Terdapat banyak pekerjaan yang berlainan dalam mana-mana restoran. Tidak kira apa pekerjaan yang anda lakukan, dari pemilik ke mesin basuh pinggan mangkuk ke juru masak , semuanya penting untuk membuat sebuah restoran berjalan lancar.
01 - Pemilik Restoran
Sangat mudah bagi pemilik restoran untuk melakukan segala-galanya sendiri, dari memasak hingga pemasaran ke pembukuan untuk pembaikan dan penyelenggaraan. Walau bagaimanapun, cuba untuk melakukan segala-galanya, sama ada dari masalah kewangan atau kerana anda tidak fikir sesiapa sahaja yang boleh melakukannya "betul" akan dengan cepat mengendalikan anda dan mungkin perniagaan anda ke tanah.
02 - Pengurus Chef / Kitchen Executive
Inilah chef kepala. Dia adalah lelaki (atau gadis) yang mencipta spesial, memerintahkan makanan, dan bekerja sebagai pengurus umum dapur. Dia mungkin melakukan penjadualan, pengambilan dan penembakan kakitangan dapur juga. Calon yang baik untuk kedudukan koki eksekutif biasanya diisi oleh seseorang yang mempunyai pengalaman memasak dan pengalaman pengurusan restoran beberapa tahun.
03 - Pengurus Restoran
Pengurus restoran mempunyai beberapa tanggungjawab dalam perniagaan harian menjalankan restoran. Kelayakan yang diperlukan untuk menjadi pengurus restoran termasuk asas, seperti kemahiran dan organisasi orang. Walau bagaimanapun, bergantung kepada saiz dan konsep restoran, calon mungkin memerlukan ijazah dalam perniagaan atau perhotelan.
04 - Server
Pelayan restoran adalah wakil khidmat pelanggan untuk restoran anda. Pelayan restoran yang baik boleh menukarkan mana-mana pelanggan ke dalam keadaan biasa, sementara pelayan miskin boleh dengan mudah mengubah pelanggan. Deskripsi kerja pelayan restoran boleh merangkumi banyak tugas yang berbeda-beda yang hanya melayani makanan.
05 - Bartender
Bartender adalah kedudukan teratas di hadapan kakitangan rumah. Bergantung kepada jenis restoran, pelayan bar mungkin bertanggungjawab untuk mendapatkan minuman kakitangan yang lain untuk meja mereka (bar perkhidmatan) serta melayani pelanggan yang memilih untuk makan di bar.
06 - Hos
Tugas umum tuan rumah restoran adalah untuk bertemu, menyambut, dan memelihara pelanggan. Oleh itu, ia adalah pekerjaan peringkat kemasukan yang sangat baik untuk seseorang tanpa banyak pengalaman restoran (atau mana-mana). Tuan rumah harus mesra dan sopan, serta pelbagai tugas yang teratur dan selesa, mengetahui cara mengendalikan pergeseran yang sibuk.
07 - Mesin basuh pinggan mangkuk
Biasanya kedudukan peringkat kemasukan, mesin basuh pinggan mangkuk selalunya kedudukan paling direndahkan di seluruh restoran. Di luar yang jelas mencuci piring, tugas lain termasuk membasuh lantai, membersihkan bilik mandi dan lain-lain tugas penyelenggaraan yang kecil. Walaupun pencuci pinggan bukan pekerjaan impian kebanyakan orang, ia adalah salah satu yang paling penting - selepas semua, jika mesin basuh pinggan mangkuk tidak muncul untuk pergeseran mereka, ia boleh membawa restoran anda ke tempat pengisaran pada malam sibuk.
08 - Pembuat Khas atau Akauntan
Sama seperti banyak bahagian menjalankan restoran, pemiliknya boleh bertindak sebagai pembantu rumah atau akauntan. Adalah penting untuk memahami perbezaan antara setiap pekerjaan ini. Seorang penjaga buku mencatatkan transaksi kewangan, seperti deposit bank harian dan mengeluarkan cek gaji.
Akauntan menganalisis transaksi tersebut, seperti membuat penyata keuntungan dan kerugian dan menyediakan cukai tahunan. Masa adalah faktor penting apabila membuat keputusan untuk mengambil penjaga buku atau melakukannya sendiri.
Sebagai pemilik, anda sudah mempunyai senarai tugas yang tidak pernah berakhir. Jika anda tidak boleh mendedikasikan masa menguruskan kewangan hari ke hari, pertimbangkan untuk menyewakan, kerana wang bukanlah kawasan yang anda mahu pengabaian. Sama pentingnya dengan tahap keselesaan anda dengan pembukuan. Jika anda tidak mempunyai pengalaman terdahulu dalam kewangan, kerumitan operasi restoran mungkin sukar dijejaki.
09 - Penyelenggaraan
Terdapat banyak peralatan yang boleh memecah masuk ke mana-mana restoran, dari pembeku hingga rentang kepada penyejuk udara, bersama dengan pembersihan harian. Seperti pembukuan, penyelenggaraan hari ke hari boleh jadi pekerjaan yang anda mahu lakukan sendiri. Ia bergantung kepada betapa mudahnya anda, saiz restoran anda dan apa tugas lain yang sudah anda buat. Anda mungkin mendapati ia lebih murah untuk menyimpan kakitangan penyelenggaraan / pembersihan sepenuh masa pada kakitangan, dan bukannya memanggil tukang pembaikan setiap kali sesuatu pecah.