Tips Pengurusan yang Berkesan untuk Membantu Restoran Anda Berkembang
Membuka restoran baru hanyalah permulaan. Statistik yang sering dikutip dari tiga daripada setiap empat restoran gagal pada tahun pertama adalah petunjuk bahawa sementara banyak restoran dibuka, sedikit yang ada untuk keberhasilan jangka panjang. Salah satu sebab begitu banyak restoran baru gagal berkembang adalah kurangnya perancangan. Mengetahui bagaimana untuk mengurus kewangan restoran , masalah harian, perkhidmatan pelanggan, dan kakitangan latihan adalah sebahagian daripada pengurusan dan membantu restoran baru anda untuk berkembang.
Menguruskan Kewangan Restoran Anda
Masalah terbesar banyak restoran baru menghadapi kewangan. Memastikan untuk meminjam modal yang mencukupi akan membantu anda membuka pintu depan, tetapi ia tidak akan mengekalkan restoran selama jangka masa panjang. Kunci untuk menguruskan kewangan di sebuah restoran adalah mengetahui bagaimana untuk membelanjakan dan ke mana. Ia juga penting untuk mengetahui apa yang perlu dilakukan apabila masalah timbul, agar mereka tidak meningkat.
Sebagai contoh, memahami bagaimana membaca kenyataan keuntungan dan kerugian dan menganalisis aliran tunai harian akan membantu untuk mengenal pasti masalah awal dan membolehkan anda mengambil langkah-langkah yang perlu untuk memastikan restoran anda di jalan menuju kejayaan.
Pasar Restoran anda
Walaupun lebih baik jika restoran baru anda berjaya sehingga anda perlu risau tentang pengiklanan, beberapa pertubuhan mempunyai nasib semacam itu. Walaupun anda mungkin tidak perlu mengiklankan seperti yang anda lakukan semasa anda mula-mula dibuka, masih penting untuk memasarkan restoran anda.
Cari cara untuk mengingatkan para pelanggan tentang bagaimana restoran anda mengagumkan, dan menarik mereka masuk untuk makan malam.
Membina rangkaian sosial yang solid melalui laman web seperti Facebook dan Twitter, serta laman web restoran, adalah cara yang murah untuk memasarkan restoran anda. Iklan cetak atau radio secara berkala sepanjang cuti dan acara khas lain adalah cara yang baik untuk membawa masuk perniagaan tanpa melanggar bank.
Perkhidmatan katering adalah cara lain untuk mencapai pangkalan pelanggan yang lebih luas. Anda sudah mempunyai sumber untuk memberi makan pihak besar pelanggan, mengapa tidak menawarkan untuk memenuhi parti, perkahwinan, dan acara lain. Anda boleh meningkatkan jualan dan memasarkan perkhidmatan anda pada masa yang sama.
Mengekalkan Menu Restoran Anda
Menu anda adalah kad panggilan restoran anda. Itulah sebabnya pelanggan kembali. Apabila restoran anda berkembang, penting untuk mengekalkan menu anda. Secara berkala semak barangan yang dijual dengan baik dan yang tidak. Jangan takut untuk mengemaskini menu anda, menyimpan kegemaran pelanggan dan mencuba hidangan baru. Mengkaji menu anda juga membolehkan anda mengemas kini harga , untuk memastikan kos makanan anda selaras.
Tawaran Perkhidmatan Pelanggan yang Baik
Makanan yang baik akan memikat pelanggan ke restoran anda, sementara perkhidmatan yang baik akan memulihkannya. Dalam perniagaan di mana pelanggan sentiasa betul, bagaimana anda mengendalikan aduan pelanggan dan menunjukkan penghargaan pelanggan adalah penting untuk membina pelanggan yang kuat. Terdapat banyak jenis promosi yang akan menunjukkan kepada pelanggan betapa anda menghargai perniagaan mereka, seperti jam gembira, istimewa untuk dua orang, dan pelbagai promosi bermusim.
Simpan Sumber Restoran yang Berguna
Terdapat banyak buku, rancangan televisyen, majalah dan laman web yang tersedia untuk membantu pemilik restoran menguruskan operasi sehari-hari.
Terdapat keseluruhan rancangan TV, seperti Ramsey's Kitchen Nightmare dan Restaurant Impossible yang didedikasikan untuk mengubah restoran yang gagal.
Terdapat banyak penerbitan dan laman web yang menawarkan nasihat tentang segala-galanya daripada mengemaskini menu untuk pergi hijau di restoran anda. Buku-buku seperti "Menguruskan Restoran Untuk Dummies" adalah cara yang baik untuk memastikan anda melakukan semua yang anda boleh untuk memastikan restoran anda di landasan untuk berjaya.