Farm to Restaurant Movement
Makanan Tempatan Segar
Menurut LocalHarvest.org, perjalanan rata-rata untuk buah-buahan dan sayuran di Amerika Syarikat adalah 1500 batu.
Yikes! Oleh sebab itu, buah dan sayur-sayuran yang dihasilkan secara komersil direka untuk menahan perjalanan sepanjang jarak jauh. Makanan tempatan mengembara sebahagian kecil daripada jarak itu dan masih mengekalkan penampilan, rasa dan nutrien mereka, tanpa sebarang bioengineering. Dan makanan mencari yang baik adalah satu perkara yang baik, kerana pelanggan makan dengan mata mereka terlebih dahulu.
Makanan Tempatan Taste Better
Sesiapa yang mempunyai taman boleh membuktikan fakta ini. Sama seperti roti buatan sendiri yang dibeli oleh pelbagai jenis kedai, sayur-sayuran dan buah-buahan borong hanya tidak dibandingkan dengan barangan taman tempatan.
Sokongan Makanan Tempatan Secara Dalam Negeri
Sebagai pemilik restoran , ia tidak akan menyakitkan untuk menyokong ekonomi tempatan anda. Anda bukan sahaja menyimpan wang tempatan anda, tetapi juga menjalin hubungan dengan orang-orang perniagaan lain di kawasan kejiranan anda. Jangan sekali-kali idea yang buruk.
Makanan Tempatan Hebat untuk Pemasaran Restoran
Tambahkan istilah seperti ladang segar atau tempatan yang ditanam pada penerangan menu dan tonton barang-barang yang terbang dari dapur.
Saya tidak pernah mendengar pelanggan mengeluh tentang makan makanan dari ladang atau taman tempatan. Menggunakan makanan tempatan boleh menjadi titik jualan utama untuk restoran.
Makanan Tempatan Biarkan Anda Kreatif Dengan Menu Anda
Oleh kerana makanan tempatan berdasarkan musim, restoran perlu memutar item menu mereka, berdasarkan ketersediaan.
Dan itu boleh menjadi perkara yang baik. Apa cara yang lebih baik untuk mendapatkan spesial harian, daripada melihat bahan-bahan di pasar petani tempatan?
Makanan Tempatan Tidak Mahal seperti yang Anda fikirkan
Walaupun beberapa ladang kecil boleh bersaing dengan pengedar makanan borong untuk diskaun curam, harga mereka tidak semestinya lebih tinggi. Dan apabila anda mengambil kira kualiti produk yang lebih tinggi, anda benar-benar mendapat lebih banyak wang untuk makan makanan restoran anda. Sesetengah kawasan menawarkan Restoran Disokong Pertanian (RSA) yang sama dengan CSA (pertanian sokongan komuniti) yang menawarkan pembelian diskaun dan manfaat ketara lain untuk restoran.
Makanan Tempatan Tidak Berhenti Dengan Buah-buahan dan Sayuran
Lama selepas musim menuai selesai, anda masih boleh mendapatkan banyak makanan tempatan untuk ditambah ke menu restoran anda. Ayam, daging lembu dan daging babi boleh didapati sepanjang tahun, seperti madu dan produk tenusu. Malah barang-barang yang dibakar, seperti roti dan pencuci mulut, boleh dipamerkan sebagai makanan tempatan.
Makanan Tempatan Melindungi Alam Sekitar
Pohon memeluk, makanan tempatan umumnya lebih mudah di alam sekitar daripada ladang berskala besar. Mereka menggunakan kurang tenaga untuk menuai dan pengangkutan dan banyak ladang kecil organik (tetapi tidak semua) dan tidak menggunakan racun perosak, hormon atau bahan kimia lain.
Membeli makanan tempatan adalah salah satu cara restoran boleh menjadi hijau .
Makanan Tempatan Memelihara Desa
Ladang kecil, sekali tanda dagangan Amerika Syarikat, adalah baka yang mati. Terlalu banyak petani dipaksa keluar dari pertanian dan ladang mereka dicincang ke dalam subdivisi perumahan atau pusat membeli-belah. Menyokong petani tempatan dapat membantu mereka dalam perniagaan, yang pada gilirannya menjadikan kawasan pedalaman utuh, menghalang bandar anda dari menjadi Anytown, Amerika Syarikat.
Makanan Tempatan Tawaran Lebih Banyak
Ladang kecil menawarkan hasil yang unik yang sering tidak sesuai untuk makanan komersial yang berkembang. Restoran boleh memilih dari beratus-ratus jenis pusaka buah-buahan dan sayur-sayuran, sambil menambah lebih banyak rasa dan warna ke menu restoran mereka.