Cari Pembiayaan untuk Lori Makanan
Pelan perniagaan adalah bahagian penting dalam menjalankan trak makanan. Dengan kos permulaan yang rendah, trak makanan membuat pilihan hebat untuk membuka restoran anda sendiri. Ini tidak bermakna bahawa mereka murah atau percuma untuk bermula. Ia berharga di mana-mana antara $ 20,000 hingga $ 100,000 atau lebih untuk membuka trak makanan baru, jadi kebanyakan usahawan akan memerlukan beberapa jenis pembiayaan apabila bermula.
Untuk membantu menjual idea trak makanan anda kepada pelabur, anda memerlukan pelan perniagaan yang menyeluruh - pelan hala tuju untuk berjaya.
Pelan perniagaan menggariskan segala-galanya, dari bajet permulaan awal anda untuk memproyeksikan jualan tahunan. Pelan perniagaan juga termasuk analisis pasaran: siapa persaingan anda, dan siapakah penonton yang anda inginkan? Menulis pelan perniagaan boleh merasakan sedikit (atau banyak) seperti kerja rumah, tetapi pada akhirnya, ia hanya akan memberi manfaat kepada perniagaan trak makanan anda, yang menawarkan strategi yang dipetakan dengan baik untuk berjaya.
Mengapa Lori Makanan?
Konsep trak makanan telah ada sejak zaman kuno ketika para pedagang jalanan di Rom kuno menjual makanan kepada publik dari kereta kayu kayu. Orang ramai melakukan - dan masih melakukannya - menghargai keselesaan trak makanan mudah alih. Menu trak makanan hari ini telah berkembang dari hanya menyajikan makanan jalanan yang sederhana untuk menjadi tuan rumah pelbagai masakan rumit yang berbeza. Terdapat trak makanan yang pakar dalam kek cawan, wafel, masakan Thai, makanan Mexico, barbeque Texas, makanan laut, pilihan vegetarian dan vegan ... pilihan untuk menu trak makanan seolah-olah tidak berkesudahan.
Lori makanan mempunyai daya tarikan yang hebat untuk milenium yang memberi kesederhanaan dan harga rendah bersama-sama bahan-bahan lazat. Tidak seperti Baby Boomers, atau juga Gen Xers, yang menginginkan kuantiti yang lebih berkualiti (seperti makanan serba-serbi dan makanan cepat saji), Millennials lebih menyedari pilihan makanan yang lebih sihat dan makanan yang mencintai yang mempunyai cerita.
Lori makanan sering memaparkan unsur-unsur ini.
Lori makanan pernah terkurung di kawasan bandar yang sangat besar di bandar-bandar besar atau sebagai sebahagian daripada pameran dan litar perayaan. Tempat seperti New York, Chicago, atau San Francisco sebenarnya mempunyai cap pada bilangan lesen trak makanan yang diagihkan setiap tahun untuk mengelakkan diri daripada ditimpa. Hari ini, trak makanan bermunculan di seluruh Amerika Syarikat, termasuk kawasan pinggir bandar dan luar bandar. El Torro, sebuah trak makanan bertema Mexico, dibuka di bandar yang mengantuk di Weld, Maine, destinasi musim panas yang popular bagi ramai orang. Lori makanan juga mendapat populariti bagi pihak peribadi; bukannya menyewa restoran atau katering untuk menyediakan makanan, ibu bapa menyewa trak makanan untuk hari jadi anak mereka. Pengantin dan pengantin lelaki memaparkan trak makanan di majlis perkahwinan mereka.
Kenapa Anda Perlu Rancangan Perniagaan untuk Perniagaan Lori Makanan Anda
Pada pandangan pertama, perniagaan trak makanan kelihatan agak mudah - semua yang anda perlukan adalah trak dan menu, bukan? Tidak cukup. Sama seperti perniagaan kecil, trak makanan memerlukan perancangan. Apakah jenis makanan yang anda ingin jual? Bagaimana anda tahu pelanggan anda akan menyukainya? Siapa pelanggan anda? Membuka trak makanan tanpa sebarang perancangan atau penyiasatan boleh menyebabkan masalah.
Mungkin anda suka waffles istimewa, tetapi sebaik sahaja anda membuka, anda menyedari terlambat bahawa tidak ada orang lain di kawasan itu. Atau mungkin orang seperti wafel anda, tetapi harga anda terlalu tinggi. Melakukan kajian pasaran membantu anda merangka butiran penting dan memperbaiki konsep anda.
