Memahami pasaran anda sebelum membuka perniagaan anda
Ketika memulakan perniagaan truk makanan biasanya jauh lebih murah daripada membuka restoran bata-dan-mortar tradisional, namun masih memerlukan investasi yang signifikan. Memandangkan trak makanan baru boleh dibiayai dari mana saja dari $ 30,000 hingga $ 100,000, jadi jika anda mempertimbangkan untuk membuka perniagaan trak makanan, penting untuk memulakan dengan anggaran yang realistik dan pelan perniagaan yang baik . Di luar itu, meneliti pasaran trak makanan tempatan anda akan membantu mempertingkatkan lagi konsep trak makanan anda.
Kos Lori Makanan
Kos permulaan lori makanan berbeza dari negeri ke negara, bergantung kepada lesen, permit, dan yuran lain. Untuk trak mudah, dengan dapur mudah alih dan penyimpanan minimum, anda boleh memulakan dengan hanya $ 30,000 atau $ 40,000. Tetapi, ingat, anda mendapat apa yang anda bayar. Trak makanan adalah kenderaan pertama dan terpenting, dan anda mahu ia dapat dipercayai untuk kedua-dua pengangkutan dan perniagaan makanan anda. Majalah Forbes menganggarkan bahawa kos purata untuk trak makanan lebih hampir $ 50,000 hingga $ 70,000 untuk trak yang digunakan dengan perlahan dan remodel "munasabah". Jika anda sanggup membelanjakan sehingga $ 100,000, anda boleh mendapatkan loceng dan peluit tambahan atau trak yang sama sekali baru. Jika belanjawan anda lebih dari $ 100,000, anda mungkin ingin melihat membuka restoran mandiri yang lebih tradisional atau meneroka membeli restoran rantai. Kemungkinan besar pelaburan akan lebih besar dan lebih cepat daripada perniagaan trak makanan yang lebih kecil.
Pembiayaan
Sama seperti membiayai sebuah restoran baru, pembiayaan trak makanan memerlukan pelan perniagaan. Pentadbiran perniagaan kecil, bank, atau pemberi pinjaman / pelabur swasta adalah semua pilihan. Anda juga mungkin mempunyai aset yang mencukupi untuk membubarkan bahawa anda boleh membuat sendiri dana awal. Semasa anda membuat pelan perniagaan trak makanan anda, pertimbangkan menu anda, pelanggan sasaran anda, dan bagaimana anda akan memasarkan trak makanan anda.
Ia juga patut dipertimbangkan dari sokongan sebuah restoran tempatan yang tidak mempunyai trak makanan. Anda mungkin menemui sebuah restoran tempatan yang sanggup melabur dalam trak makanan anda sebagai satu cara untuk memperluaskan jenamanya sendiri . Sekiranya anda bersedia bergaul dengan orang lain, ini mempunyai manfaat tambahan yang membolehkan anda memasuki pasaran dengan nama jenama dan mungkin beberapa item menu yang sudah biasa dengan komuniti setempat.
Kos operasi
Memang benar bahawa trak makanan agak murah untuk dibuka apabila dibandingkan dengan restoran tradisional, dan overhead pada umumnya kecil-sedikit kakitangan, peralatan terhad, dan menu pekat yang tidak memerlukan banyak ruang penyimpanan. Tetapi ingatlah, sebaik sahaja anda mendapatkan trak makanan di jalan raya dan bersedia untuk perniagaan, masih terdapat beberapa kos yang berkaitan dengan operasi sehari-hari, termasuk insurans, permit, dan yuran lain. Bergantung pada tempat anda menjalankan perniagaan, mungkin ada komisen yang boleh berjalan di mana saja dari $ 400 hingga $ 800 sebulan. Jika anda merancang untuk menerima kad kredit untuk pembayaran, anda memerlukan beberapa jenis titik jualan elektronik (POS) dan akses internet. Sesetengah pemilik trak makanan juga menyewa dapur komersil untuk penyediaan makanan, yang melibatkan bayaran bulanan lain.
Buat kerja sekolah kamu
Pemilik trak makanan berkongsi dengan FoodTruckr apa yang mereka ingin mereka ketahui sebelum masuk ke dalam perniagaan, dan banyak komen melibatkan pemahaman mengenai pelesenan dan permit. Proses ini kadang-kadang boleh mengambil bulan, peraturan berbeza dari negeri ke negara, dan ia sering lebih mahal daripada yang dijangkakan.
Ia juga penting untuk memahami bagaimana trak makanan digunakan di kawasan anda. Bungkusan trak makanan di New York City dan Los Angeles berbeza daripada di Chicago atau Boston. Pasaran di bandar-bandar besar mungkin berbeza daripada komuniti yang paling kecil. Jangan menganggap bahawa apa yang berfungsi di satu kawasan akan berfungsi secara automatik di tempat lain. Luangkan banyak masa untuk meneliti pasaran sasaran anda sendiri untuk membantu anda memahami dengan lebih baik cabaran dan keperluan tempatan dalam komuniti makanan.