Empat Kawasan Pemilik Restoran Harus Memahami
Menjalankan restoran melibatkan jauh lebih banyak daripada hanya melayani makanan dan minuman. Pemilik restoran dan pengurus bertanggungjawab untuk segala-galanya dari keselamatan pekerja kepada liabiliti liquor. Prosedur insurans, lesen dan keselamatan hanyalah sebahagian daripada kawasan yang pemilik restoran harus dikenali. Kebanyakan insurans dan lesen perlu disediakan sebelum restoran boleh dibuka. Terdapat juga banyak undang-undang yang digunakan untuk menjalankan perniagaan kecil - termasuk undang-undang buruh yang sentiasa berubah.
Sangat penting sebagai pemilik restoran, anda tahu undang-undang ini. Ketidaktahuan bukan satu alasan jika anda secara tidak sengaja melanggar undang-undang. Denda dan denda boleh agak ketara.
Lesen Liquor Restoran
Penjualan alkohol boleh meningkatkan keuntungan restoran, kerana minuman keras dan bir mempunyai margin keuntungan yang besar dan kos buruh yang rendah (ia lebih mudah dan lebih cepat untuk menyediakan martini daripada hamburger dengan kentang goreng). Walau bagaimanapun, menjual alkohol datang dengan tanggungjawab. Negara tidak mahu sesiapa yang menjual minuman keras. Oleh itu, mereka memerlukan restoran dan perniagaan untuk memohon lesen minuman keras.
Undang-undang Persekutuan dan Negeri untuk Restoran
Sebagai pemilik restoran, anda bertanggungjawab untuk membiasakan diri dengan undang-undang pekerja negeri dan persekutuan, seperti yang berkaitan dengan gaji minimum, masa lapang dan petua. Berikut adalah gambaran asas tentang tanggungjawab majikan, yang setiap pemilik restoran baru harus biasa.
Kegagalan untuk mematuhi peraturan ini boleh menyebabkan denda besar dari pihak berkuasa tempatan, negeri dan persekutuan.
Asas Insurans Restoran
Satu kawasan dalam perniagaan restoran yang anda tidak mahu menyimpang ialah insurans. Insurans boleh melindungi anda dan perniagaan anda untuk pelbagai masalah, dari peralatan yang patah kepada tuntutan tuntutan liabiliti.
Bergantung pada tempat anda tinggal, anda memerlukan jenis insurans tertentu untuk restoran anda. Anda juga perlu membawa jenis insurans tertentu untuk memenuhi pinjaman bank dan gadai janji anda.
Cara Memberi Alkohol Secara Bertanggungjawab di Restoran
Mana-mana restoran yang menghidangkan alkohol sepatutnya mempunyai kakitangannya yang terlatih dalam program TIPS. Program ini mengajar kakitangan bagaimana untuk mengetahui jika penaung mempunyai terlalu banyak minuman dan bagaimana menangani pelanggan yang mabuk. Ia boleh membantu melindungi pemilik restoran dari tuntutan berpotensi yang berpunca daripada kemalangan yang berkaitan dengan alkohol. Sesetengah negeri, seperti Utah, menghendaki semua pekerja yang berkhidmat alkohol menjalani beberapa jenis latihan.
Membuka restoran baru sangat menarik. Walau bagaimanapun, ia masih penting untuk memastikan bahawa semuanya adalah sah dan sah. Sebagai pemilik restoran, anda akan menyelamatkan diri banyak sakit kepala (dan wang) di kemudian hari, dengan memahami peraturan dan peraturan semasa industri makanan dan minuman. Memberi perhatian khusus kepada bidang perkhidmatan alkohol dan undang-undang buruh yang sangat dikawal akan membantu memastikan restoran anda tidak masuk ke dalam air panas pada masa akan datang.