Seperti fesyen, operasi restoran mempunyai trend dan aliran yang merosot dan mengalir dengan masa - mengingatkan semula pelayan roller-skating pada pengunjung dalam perjalanan pada tahun 1950-an atau pelayan sukan bakat dan suspender yang berlebihan pada awal tahun 2000an. Sesetengah tren restoran tidak pernah keluar dari gaya - seperti menjimatkan wang pelanggan, keselamatan makanan. Trend lain lebih baru, termasuk makanan tempatan dan media sosial - yang mana kedua-duanya tidak mungkin hilang dalam masa terdekat.
Tawaran Diskaun dan Kupon
Kemelesetan atau tiada kemelesetan, pelanggan suka tawar-menawar. Walaupun ekonomi perlahan-lahan melantun semula, pengguna mungkin tidak akan bebas dengan wang mereka kerana mereka dalam masa dua puluh lima tahun yang lalu. Orang ramai akan terus mengharapkan bang maksimum untuk wang mereka. Di dalam The What's Hot pada tahun 2011 kaji selidik dari Persatuan Restoran Kebangsaan (NRA), 38% daripada juru masak yang ditinjau memetik tawaran istimewa bernilai sebagai strategi yang paling berjaya untuk mengekalkan dan membina perniagaan semasa kemelesetan-termasuk menu kupon dan prix fixe .
Media Sosial untuk Restoran
Jika restoran anda tidak di Facebook atau Twitter, anda mungkin mahu mendaftar. Pemasaran berasaskan sosial untuk restoran terus berkembang dan berkembang. Semakin banyak orang beralih ke internet untuk maklumat mengenai tempat makan. Google restoran anda. Apa yang timbul? Bersama dengan nama, alamat dan nombor telefon, terdapat banyak laman web yang didedikasikan untuk tinjauan pelanggan untuk restoran.
Ketahui diri dengan profil dalam talian restoran anda dan mula membina kempen pemasaran untuk meningkatkannya. Laman pemasaran sosial seperti Facebook atau Twitter membolehkan anda mempromosikan acara dan acara dan menjangkau khalayak tempatan anda secara percuma!
Restoran Perniagaan Lori Makanan
Trend operasi nombor satu paling hangat untuk 2015, menurut NRA, adalah trak makanan mudah alih dan restoran pop timbul.
Perniagaan trak makanan menawarkan kos permulaan rendah ke atas restoran bata dan mortar, sesuai untuk seseorang yang ingin membuka restoran mereka sendiri. Atau, jika anda sudah memiliki restoran yang ada, trak makanan adalah cara lain untuk menjangkau pelanggan.
Kemapanan dan Makanan Tempatan
Membeli tempatan dan mengembangkan makanan anda sendiri yang dibuangkan pada sepuluh trend utama What's Hot pada tahun 2011. Pengguna semakin menyedari makanan mereka berasal dan memaparkan makanan tempatan pada menu anda adalah cara yang baik untuk memanfaatkan trend semasa serta membantu keluar petani tempatan anda. Banyak restoran akan melampaui membeli tempatan untuk berkembang sendiri. Restoran-restoran dengan taman-taman (di atas bumbung, komunal, dan lain-lain ...) telah dinamakan oleh 18% koki sebagai trend operasi paling hangat pada tahun 2011. Walaupun anda tidak mempunyai ruang atau kecenderungan untuk mengembangkan sayuran anda sendiri, terdapat banyak petani yang akan lakukan.
Keprihatinan Kesihatan Awam
Sekarang lebih daripada biasa, restoran sedang dipaksa untuk membuat makanan sihat dengan bahagian yang lebih kecil. Orang Amerika berlebihan berat dan dilanda penyakit kronik seperti diabetes. Sebagai tindak balas kepada permintaan awam, banyak restoran kini menawarkan saiz porsi yang lebih kecil dan pilihan makanan yang lebih sihat pada menu biasa mereka. Menu kanak-kanak juga mendapat sambutan yang sihat.