Istilah "Barisan Rumah" merujuk kepada mana-mana lokasi di dalam restoran yang membolehkan pelanggan. Ini termasuk bilik makan, bar, malah tandas. Pengurusan depan rumah termasuk perkhidmatan pelanggan, pengambilan pekerja , dan kakitangan latihan, mereka bentuk ruang makan dan bar, dan merancang promosi restoran. Memahami bagaimana bahagian depan rumah beroperasi adalah penting untuk kejayaan keseluruhan mana-mana restoran.
Menyewa untuk Barisan Rumah
Terdapat banyak pekerjaan yang berlainan dalam mana-mana restoran. Tetapi tidak kira apa pekerjaan yang anda lakukan, dari pemilik ke mesin basuh pinggan mangkuk, semuanya penting untuk membuat sebuah restoran berjalan lancar. Walaupun ramai yang berfikir bahawa bekerja di sebuah restoran adalah mudah, tetapi meja menunggu memerlukan set kemahiran khas yang tidak semua orang dilengkapi. Kakitangan restoran yang bekerja di ruang makan dan bar perlu bersikap mesra, teratur, dan cepat. Pengalaman adalah tambah, tetapi orang yang tepat boleh belajar dengan cepat dengan latihan di tempat kerja.
Menyimpan Barisan Rumah
Depan rumah adalah satu-satunya kawasan yang dilihat oleh pelanggan dan ia harus mencerminkan tema atau konsep restoran anda. Ia perlu direka dengan cekap, mengimbangi suasana dengan kapasiti tempat duduk. Potongan depan peralatan rumah juga penting dalam menjalankan restoran yang cekap.
Sebuah stesen tunggu yang lengkap akan mempunyai segala-galanya yang diperlukan oleh pelayan dan tuan rumah untuk menyediakan perkhidmatan yang sangat baik.
Walaupun tempat duduk yang anda pilih, dengan bantuan, memaksimumkan susun atur ruang makan, bersama dengan ruang makan, tandas dan ruang menunggu adalah kawasan lain untuk memikirkan ketika merancang ruang makan restoran. Terdapat juga masalah teknikal yang perlu dipertimbangkan semasa merancang restoran anda, seperti memasang sistem POS (titik jualan) untuk menjejaki jualan.
Front of the Customer Service House
Tanpa perkhidmatan pelanggan yang hebat, restoran tidak mempunyai harapan untuk berjaya. Melatih kakitangan rumah anda untuk cemerlang di khidmat pelanggan. Apabila aduan yang tidak dapat dielakkan berlaku, pastikan kakitangan anda mengetahui cara mengatasinya. Juga mengetahui bagaimana menangani masalah yang timbul, seperti pelanggan yang terlalu banyak minum, akan memastikan semua orang selamat dan bahagia.
Tindakan bercakap lebih kuat daripada kata-kata, dan itu benar mengenai penghargaan pelanggan. Terdapat banyak cara untuk anda menunjukkan kepada pelanggan anda seberapa banyak anda menghargai perniagaan mereka. Dan ia tidak perlu menanggung banyak wang (atau wang dalam beberapa kes). Sebagai contoh, perhatian peribadi, terutamanya oleh pemilik atau pengurus boleh pergi jauh dalam membuat pelanggan merasa istimewa.
Hadapan Promosi Rumah
Terdapat banyak jenis promosi dan pemasaran yang boleh anda lakukan untuk membawa masuk pelanggan dan menjaga rumah anda sibuk sepanjang tahun. Promosi restoran, sama ada setiap hari, mingguan, atau bulanan adalah cara terbaik untuk menunjukkan penghargaan pelanggan dan membawa beberapa perniagaan tambahan pada masa yang sama.
Promosi boleh berkisar dari jam selamat malam ke hari penghargaan pelanggan tahunan, dengan minuman dan hidangan khas.
Lihat promosi restoran popular ini. Dari membeli peralatan yang tepat untuk menyewa orang yang tepat, depan rumah yang teratur akan membantu meletakkan asas bagi restoran yang berjaya.