Cara Mempromosikan 14 Februari di Restoran Anda
Salah satu hari terbesar tahun ini untuk banyak restoran adalah Hari Valentine. Dianggarkan bahawa Amerika menghabiskan 8 bilion dolar (ya, bilion) makan pada 14 Februari. (Hanya FYI, Amerika akan menjatuhkan lagi 2,5 juta pada permen untuk Hari Valentine). Tidak kira jenis restoran yang anda beroperasi, Hari Valentine dapat membantu meningkatkan jualan pasca-percutian. Teruskan membaca untuk lebih banyak petua untuk memanfaatkan Hari Valentine di restoran anda.
Maksimumkan Tempahan
Hari Valentine adalah mengenai pasangan. Jika ruang makan anda disediakan untuk jadual yang lebih besar, pertimbangkan untuk memecahkannya untuk menampung lebih banyak dua puncak. Sebahagian besar tempahan untuk Valentine adalah pada waktu petang, jadi berhati-hatilah untuk mengejar tempahan, atau mempunyai pasangan tempat duduk yang ditetapkan, contohnya pukul lima, pukul tujuh, dan sembilan jam. Ia akan membolehkan waktu yang cukup untuk makan malam romantis selama dua, sementara masih sesuai dengan seberapa banyak tetamu yang mungkin.
Tetapi berhati-hati dengan tempahan overbooking. Ia menggoda untuk mengisi setiap meja di malam yang sibuk. Walau bagaimanapun, ini hanya meminta masalah. Sekiranya meja terlambat muncul atau duduk lebih lama daripada biasa, ia boleh membuang masa ke dalam rantaian tempahan restoran. Tiba-tiba anda mempunyai orang yang hadir dengan reservasi tujuh jam, yang perlu menunggu meja mereka. Tidak ada yang akan menimbulkan kemarahan pelanggan lebih cepat daripada perlu menunggu tempahan.
Kakitangan mengikutnya
Kedua-duanya di depan rumah dan dapur, adalah penting untuk mempunyai kakitangan yang mencukupi dan berpengalaman. V-Day bukan masa untuk mempunyai Pasukan B (c'mon, setiap restoran mempunyai satu) di lantai untuk malam. Pelayan yang berpengalaman yang mengetahui menu dan boleh mengurus pelbagai jadual sekaligus dapat membantu malam berjalan dengan lancar.
Juga ingat bahawa untuk banyak pasangan, Valentine adalah masa untuk berbelanja secara besar-besaran pada hidangan yang biasanya tidak mereka beli, jadi staf yang lebih berpengalaman lebih mahir mengutip barangan seperti pencuci mulut dan koktail.
Pertimbangkan Menu Penetapan Prix
Untuk mengelakkan dapur daripada dibebani dengan pelbagai pesanan, pertimbangkan menu tetap prix fixe . Prix Fixe bermaksud harga tetap. Ia adalah istilah Perancis yang merujuk kepada jenis menu terhad yang memaparkan senarai hidangan pra-dipilih pada harga yang ditetapkan. Menu prix fixe mungkin termasuk pembuka selera, sup, salad, hidangan dan hidangan pencuci mulut untuk harga set per orang. Pilihan fix Prix mungkin termasuk hanya satu pilihan menu atau beberapa pilihan menu yang berbeza.
Pertimbangkan Mengambil sesuatu yang berbeza
Jika anda mencari promosi Hari Valentine yang berbeza, pertimbangkan untuk menjamu selera makan wain atau makan malam bir di restoran anda. Penggemar wain dan tukang masak bir akan menikmati menu istimewa yang dipasangkan dengan wain atau ales yang dipilih khas. Jika anda lebih suka menyimpan menu Hari Valentine yang lebih tradisional, pertimbangkan untuk menganjurkan makan malam wain atau bir pada lewat musim sejuk atau awal, sebagai promosi tambahan untuk membawa perniagaan dalam masa yang perlahan.
Menggabungkan Trend Makanan Semasa
Oleh kerana Hari Valentine adalah hari yang istimewa, ini adalah masa yang baik untuk menjalankan hidangan baru yang memaparkan trend makanan semasa , seperti makanan tempatan, masakan fusion etnik atau kepala ke ekor memasak.
Ia juga merupakan peluang yang baik untuk mengukur seberapa baik item menu khusus dan jika ia bernilai berjalan kembali atau menambah sebagai perlawanan tetap ke menu restoran biasa anda.
Freebies
Pertimbangkan untuk menawarkan beberapa hadiah percuma, untuk menarik pelanggan untuk menempah tempahan mereka di restoran anda. Hadiah percuma Hari Valentine termasuk mawar untuk wanita, hidangan khas dua untuk satu, champagne percuma, atau pencuci mulut percuma.
Hari Valentine adalah salah satu pembuat wang terbesar untuk restoran. Ia adalah masa yang baik untuk memperkenalkan pelanggan baru ke menu anda dan menjemput mereka untuk menjamu selera di penubuhan anda sepanjang tahun.