Tips untuk Pengurusan Restoran yang Berkesan
Sama ada, pengurus yang kuat adalah komponen penting dalam sebuah restoran yang berjaya-dia biasanya orang yang mengendalikan isu-isu kakitangan dan pelanggan.
Berikut adalah 10 perkara yang harus diingat sama ada anda sedang menangani tugas itu sendiri atau mengawasi orang lain yang berbuat demikian.
Pelanggan Sentiasa Benar
Sentiasa. Ia adalah peraturan keemasan dari mana-mana perniagaan. Walaupun anda tidak bersetuju dengan aduan pelanggan , bagaimana anda mengendalikannya akan menentukan sama ada pelanggan kembali.
Harapan Kerja Restoran Harus Dikosongkan kepada Staf
Dari pelayan ke kakitangan dapur rumah, setiap orang perlu menjadi yang terbaik di tempat kerjanya jika restoran anda berjalan lancar.
Restoran Perlu Pengiklanan
Pengiklanan adalah sebahagian besar daripada pengurusan restoran dan ia jauh dari iklan akhbar dan tempat radio. Rangkaian sosial menawarkan cara rendah untuk tidak mempromosikan restoran anda.
Tonton Aliran Tunai Rapi
Aliran tunai adalah jumlah wang tunai yang datang berbanding jumlah tunai yang keluar dari perniagaan anda, dan ia harus dipantau secara harian, mingguan, dan bulanan.
Jika anda tidak memahami konsep asas kewangan restoran ini , anda akan meletakkan diri anda dengan risiko kewangan yang hebat.
Terdapat Banyak Jenis Promosi Restoran yang Berbeza
Promosi boleh berkisar dari jam selamat malam ke menu prix fixe untuk hidangan istimewa dua untuk satu malam. Tetapkan satu atau lebih yang sesuai dengan pelanggan anda.
Adakah anda biasanya mengalu-alukan sekumpulan perseorangan selepas minggu kerja keras atau tempat anda lebih popular untuk pengantin romantis?
Katering Boleh Meningkatkan Penjualan
Restoran mempunyai pelanggan katering terbina dalam pangkalan pelanggan mereka dan mereka sudah mempunyai semua sumber: makanan, peralatan, dan kakitangan. Anda mungkin boleh dengan mudah berkembang menjadi katering acara besar dan kecil .
Jualan Penjejakan Restoran
Laporan kajian perniagaan harian membolehkan pengurus restoran untuk membina sejarah perniagaan. Ia boleh membantu menganalisis trend jualan, kos gaji, kiraan pelanggan, dan untuk meramalkan jualan masa depan.
Sistem POS Boleh Membantu
Sistem jualan titik membolehkan pemilik restoran menjejaki jualan, aliran tunai, dan inventori makanan. Ini dapat memudahkan pengurusan restoran sehari-hari dan membantu mengurangkan kos makanan dan gaji, serta menjejaki populariti item menu.
Kemas kini Menu anda dengan kerap
Harga makanan boleh berubah dengan kerap, jadi kos menjalankan perniagaan anda akan berubah juga. Adalah penting bahawa menu restoran mempunyai harga yang membuat kos makanan rendah dan keuntungan tinggi.
Langkah-langkah Kecil Boleh Simpan Wang Restoran
Beralih kepada lampu mentol yang cekap tenaga dan faucets aliran rendah hanyalah dua cara restoran dapat menjimatkan wang, apatah lagi persekitaran.
Lihatlah di sekitar penubuhan anda untuk titik panas yang anda tuang lebih banyak wang daripada yang anda perlu.
Garisan bawah
Menguruskan restoran melibatkan banyak tanggungjawab yang berbeza, dari menyewa dan menembak untuk menjejaki jualan dan perakaunan asas. Terdapat banyak alat yang tersedia untuk membantu anda menguruskan sebuah restoran yang lebih mudah, dan seorang pengurus restoran yang baik dapat mewakilkan tugas dan mengetahui kapan meminta bantuan.