Bagaimana Pencipta Makanan Ini Menemukan Kejayaan dalam Perniagaan Keluarga
Apabila saya mula menyusun syarikat makanan khas milik LGBT, Stonewall Kitchen dan keju artisanal yang memenangi anugerah dari Rogue Creamery dan Cowgirl Creamery segera teringat.
Kemudian trend menjadi jelas: pasangan gay dan lesbian sangat manis di atas ais krim.
Menjerit untuk ketiga-tiga perniagaan ais krim hebat ini yang menambahkan pelangi kreativiti dan kesegaran untuk kehidupan kita dan adegan makanan sambil berkembang walaupun tekanan keluarga / pasangan perniagaan dapat membawa .
01 - Lori Ais Krim dan Gay Besar
Gap bekerjasama dengan Big Ice Ice Cream untuk Gay Pride pada tahun 2015, dan mengubah ruang Midtown Manhattan ke dalam kedai cetak dan kedai ais krim Big Gay Ice Cream, lengkap dengan kereta ais krim, mural unicorn, dan pelangi pelangi.
Krim ais berkhidmat lembut yang Douglas Quint dan Bryan Petroff menambah bakat hebat melanda jalan-jalan di New York dan Twitter pada tahun 2009 sebagai Big Ice Ice Cream Truck. Sekarang lebih jauh ke bumi, Big Ice Ice Cream telah didagangkan di dalam traknya untuk kedai-kedai batu bata dan telah ditemui di senarai USA Today di Parlors Terbaik di Dunia.
Mereka telah membuka di Philly dan sedang menguji pasaran baru dengan pop-up, kedua-duanya merancang untuk mengembangkan jenama itu. Langkah seterusnya: Los Angeles! Menariknya, bukan Hollywood Barat.
Buku : Buku Aiskrim Besar Gay
02 - Coolhaus Gourmet Ice Cream yang diilhamkan secara senibina
Saya tidak akan melupakan hari saya mempunyai sandwich ais krim sejuk Coolhaus pertama saya, dalam cookie coklat, di festival trak makanan di Los Angeles.
Sejak gigitan pertama itu, beberapa tahun selepas pasangan Natasha Case dan Freya Estreller mula membina kue buatan sendiri dan es krim mereka ke dalam "rumah sejuk" - menorehkan keinginan mereka untuk seni bina, hartanah dan es krim yang jelas.
Mereka memulakan kerjaya pada tahun 2009 di festival muzik Coachella di van pos lama kosong. Fast forward beberapa tahun untuk menambah trak di seluruh negara, melancarkan produk ais krim dari gandum ke sandwich ais krim.
Perkara Terbaik Yang Akan Datang Ke Dalam Perniagaan Bersama
Sebagai Coolhaus matang, Freya memahatkan sebuah syarikat baru yang pintar yang dipanggil Ludlow's Cocktail Co.. Diambil dari badai sumbang pada malam musim panas yang panas, syarikat itu membuat tembakan jelly beralkohol yang siap sedia. Sedia dibuat untuk semua keperluan minum pesawat anda! (Inilah video Freya pitching Ludlow, kerana dia berjaya dalam Shark Tank.)
Natasha mengekalkan perniagaan ais krim Coolhaus yang berkembang pesat, sementara Freya terus terlibat sebagai anggota dewan aktif.
Susunan baru ini, kata Natasha, telah menjadi jawapan yang hebat dan mampan bagi kita untuk mengimbangi peribadi dan perniagaan. "Kami mempunyai lebih banyak batas sekarang - kami teruja untuk mengejar pada penghujung hari mengenai kemas kini kedua-dua jenama kami dan bukannya mengetahui apa yang berlaku di dunia masing-masing."
Selain itu, sedikit jarak membuat maklum balas dan wawasan Freya mengenai perniagaan sebenarnya lebih bermanfaat dan bernilai. "Dia mempunyai perspektif yang lebih baik, dan ia menjadikan kami lebih mudah untuk mematikan perbualan perniagaan apabila kami membuat keputusan," kata Natasha.
The Book: Coolhaus Ice Cream Book: Sandwich Custom-Built with Crazy-Good Combos of Cookies, Ice Creams, Gelatos, and Sorbets
03 - Phin & Phebes Ice Cream
Phin & Phebes bermula dengan cara yang klasik, di rumah, seperti perniagaan makanan khas yang begitu banyak. Rakan-rakan Jess Eddy dan Crista Freeman bergembira dengan rasa ais krim yang menyeronokkan seperti Coconut Key Lime, Banana Whama, Goat Cheese Caramal, Caramal Brownie Boom, Snake Cookie Snap, Maple Bacon Pecan.
Mereka berlaku di Brooklyn, tukang makanan makanan tengah, tempat yang tepat untuk diuji. Mereka berbuat demikian di Brooklyn Lyceum Fair. Orang menyukainya.
Kurang seperti dua syarikat ais krim yang lain, yang dimulakan dengan trak makanan, Crista dan Jess mempunyai rencana yang berfokus pada penjualan pada runcit. (Coolhaus menjual barang-barang mereka di runcit juga di kedai-kedai mereka sendiri.)
Untuk skalabiliti (yang berasal dari dunia teknologi), mereka memutuskan untuk bekerja dengan pembungkus bersama untuk menghasilkan krim ais mereka, berdasarkan resipi mereka, dan mengetuk AngelList dan CircleUp untuk meningkatkan pembiayaan daripada pelabur malaikat.
Bekerja bersama telah menyerlahkan betapa pentingnya masa kini untuk memastikan perkongsian yang kukuh, baik dalam perniagaan dan cinta.