Sementara yang lain semakin meningkat dan datang, seperti trak makanan kasual dan cepat.
Apakah persaingan anda?
Adakah terdapat tiga restoran barbeku di kawasan anda? Adakah ia benar-benar memerlukan keempat? Dan jika ya, bagaimanakah anda akan berbeza? Ia boleh menjadi mudah untuk menolak restoran lain di kawasan itu sebagai tidak penting; mungkin anda berasa seperti anda boleh melakukannya dengan lebih baik (dan mungkin anda boleh) tetapi masih merupakan idea yang baik untuk mempelajari menu, harga dan penonton mereka. Lagipun, penonton mereka adalah siapa yang akan anda ikuti. Persaingan bukan perkara yang buruk, dengan cara apa pun. Ia baik untuk kejiranan, bandar dan bandar untuk mempunyai pelbagai pilihan ketika datang untuk makan di luar. Ia juga memaksa restoran untuk menjadi yang terbaik sepanjang masa.
Siapa Penonton Anda?
Siapa demografi anda? Siapa yang anda fikir sebagai pelanggan? Keluarga dengan anak kecil? Pelajar kolej? Profesional tunggal muda? Konsep restoran yang berbeza merayu kepada pelbagai jenis orang.
Mewujudkan menu untuk orang ramai pejabat ribuan tahun akan kelihatan berbeza daripada jika anda memberi tumpuan kepada keluarga.
Apakah bajet anda?
Ini lebih daripada apa sahaja yang boleh menentukan jenis konsep restoran yang anda pilih. Jumlah wang yang anda miliki untuk modal permulaan hanya boleh pergi sejauh ini. Sebagai contoh, bersiap sedia untuk membuka salah satu restoran saya, kami ingin memasang oven kayu api yang asli dan telah menjadi tumpuan konsep restoran kami.
Tetapi kos untuk membuatnya dan dipasang dan untuk membuat perbaikan yang diperlukan untuk bangunan (ia jauh lebih berat daripada ketuhar komersial tradisional dan lantai yang diperlukan pendakap khas untuk menyokong ketuhar) akan meletakkan kami melalui bajet. Sebaliknya kami memilih ketuhar pizza biasa dan fokus kami kepada sesuatu yang lain.
Apa rupa lokasi anda?
Sekiranya anda mempunyai lokasi yang dipilih, ia boleh mempengaruhi jenis konsep restoran yang anda pilih. Sebagai contoh, mungkin anda mempunyai tempat yang terpilih di pantai dan oleh itu, ia adalah wajar untuk menampilkan makanan laut segar.
Adakah Francais Restoran Pilihan Terbaik?
Francais mempunyai banyak faedah: pengiktirafan nama segera, menu siap sedia, kadar kejayaan yang mantap. Mereka juga boleh mahal. Francais McDonalds berharga sekitar $ 300,000 minimum. Taco Bell memerlukan kekalahan $ 1.2 juta, minimum! Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang membeli restoran, lihat artikel ini, Franchise Makanan Paling Popular dan Berapa Banyak Mereka Kos oleh pakar Don Daszkowski.
Saya akan memberi amaran kepada anda untuk membina apa-apa konsep restoran di sekitar trend makanan semasa (atau fads, supaya lebih tepat). Trend, seperti dalam fesyen, datang dan pergi. Berfikir kembali pada tahun sembilan puluhan, apabila rumah kopi semua kemarahan.
Walaupun Starbucks dan Dunkin 'Donuts kedua-duanya berjaya menjaga hadapan dan pusat kopi sebagai konsep utama mereka, beberapa yang lain mempunyai. Baca lebih lanjut mengenai melihat trend makanan dan bagaimana membuatnya berfungsi untuk konsep restoran anda.
Akhirnya, jenis restoran yang anda pilih untuk terbuka kemungkinan besar bergantung pada personaliti dan keupayaan anda. Jika anda kreatif dan ingin bekerja dengan orang dan makanan dan juga, buat sesuatu - anda mungkin tidak mahu francais burger yang datang dengan semua jenis peraturan dan peraturan. Jika anda tidak suka makan di tempat yang mempunyai taplak meja, maka restoran makan yang baik mungkin bukan pilihan terbaik. Jika anda suka suasana yang kecil dan mesra kafe atau restoran, mungkin membina konsep yang unik di sekelilingnya. Sekiranya anda melihat pembukaan restoran baru dengan ketat sebagai pelaburan perniagaan, anda mungkin ingin mempertimbangkan francais, yang datang dengan pengiktirafan nama dan menunjukkan kejayaan.
Membuka sebuah restoran bebas memberi anda kebebasan kreatif yang lengkap. Ia juga belum diuji - anda tidak pasti sama ada konsep restoran anda akan berfungsi kecuali anda mencubanya.
Merancang restoran baru adalah menarik (dan boleh sedikit menakutkan). Dengan melakukan penyelidikan ke demografi dan persaingan setempat dan menyusun rencana perniagaan yang menyeluruh, anda akan meletakkan asas yang kuat untuk restoran yang berjaya.