Promosi Restoran Popular
Minggu restoran adalah strategi promosi pintar yang diimpikan oleh pengasas panduan restoran Zagat. Minggu Restaurant berbeza dari satu tempat ke tempat lain, tetapi biasanya 25 Januari menandakan permulaan di banyak tempat di seluruh negara, termasuk New York City, di mana idea Restaurant Week dilahirkan. Ditubuhkan untuk membantu meningkatkan perniagaan untuk restoran, Restaurant Week telah berkembang popular sejak ditubuhkan pada tahun 1992.
Ia menawarkan banyak manfaat kepada pemilik restoran dan boleh membantu meningkatkan jualan dalam tempoh yang lambat.
Minggu Restoran Pertama
Minggu Restoran pertama difikirkan oleh Tim Zagat dan Joe Baum. Tim Zagat adalah pengasas Zagat Survey yang merangkumi panduan restoran di bandar-bandar di seluruh dunia. The late Joe Baum adalah seorang restaurateur teratas, mencipta bilik makan yang terkenal seperti Windows di Dunia dan Rainbow Room. Pasangan itu merancang Minggu Restoran pertama untuk bertepatan dengan Konvensyen Demokratik. Acara yang berlangsung selama seminggu adalah satu kejayaan yang telah berkembang untuk merangkumi empat minggu di New York City, bukan satu minggu. Konsep ini juga tersebar di seluruh negara ke bandar dan negeri, yang mengambil bahagian dalam versi mereka sendiri.
Bagaimana Minggu Restoran berfungsi
Minggu Restoran berbeza dari satu tempat ke tempat. Konsep umum ialah restoran tempatan dengan rakan kongsi tempatan atau dewan perdagangan untuk mempromosikan satu minggu makan tengahari dan makan malam istimewa.
Rakan lain mungkin termasuk perniagaan tempatan, bank dan vendor makanan. Restoran menawarkan harga yang dikurangkan untuk menu prix fixe , ideanya adalah bahawa apa yang mereka kalah dalam periksa purata yang diperolehi dalam jumlah jualan. Beberapa laporan restoran meningkat jumlahnya sehingga 40% semasa Minggu Restoran.
Kenapa Minggu Restoran Baik untuk Perniagaan
Restoran bukan satu-satunya perniagaan untuk mendapat manfaat daripada Restoran Minggu.
Ia membantu meningkatkan pelancongan, oleh itu meningkatkan perniagaan untuk hotel, kedai dan perniagaan tempatan yang lain. Bandar dan negara boleh menggunakan Minggu Restoran sebagai platform untuk mempamerkan kawasan mereka dan membina reputasi kuliner mereka. Di New York City di mana terdapat banyak restoran yang tidak memerlukan promosi, seperti Mesa Grill atau Brasserie 8, ramai yang masih menyertai Restaurant Week, mengenali kebaikan bersama yang ditawarkannya.
Buat Minggu Restoran Sendiri Anda
Jika kawasan anda tidak mempunyai minggu restoran yang ditetapkan, berikut adalah beberapa tip untuk mendapatkan satu tempat:
- Rancang masa yang perlahan pada tahun ini. Di New York City, Week Restaurant berlangsung selama dua minggu pada bulan Januari dan dua minggu pada bulan Julai.
- Selaras. Semua restoran yang mengambil bahagian harus mematuhi garis panduan yang sama mengenai harga yang ditetapkan (kini bukan masa untuk menekankan persaingan anda) dan menu serupa (dua kursus, tiga kursus, dll ...). Harga untuk Minggu Restoran perlu menampung kedua-dua restoran rendah dan tinggi.
- Tawarkan makanan terbaik anda. Idea di sebalik Restaurant Week adalah untuk mempamerkan makanan restoran anda kepada pelanggan yang tidak boleh makan di sana secara teratur. Menawarkan kegemaran rumah atau koki khusus.
Weekend Restaurant adalah idea promosi hebat yang dapat menendang masa yang lambat tahun.
Dan siapa yang tidak suka? Weekend Restaurant adalah usaha kolaboratif antara restoran dan penting bagi setiap orang untuk mengambil bahagian pada masa, harga dan pemasaran. Kawasan yang menjadi tuan rumah seminggu restoran berpotensi untuk berkembang menjadi acara yang luas yang akan mempunyai kesan riak di luar industri restoran.