Makanan organik tempatan yang semakin berkembang semakin popular, yang memberi peluang kepada petani organik. Walau bagaimanapun, menjual kepada restoran berasaskan alam semula jadi tempatan bukanlah projek pasif.
Sebagai penanam, anda perlu proaktif dan profesional jika anda ingin menjual barangan organik anda ke restoran tempatan. Berikut adalah sembilan kunci kejayaan.
01 - Be Time-Cfficient
Apabila anda bekerja dengan restoran tempatan, anda harus ingat bahawa semua orang (terutama pemilik koki dan restoran) sangat sibuk. Jangan buang masa, dan pastikan untuk memaksimumkan masa yang anda ada. Mintalah koki, pemilik atau pembeli makanan apa hari dan waktu terbaik sepanjang minggu untuk kenalan dan mesyuarat. Bersikap konsisten tentang menjaga jadual mengenai pesanan mingguan. Simpan nota yang rajin - tidak keren untuk memanggil pemilik restoran kembali kerana anda tidak pasti berapa banyak pon skuasy yang mereka perlukan.
Sekiranya penghantaran anda terlambat, restoran perlu diberitahu dengan serta-merta dan penggantian dibuat, jika perlu. Sewa pekerja yang terkemuka, dipercayai dan mesra, kerana mereka mewakili operasi ladang anda sama seperti makanan.
02 - Ikut Trend Restoran & Makanan
Koki kelas tempatan di restoran organik cenderung untuk membeli barang-barang khusus seperti beri organik , jagung manis, tomato pusaka dan campuran salad sayur-sayuran. Mereka kurang membeli asas seperti kentang organik. Oleh itu, berkembanglah keinginan pasaran, bukan apa yang paling mudah atau paling diinginkan oleh tempat lain, seperti pasar raya runcit. Sumber untuk tren restoran termasuk:
- Sumber Berita Restoran
- Persatuan Restoran Kebangsaan
- Reka Bentuk Produk Makanan
03 - Pertimbangkan Cabang
Menanam tanaman yang anda tahu perlu restoran adalah pintar. Menanam tanaman yang lain, khas walaupun, walaupun mereka tidak berada di dalam senarai keinginan restoran, boleh berguna juga. Pelbagai tanaman membolehkan anda menjual dan menjual pelbagai jenis restoran. Selain itu, anda tidak pernah tahu apa yang baru restoran menarik. 04 - Rancangan Ahead
Semasa musim penanaman benih, jadwal pertemuan dengan pembeli dan / atau koki di restoran tempatan. Anda perlu tahu pelan menu mereka untuk memastikan anda menanam tanaman yang akan mereka beli. Ia berguna untuk mengambil katalog benih organik anda apabila anda melawat. Sekiranya pembeli mahu sesuatu yang keluar dari soalan, beritahu mereka di hadapan supaya mereka boleh merancang apa yang akan tersedia. 05 - Berikan Freebies
Apabila anda melawat restoran, bawa bersama beberapa contoh rasa pilihan dan mungkin beberapa idea resipi pertanian yang indah. Hanya kerana item makanan tidak di menu lagi, tidak bermakna seorang chef tidak akan menambah sesuatu yang baru selepas merasai blackberry sempurna. Sekiranya anda mempunyai tanaman baru kacang polong atau ubi-ubi lain, pertimbangkan untuk menghantar bersama-sama secara percuma, bersama dengan penghantaran biasa restoran. Anda boleh menarik restoran untuk mencuba sesuatu yang baru, dan jika tidak, koki dan pemiliknya masih ingat dan menghargai isyarat.
06 - Tumbuh Lebih Daripada Anda Perlu
Menanam lebih banyak tanaman bermakna anda dapat merancang untuk situasi kecemasan, seperti pemotongan tanaman separa. Plus, anda akan dapat memilih dan memilih, supaya anda hanya menghantar yang terbaik kepada pembeli anda. 07 - Mengekalkan Banyak Hubungan
Chef dengan siapa anda membangunkan hubungan yang stabil boleh bergerak, atau restoran boleh mengubah pembeli. Teruskan perubahan ini dengan baik dengan pengurusan restoran, walaupun pengurus itu bukan orang yang membuat keputusan pembelian makanan. Mempunyai hubungan yang baik dengan ramai orang yang terlibat dalam menjalankan restoran bermakna anda tidak akan dilupakan jika perubahan berlaku. 08 - Pastikan Profesional
Anda perlu membuat invois secara konsisten dan tepat pada masanya untuk semua penghantaran. Invois anda perlu kelihatan profesional, dan anda perlu menyimpan rekod yang sangat baik. Anda perlu mempertimbangkan untuk melabur dalam logo yang boleh didapati di semua surat-menyurat antara anda dan perniagaan lain. Pastikan pembungkusan, jika perlu, adalah berkualiti tinggi. 09 - Jangan Abaikan Little Guys
Restoran tempatan kelas atas boleh membayar lebih sedikit untuk barangan ladang, tetapi itu tidak bermakna tempat makanan yang lebih kecil dan restoran tidak dapat memberi anda pendapatan tambahan. Memanfaatkan bakeri kecil tempatan mencari raspberi atau deli kecil mencari sayur-sayuran segar sama bermanfaatnya dengan menjual kepada orang besar. Paling penting, perniagaan kecil cenderung menggunakan kata-kata mulut apabila membincangkan penjual yang mereka percayai dengan perniagaan lain, jadi anda boleh menjaringkan pembeli baru berdasarkan hubungan tersebut.
Anda benar-benar tidak harus bergantung kepada terlalu sedikit pembeli, kerana jika hanya satu pelanggan utama yang menamatkan hubungan mereka dengan anda, anda boleh keluar sejumlah besar pendapatan.