Yogurt Frozen Rise and Fall
Namun, selagi banyak rasa yang bergaya, selera Amerika untuk yogurt beku mula berkurang.
Jenama mula bangkrut dan menutup lokasi mereka. Gurun alternatif baru seperti pelet ais krim beku-kering (Dip N 'Dots, dan lain-lain) telah menarik perhatian orang ramai. Kegemaran lama seperti es Itali (Rita's, dan lain-lain) merebak ke budaya popular selepas masa mereka di bahagian bawah roller coaster rasa popular.
Yogurt beku selalu digambarkan sebagai alternatif yang lebih sihat kepada ais krim tanpa datang keluar dan mengatakannya, dan pada akhirnya, orang awam Amerika menyukai dan menyedari bahawa ia masih beku gula, air dan krim. Konsistensi yang lancar dan penggunaan liberal dari perkataan "yogurt" hanya boleh membawa anda sejauh ini sebelum orang bijak dan mula memeriksa kiraan kalori anda.
Lompat ke 2005, ketika seorang wanita muda bernama Shelly Hwang, bersama pasangan bisnisnya Young Lee, memutuskan mereka akan membuka toko yogurt mereka sendiri dan menyebutnya Pinkberry. Sama seperti pemilik yogurt beku pada tahun 80-an membezakan produk mereka sebagai pilihan "sihat" kepada ais krim, Hwang dan Young berusaha membezakan produk mereka dari yogurt beku tradisional dengan menggunakan perisa yang terhad tetapi unik, dan yang paling penting menggunakan bahasa Yunani yogurt berbanding dengan yogurt tradisional.
Yoghurt Yunani, dengan rasa yang lazat dan profil rasa bukan tradisional, dikatakan pilihan yang lebih sihat daripada yogurt beku biasa. Mereka menawarkan stroberi segar dan sirap agave sebagai topping bukannya sprinkles dan sos coklat.
Lokasi Pertama Pinkberry
Mereka membuka lokasi pertama mereka di North Hollywood, dan ia hampir-hampir meletus dengan barisan ke bawah blok tersebut.
Lokasinya secara semulajadi membawa kepada beberapa pelanggan selebriti berprofil tinggi, yang dengan cepat meningkatkan profil syarikat secara nasional. Dalam masa setahun, kegilaan Yogurt Frozen Baru secara rasminya.
Berpuluh-puluh jenama lain mula muncul, paling mengikuti model Pinkberry menggunakan yoghurt Yunani dan memberi tumpuan kepada pilihan topping yang lebih sihat. Pinkberry juga telah menggunakan model operasi layan diri yang beberapa pesaing awal telah mula menggunakan dan kini menjadi norma di seluruh industri.
Sepanjang dekad akan datang, kedua-dua Pinkberry dan industri yogurt beku Yunani secara keseluruhannya menyaksikan pertumbuhan eksponen di seluruh negara. Antara 2009 dan 2012 Pinkberry pergi dari 75 lokasi di dalam negeri ke 225 lokasi di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, dalam tempoh lima tahun yang lalu pertumbuhan telah bermula kerana pasaran telah diisi dengan pesaing, kebanyakannya telah kembali kepada penawaran tradisional "yogurt beku" dan titik harga yang jauh lebih rendah.
Pinkberry terus berkembang tetapi pada kadar yang lebih perlahan. Jenama itu masih mempunyai asas pelanggan yang setia dan setia, tetapi tidak jelas apakah daya tarikan kultus toko dapat mengatasi titik harganya. Walaupun harga tiket purata ialah $ 5.50, yogurt beku teh hijau besar dengan 3 topping kos hampir $ 10.
Francais Pinkberry
Beberapa tahun yang lalu, terdapat 120 lokasi Pinkberry francais di dalam negeri, turun dari tahun-tahun sebelumnya dengan kebanyakan perbezaan yang dibeli kembali dan dijalankan sebagai kedai korporat. Di peringkat antarabangsa jenama itu lebih baik sedikit, berkembang dari 101 lokasi di peringkat antarabangsa ke 122. Angka-angka yang paling baru-baru ini menunjukkan yuran francais dilaporkan $ 35,000, yang turun daripada yuran francais $ 45,000 yang dilaporkan. Kos permulaan akan berubah setiap lokasi, tetapi pelaburan permulaannya berkisar dari kira-kira $ 310,000 hingga $ 615,000, dengan kecairan tunai sebanyak $ 200,000 dan jumlah nilai bersih sebanyak $ 400,000. Yuran royalti adalah 6%; yuran pengiklanan adalah 2%.
Fakta Cepat Kewangan
- Pelaburan Awal: $ 310,000 hingga $ 615,000
- Keperluan Tunai Cecair: $ 200,000
- Keperluan Bersih Bersih: $ 400,000
- Yuran francais: $ 35,000
- Yuran royalti : 6%
- Dana Iklan: 2%