Sebelum membuka Restoran Baru
Membuka restoran anda sendiri adalah mimpi Amerika yang murni bagi ramai orang. Daya tarikan makanan yang baik dan syarikat yang baik sebagai pendudukan utama anda boleh menjadi sukar untuk ditentang. Walau bagaimanapun, realiti memiliki restoran akan dengan cepat menghilangkan sebarang ilusi yang mungkin anda miliki. Seperti mana-mana pekerjaan yang patut dilakukan, menjadi pemilik restoran memerlukan banyak dedikasi dan kerja keras. Dan membuka restoran baru (atau bahkan membeli restoran yang ada) adalah usaha kewangan yang serius.
Walaupun tidak ada formula rahsia untuk mempunyai restoran yang berjaya, terdapat banyak perkara yang perlu anda ketahui sebelum anda memulakan seperti memilih lokasi yang baik, membuat keputusan mengenai konsep dan mencari pembiayaan. Teruskan membaca untuk lima perkara yang perlu anda ketahui sebelum anda membuka restoran anda sendiri.
1. Tidak Semua orang dipotong untuk menjadi Pemilik Restoran
Anda suka memasak? Hebat. Anda suka makan? Hebat. Anda suka menghiburkan? Awesome. Itu tidak secara automatik memenuhi syarat anda sebagai bahan pemilik restoran. Adakah anda suka bekerja berjam-jam? Kadang-kadang pergi tanpa gaji? Membeli insurans kesihatan anda sendiri? Penyebabnya adalah semua perkara yang perlu dipertimbangkan ketika memikirkan memulakan perniagaan anda sendiri (bukan hanya memulakan restoran). Sekarang, jangan salahkan saya. Menjadi bos anda pasti mempunyai kelebihannya. Iaitu, tiada siapa yang menjadi bos anda. Tetapi ia juga datang dengan beban tanggungjawab. Baca lebih lanjut mengenai apa yang ia suka menjadi pemilik restoran.
2. Lokasi Restoran, Lokasi, Lokasi Penting, Penting, Penting
Jangan pernah meremehkan kuasa lokasi yang baik, ketika melihat membuka restoran baru. Sebaliknya, jangan pernah meremehkan kerugian yang disebabkan oleh lokasi yang tidak baik. Lokasi restoran adalah penting untuk kejayaannya sebagai makanan dan perkhidmatan yang hebat.
Sekiranya anda sudah mempunyai lokasi restoran tertentu, jangan terlalu terlampir sehingga anda tahu jika ia mempunyai semua keperluan yang sesuai untuk restoran yang berjaya. Teruskan membaca lebih lanjut mengenai memilih lokasi yang sesuai untuk restoran anda.
3. Restoran Baru Tidak Murah
Bergantung pada saiz, lokasi dan tema restoran baru anda, ia akan dikenakan bayaran. Malah sebuah pub kecil di lubang boleh membuat anda kembali $ 50,000 atau lebih. Jika anda mencari jalan masuk ke dalam perniagaan restoran, tanpa membelanjakan sedikit wang, pertimbangkan katering, perniagaan trak makanan, atau bahkan restoran pop-up. Setiap konsep restoran ini jauh lebih murah daripada restoran bata dan mortar tradisional. Teruskan membaca untuk idea restoran murah.
4. Pilih Konsep Restoran Jelas
Konsep restoran adalah penting kerana ia akan membimbing setiap langkah ke depan, dari menu, ke dekorasi, ke nama yang anda pilih. Walaupun anda mahu restoran anda menjadi unik dan menonjol (atau lebih baik, di atas ) persaingan tempatan, anda juga ingin orang tahu apa yang diharapkan apabila mereka datang untuk makan malam. Sebagai contoh, Hacienda Diego tidak akan dikaitkan dengan masakan Perancis yang halus daripada Le Petit Fleur Bistro yang akan dikaitkan dengan burritos dan kacang goreng.
Apabila membuat keputusan untuk membuka sebuah restoran baru, bagaimana anda memilih konsep yang betul? Terlalu banyak orang memilih konsep restoran sebelum mengetahui sama ada ia sesuai untuk lokasi mereka. Baca lebih lanjut mengenai memilih konsep restoran yang tepat untuk lokasi anda.
5. Anda Perlu Pelan Perniagaan
Untuk mendapatkan apa-apa jenis pembiayaan, sama ada melalui bank, persatuan perniagaan kecil, atau pelabur swasta, anda memerlukan pelan perniagaan yang ditulis dengan baik. Pelan perniagaan sangat membantu mereka yang baru dalam industri makanan / restoran. Semasa anda meneliti maklumat untuk rancangan perniagaan restoran anda, anda mungkin menghadapi masalah yang tidak anda pertimbangkan sebelum ini, seperti pelesenan, kod kesihatan dan undang-undang cukai. Baca lebih lanjut mengenai menulis rancangan perniagaan restoran bintang.