Lokasi adalah salah satu faktor kejayaan terbesar bagi restoran tradisional. Jika orang terpaksa pergi ke restoran, menjadi lebih sukar untuk kekal dalam jangka panjang perniagaan. Prinsip yang sama berlaku untuk trak makanan; lokasi adalah komponen kejayaan penting. Sekali lagi, ia kelihatan seperti tidak ada masalah besar - saya hanya akan memandu dan meletak kereta di mana sahaja ia kelihatan sibuk. Pemikiran pell-mell tidak akan berfungsi. Lori makanan yang berjaya mempunyai jadual yang agak konsisten di mana mereka akan menjadi dan mereka menyampaikannya melalui media sosial, kuat dan jelas.
Selain itu, tidak setiap lokasi akan membenarkan trak makanan untuk mendirikan kedai; taman awam dan zon sekolah sering melarang perniagaan komersial. Begitu juga untuk kawasan pusat bandar dengan restoran sedia ada - mereka tidak akan mengalu-alukan persaingan baru di luar pintu mereka.
Mewujudkan Rancangan Perniagaan Lori Makanan
Sebaik sahaja anda telah membuat kerja rumah anda dan mengkaji keperluan, keinginan, persaingan, dan menentukan di mana dan bila trak makanan anda akan terbuka, semua maklumat itu perlu dianjurkan ke dalam pelan perniagaan untuk bakal pelabur. Pelan perniagaan terdiri daripada bahagian-bahagian berikut:
Fikirkan ini sebagai pengenalan anda. Jadikannya menarik untuk memastikan perhatian pembaca anda.
Penerangan Syarikat : Ini sebahagian daripada pelan perniagaan kadang-kadang dirujuk sebagai analisis perniagaan . Ia memberitahu pembaca lokasi, nama undang-undang dan gaya restoran yang anda ingin buat.
Analisis Pasaran : Sebahagian dari rancangan perniagaan restoran ini kadang-kadang disebut sebagai strategi pemasaran. Siapa awak akan berkhidmat? Siapa sasaran penonton untuk perniagaan trak makanan anda? Dan siapa persaingan terbesar anda? Kenapa pelanggan akan memilih anda daripada mereka?
Pemasaran : Apakah kaedah yang anda merancang untuk menggunakan untuk mempromosikan trak makanan anda ? Bagaimanakah anda akan menyasarkan penonton teras anda?
Operasi Perniagaan : Kadang dirujuk sebagai Produk dan Perkhidmatan , ini adalah di mana anda memberitahu pelabur mengenai jam anda dan bilangan pekerja yang anda merancang untuk disewa.
Pengurusan & Pemilikan : Jelaskan siapa yang akan melakukan apa yang ada dalam perniagaan anda, termasuk mana-mana pekerja yang berpotensi yang anda rasa akan memberi manfaat yang besar kepada perniagaan anda.
Sebaik sahaja anda mempunyai draf yang kasar, biarkan ia duduk selama satu atau dua hari, kemudian membacanya, membuat semakan yang diperlukan dan meminta maklum balas dari orang lain. Kebanyakan negeri mempunyai persatuan perniagaan kecil yang menawarkan bantuan percuma kepada usahawan muda. Mereka boleh membantu anda memperbaiki rancangan perniagaan anda. Cetak rancangan perniagaan anda dan dapatkan beberapa salinan untuk temu ramah atau temu janji bank awal anda. Jadikannya mudah untuk mereka semak, dan bersedia untuk menjawab soalan atau berikan maklumat tambahan jika diperlukan. Tunjukkan kepada mereka bahawa anda telah berfikir dengan teliti mengenai idea perniagaan ini dan bersedia untuk melakukan kerja keras untuk menjadikannya berjaya.
Lori makanan menjalankan gamut dari makanan jalanan sederhana ke masakan haute. Dengan kos overhead dan operasi yang rendah, mereka adalah alternatif yang berpatutan untuk restoran tradisional dan batu bata. Walau bagaimanapun, trak makanan masih perniagaan kecil yang memerlukan pembiayaan. Mewujudkan pelan perniagaan yang kukuh yang menggariskan strategi, pasaran, dan belanjawan akan membantu pembiayaan yang secukupnya untuk trak makanan.