Tidak semua ruang yang tersedia adalah tepat untuk restoran. Lokasi restoran yang baik adalah sukar untuk dicari daripada sesetengah orang berfikir. Apa yang kelihatan seperti tempat yang sempurna - mengatakan jalan pejalan kaki yang sibuk di tengah-tengah bandar - mungkin berubah menjadi tidak baik.
Masa-masa lain tempat yang anda tidak akan berfikir untuk meletakkan sebuah restoran - seperti di kedai kasut lama di bandar kilang larian - adalah kejayaan. Sudah tentu, makanan dan perkhidmatan adalah penting untuk kejayaan sebuah restoran, tetapi lokasi itu sama pentingnya, terutama pada tahun-tahun awal.
Baca untuk sepuluh perkara yang perlu anda ketahui mengenai memilih lokasi restoran.
Tempat letak kereta adalah Harus
Orang malas. Tidak ada jalan lain. Jika mereka terpaksa berjalan jarak yang adil untuk pergi ke restoran anda, mereka mungkin memilih untuk pergi ke tempat lain "lebih mudah." Sekiranya anda tinggal di kawasan bandar di mana semua orang berjalan dan terdapat pengangkutan awam, ini kurang faktor. Jika anda memikirkan lokasi restoran di luar bandar, di tempat yang memerlukan anda memandu ke sana, sebaiknya anda mempunyai tempat letak kereta yang ada. Jika lokasi restoran anda tidak datang dengan tempat letak kereta yang besar, adakah ia berdekatan dengan tempat letak kereta perbandaran untuk pelanggan yang menggunakannya?
Keterlihatan Penting
Menyediakan kedai di lokasi dengan kedua-dua kaki tinggi atau lalu lintas kereta adalah ideal. Membuat restoran (atau tanda restoran) kelihatan kepada orang ramai seperti iklan percuma. Ia mengingatkan mereka bahawa restoran anda ada dan mereka harus berhenti untuk makan malam.
Saiz Adakah Perkara
Malah bistro atau kedai kopi yang paling kecil memerlukan ruang yang mencukupi untuk dapur, peti sejuk berjalan kaki, penyimpanan kering dan pejabat untuk kerja kertas. Bilik makan anda memerlukan ruang untuk tunggu-tunggu dan mungkin sebuah bar. Apa yang kelihatan seperti ruang yang besar untuk disewa dengan cepat boleh mengisi dengan semua peralatan yang diperlukan untuk membuka sebuah restoran.
Memahami laknat
Sesetengah lokasi menempatkan satu restoran gagal selepas satu lagi. Tidak lama kemudian orang mengaitkan ruang - tidak semestinya restoran individu - dengan perkhidmatan yang buruk, makanan yang kurang baik, dan suasana yang kurang bersemangat.
Letakkan Keselamatan Pertama
Salah satu langkah pertama dalam memilih lokasi restoran ialah mengetahui jika bangunan terpilih untuk kod. Adakah ia mempunyai pendawaian yang betul, penggera kebakaran, sistem pemercik, pintu masuk yang cacat, tandas, tanjakan? Berjalan melalui bangunan dengan pegawai penguatkuasaan kod tempatan anda akan membantu anda menentukan apa yang perlu dilakukan untuk ruang sebelum anda membuka sebuah restoran.
Ketahui Jiran Anda
Apabila mencari lokasi restoran, pertimbangkan siapa lagi yang menjalankan perniagaan di kawasan kejiranan. Adakah terdapat setengah restoran sedozen dengan konsep yang sama dengan anda? Adakah kawasan sibuk atau penuh dengan kedai muka kosong? Perniagaan yang berjaya menarik perniagaan lain yang berjaya.
Jika Anda Membangun Ia, Mereka Tidak Akan Sentiasa Datang
Banyak restoran terletak di jalan yang dipukul dan cukup baik. Tetapi memilih untuk membuka sebuah restoran di luar bandar, di kawasan terpencil adalah satu pertaruhan. Pelanggan mungkin melawat untuk majlis-majlis khas, tetapi tidak secara tetap.
Anda Boleh Rundingkan Pajakan Restoran Anda
Ramai orang terkejut mengetahui bahawa mereka boleh tawar-menawar dengan bakal tuan tanah mengenai pajakan .
Bukan hanya tentang sewa bulanan, tetapi juga tentang siapa yang membayar untuk perkara seperti haba, penyingkiran salji, penjagaan rumput, penyelenggaraan umum. Jangan takut untuk meminta konsesi apabila ingin menyewa ruang restoran.
Jangan Impulsif
Anda boleh melawat satu tempat dan memutuskan bahawa ia adalah "yang satu." Sebelum anda mula melakar ruang makan, pastikan anda melawat beberapa laman web. Dan lawati tapak restoran yang berpotensi pada masa berlainan hari, sepanjang minggu dan pada hujung minggu. Sebagai contoh, adakah kawasan itu benar-benar sibuk pada hari kerja dan mati pada waktu malam dan pada hujung minggu? Kesabaran membayar apabila memilih ruang restoran.
Memahami Komitmen Anda Membuat
Sebelum anda menandatangani pajakan bertahun-tahun, pertimbangkan akibat jika restoran anda gagal. Ia tidak menyenangkan untuk dipikirkan, tetapi jika anda dibajak ke dalam pajakan lima atau sepuluh tahun, tuan tanah anda masih boleh menuntut sewa bulanan, walaupun anda berada di luar perniagaan.
Minta sewa satu atau dua tahun untuk bermula. Sebaik sahaja anda telah menubuhkan sebuah restoran yang berjaya, anda boleh menandatangani pajakan lebih lama.