lima udang dan bukannya enam yang diiklankan, pelanggan akan melihat dan akan merasa ditipu ketika mereka hanya mendapat lima.
4. Menu Penafian - Kebanyakan menu akan mempunyai penafian atau dua dalam cetakan halus di bahagian bawah. Penafian umum termasuk "ganjaran akan ditambah kepada pihak enam atau lebih" atau "dua untuk satu khas tidak tersedia untuk dibawa keluar" atau "Menu kanak-kanak hanya tersedia untuk mereka 12 dan bawah." Dan semuanya baik-baik saja. Hanya jangan gila dengan penafian. Anda tidak mahu terdengar seperti beberapa perniagaan dadah, menyenaraikan semua perkara yang tidak akan dilakukan oleh pelanggan untuk pelanggan.
5. Sukar untuk Membaca Font - Fon menyeronokkan untuk bermain-main dengan, tetapi apabila anda menulis menu restoran anda, mudah adalah yang terbaik. Sans Serif atau Times adalah yang paling mudah dibaca dalam cetakan. Jauhi kursif, semua huruf besar atau tebal yang dikapitalisasi. Font 12-14 adalah saiz yang sesuai untuk bacaan mudah.
Lebih Banyak Tips untuk Menulis Menu Restoran Anda
• Jangan melaminkan menu anda. Pernah. Sebaliknya, melabur dalam [jaket menu] yang mempunyai lengan yang jelas. Ini membenarkan anda memadam menu apabila mereka perlu dikemas kini atau diganti kerana haus dan lusuh. Laminating profesional (kerana kami bersetuju bahawa melakukan laminating sendiri kelihatan murah dan norak) akan cepat mahal jika anda perlu mencetak semula menu anda setiap enam bulan, yang tidak biasa.
• Mempunyai khalayak sampel membaca menu anda dan memberi maklum balas kepada anda.
Dan jangan hanya memberikannya kepada keluarga dan rakan-rakan! Beri kepada orang yang anda tahu akan memberikan pendapat yang jujur kepada anda. Tanya kepada mereka jika mudah dibaca, jika mereka memahami penerangan, dan adakah ia membuat hidangan anda menarik?