Perniagaan trak makanan mudah alih adalah cara terbaik untuk mengembangkan penjualan restoran sedia ada atau memecah masuk ke dalam industri makanan. Walaupun trak makanan secara tradisi telah dikaitkan dengan makanan mudah seperti sandwic, anjing panas, atau ais krim, perniagaan trak makanan hari ini telah meledak menjadi jagung gourmet. Hari ini, trak makanan restoran menawarkan pelbagai jenis masakan dari Kung Pow Chicken kepada gourmet cupcakes.
Walau bagaimanapun, menubuhkan trak makanan tidak berjalan kaki di taman. Berikut adalah sepuluh perkara yang perlu anda ketahui sebelum memulakan perniagaan trak makanan mudah alih.
1. Tidak semua kejiranan membolehkan trak makanan. Langkah pertama dalam memulakan perniagaan trak makanan adalah untuk mengetahui sama ada mereka sah di kawasan yang anda mahu letakkan. Sesetengah bandar atau bandar mempunyai sekatan untuk vendor mudah alih supaya langkah pertama anda menentukan di mana anda boleh menubuhkan kedai.
2. Lori makanan kos wang. Walaupun jauh lebih murah daripada restoran bata-dan-mortar, trak makanan masih akan dikenakan biaya beribu-ribu ringgit. Malah satu yang digunakan berharga kira-kira $ 15,000 dan kemudian anda perlu menyesuaikannya sesuai dengan keperluan anda. Kecuali anda mempunyai banyak wang tunai yang ada, anda memerlukan pembiayaan sama ada melalui bank, biro perniagaan kecil, atau pelabur. Sebelum anda berbuat demikian, pastikan anda melakukan penyelidikan dan Baca lebih lanjut mengenai mencari pembiayaan untuk perniagaan makanan anda .
3. Kos permulaan melampaui kos trak. Walaupun anda membeli trak baru (yang boleh berjalan setinggi $ 150,000), anda masih perlu mengekalkan penampilan trak dengan cat, lampu, dan papan tanda.
Kemudian ada insurans (bagi perniagaan dan kenderaan anda), kos propana dan / atau kos penjana, pembelian makanan, dan kos sewa dapur profesional.
4. Perniagaan trak makanan mudah alih memerlukan pelesenan dan permit. Bergantung pada tempat anda merancang menjalankan perniagaan, anda mungkin perlu memohon lesen dan permit khas.
Kadang-kadang bilangan permit yang dibenarkan dalam satu kawasan dihadkan, menyebabkan tempoh menunggu lama untuk pemilik trak makanan.
5. Kesihatan dan keselamatan adalah penting dalam perniagaan trak makanan. Jika anda menyediakan makanan kepada orang ramai, anda perlu mengambil langkah-langkah yang diperlukan untuk memastikan keselamatan pekerja dan pelanggan. Makanan perlu disimpan, disediakan, dan disajikan dalam keadaan kebersihan, pada suhu yang sesuai. Anda perlu memohon lesen kesihatan sebelum anda boleh melakukan perniagaan. Inspektor kesihatan tempatan anda akan memandu anda melalui peraturan yang diperlukan untuk memastikan perniagaan trak makanan anda selamat.
6. Restoran dan trak makanan tidak selalu bercampur-campur. Persaingan dalam perniagaan makanan adalah sengit dan restoran di kawasan kejiranan anda mungkin tidak baik kepada anda meletak trak makanan anda berdekatan. Yang berkata, jika anda hanya menyajikan pencuci mulut, pertimbangkan untuk mendirikan kedai berhampiran restoran yang hanya menyajikan anjing panas dan hamburger.
7. Lokasi adalah penting untuk perniagaan trak makanan yang berjaya. Salah satu kelebihan terbesar trak makanan mempunyai restoran ialah ia dapat membawa makanan kepada pelanggan. Walau bagaimanapun, anda perlu mengetahui di mana pelanggan berada. Ini semua tentang lokasi dan keseimbangan di mana anda boleh meletak secara sah di kawasan sibuk dengan banyak trafik kaki.
8. Lori makanan masih menyediakan pengalaman bersantap. Dari pemilihan menu anda ke perkhidmatan pelanggan, pengunjung mesti pergi dengan perasaan seolah-olah mereka telah makan di restoran. Fikirkan trak makanan anda sebagai restoran di roda dan pelanggan akan terus kembali.
9. Media sosial adalah alat yang hebat untuk trak makanan. Banyak perniagaan trak makanan mudah alih beralih ke laman media sosial seperti Facebook, Twitter, dan Instagram untuk mempromosikan perniagaan mereka. Anda boleh tweet di mana anda akan menjadi setiap hari dan menyiarkan tawaran khas dan promosi lain.
10. Memiliki perniagaan trak makanan banyak kerja keras. Sebagai pemilik mana-mana perniagaan kecil adalah banyak kerja keras. Ini bermakna jam lamanya dan memakai banyak topi. Dalam mana-mana hari tertentu, anda mungkin menjadi tukang masak, pelayan, pencuci pinggan, penjaga buku, dan akauntan. Walaupun sudah tentu memberi ganjaran, ia tidak semestinya glamor.
Sebelum anda menjadi pemilik trak makanan, lakukan pemeriksaan realiti dan Baca lebih lanjut mengenai mitos restoran yang popular.
Lori makanan adalah salah satu konsep restoran paling popular hari ini. Rangkaian Makanan juga mempunyai pertunjukan mengenainya, The Great Foodtruck Race . Berbanding dengan restoran brick-and-mortar mereka menawarkan kos permulaan yang rendah dan kos rendah. Walau bagaimanapun, trak makanan masih perniagaan dan oleh itu memerlukan kerja keras dan dedikasi untuk berjaya.