Lagipun, anda hanya akan mengambil tiga atau empat jam pada hari kerja anda yang sedia ada. Tetapi pertama-tama, pertimbangkan yang berikut:
Fikirkan Jika Sarapan Akan Datang atau Mereku Jenama Restoran Anda yang Ada
Jika anda telah membina restoran yang berjaya untuk makan tengah hari dan makan malam, sarapan pagi akan pergi dengan imej anda? Pertimbangkan, di manakah anda paling suka makan sarapan pagi? Mungkin restoran sudu berminyak atau makanan segera melalui, atau kedai kopi kecil dan roti? Ketiga konsep itu adalah di mana kebanyakan orang suka makan semasa keluar untuk sarapan pagi. Sudah tentu, terdapat restoran yang boleh melakukan semua tiga hidangan, tetapi itu tidak berlaku untuk setiap restoran.
Cari Keluar Jika Anda Akan Kurangkan Wang pada Purata Semak Semasa Sarapan
Sarapan pagi menawarkan makanan kos rendah, seperti telur dan kentang goreng, yang menjadikannya hidangan termurah untuk membeli. Adakah anda ingin risiko kehilangan pelanggan pada waktu makan malam (apabila mereka menghabiskan tiga atau empat kali lebih banyak wang) untuk memasuki sarapan pagi?
Tentukan Jika Anda Mempunyai Lokasi Yang Benar untuk Orang ramai Sarapan
Orang akan menghilangkan diri untuk makan malam yang menyenangkan, tetapi untuk sarapan pagi? Ini semua tentang kemudahan. Itulah sebabnya restoran perkhidmatan cepat, seperti Starbucks atau rantai makanan segera dengan tingkap pemacu, melakukannya dengan baik pada waktu sarapan. Jika restoran anda terletak di kawasan yang sibuk pada waktu pagi, maka mungkin patut dicuba.
Tetapi jika perniagaan tidak biasanya mengambil di kawasan kejiranan anda sehingga petang atau petang, sarapan mungkin bukan idea terbaik.
Mengetahui Siapa Yang Lain Menghidangkan Sarapan
Penunjuk utama jika sarapan adalah idea yang baik untuk restoran anda adalah persaingan anda. Adakah terdapat kedai kopi dalam jarak berjalan kaki yang mempunyai garis menunggu setiap pagi? Adakah anda terletak berhampiran dengan daerah perniagaan, di mana para profesional boleh mendapatkan sarapan pagi yang cepat di perjalanan atau berkumpul untuk mesyuarat pagi? Apa item restoran sarapan lain yang disajikan di menu sarapan pagi dan berapa banyak yang mereka bayar?
Kakitangan untuk Shift Sarapan pagi
Siapakah di kalangan kakitangan anda yang sedia ada bersedia untuk menyia-nyiakan makan tengah hari atau makan malam yang sibuk untuk sarapan pagi, dengan purata cek rendah dan petua yang rendah? Sesetengah pelayan lebih suka menunggu meja semasa sarapan kerana ia berfungsi untuk hayat rumah atau jadual lain. Tetapi pastikan kakitangan anda bersedia untuk mengendalikan peralihan pagi.
Peralatan Sarapan pagi Anda Perlu Beli
Berita baik tentang menawarkan sarapan pagi adalah bahawa anda tidak perlu melabur dalam banyak peralatan baru. Tetapi anda akan memerlukan barangan seperti teko, cawan, dan piring, cawan kopi, mungkin besi wafel.
Bergantung pada menu anda, anda mungkin perlu memastikan anda mempunyai storan yang mencukupi, di kedua-dua storan barang masuk dan kering anda untuk bekalan sarapan pagi.
Pertimbangkan Pelaksanaan Percubaan Sebelum Anda Bersedia untuk Menawarkan Sarapan Setiap Hari
Cara yang baik untuk mengukur seberapa baik sarapan pagi akan pergi di restoran anda adalah untuk menawarkannya sebagai promosi, pada hujung minggu. Gunakan strategi pemasaran yang mudah dan mudah untuk menarik pelanggan sedia ada untuk datang pada Ahad untuk sarapan tengah hari yang santai dan mempunyai kad komen pelanggan yang bersedia untuk sesi kritikan. Cuba ini selama beberapa minggu dan menilai. Jika sarapan tidak masuk akal semasa hari kerja, anda mungkin dapat membina reputasi yang kukuh untuk makan tengah hari hujung minggu.
Sarapan tidak sesuai untuk setiap konsep restoran, tetapi ia menawarkan beberapa manfaat ketara kepada orang lain. Kecuali restoran anda beratus-ratus makan pagi setiap hari, ia tidak akan menjadi pembuat wang besar, tetapi ia boleh menjana pendapatan yang dihormati dan meningkatkan asas pelanggan.
Menu sarapan khas restoran umumnya menawarkan kos makanan yang rendah dan overhead yang rendah dan menggunakan sumber-sumber restoran sedia ada.