Adakah warna menjadi penting ketika datang ke rancangan restoran? Adakah warna-warna tertentu benar-benar membuat orang lapar atau melakukan selera dan membendung selera? Bukti mengatakan ya, warna mempengaruhi cara orang makan (atau tidak makan). Oleh kerana itu, memilih warna yang tepat untuk restoran baru adalah penting, terutama ketika Anda menganggap bahwa warna yang digunakan di sebuah restoran adalah lanjutan dari merek restoran. Jadi, warna mana yang terbaik untuk restoran dan yang harus dielakkan?
Bersama-sama dengan warna, penggunaan tekstur, pencahayaan dan unsur-unsur lain adalah pertimbangan penting untuk mewujudkan suasana yang menarik bagi pelanggan.
Warna Restoran Terbaik
Warna-warna hangat, termasuk merah, kuning dan oren mempunyai kesan yang paling besar untuk meningkatkan selera seseorang. Merah terutamanya terkenal kerana mewujudkan persekitaran yang kaya dan mewah untuk pengunjung dan meningkatkan makanan impuls ( mengapa ya, saya akan mempunyai pembuka selera dan segelas wain ). Tetapi penting untuk diingat bahawa tidak semua warna merah, oren atau kuning dicipta sama. Dirumus, nada bumi adalah yang terbaik untuk restoran. Fikirkan teracota oren, tuscan kuning dan dalam garnet merah. Tinggal jauh dari warna yang sangat terang dan terang untuk warna utama anda. Kuning, terutamanya, boleh menjadi sangat menjengkelkan jika terlalu terang atau digunakan terlalu banyak di ruang makan. Sudah tentu, jika matlamat anda adalah untuk mempunyai kadar pemulihan yang tinggi, seperti penubuhan makanan segera, dengan menggunakan warna yang lebih cerah dari mana-mana warna ini secara sedar boleh membawa pelanggan secara sedar.
Jeruk dan oren boleh menambah rasa gembira pada hiasan restoran. Ini sesuai untuk kafe, kedai yogurt atau jenis konsep lain yang ringan dan murah. Sekali lagi, berhati-hati untuk memilih warna kanan kuning atau oren (fikir skuasy dan labu) dan jangan gunakan lebih.
Hijau adalah satu lagi warna yang popular untuk restoran.
Seperti warna-warna hangat, bunyi nada warna hijau di dunia adalah yang terbaik. Di sebuah restoran, dinding hijau dan aksen menunjukkan kesihatan dan sifat dan dapat menyampaikan persepsi bahawa menunya lebih sihat daripada pesaingnya. Shades hijau juga menunjukkan kemampanan - yang merupakan salah satu tren restoran paling hangat pada masa ini. Pasang hijau dengan coklat dan oren untuk skema warna segar dan segar - sesuai untuk kedai sandwic atau kedai roti berasaskan vegetarian. Sebaliknya, hijau tidak berfungsi dengan baik untuk konsep restoran berasaskan daging, seperti Longhorns atau Outback Steakhouse. Juga tidak berfungsi dengan baik di bar. Hutan semulajadi yang segar boleh bertukar menjadi rawa dan sedih mencari pencahayaan redup, dengan pengunjung yang berkeliaran di sekitar bir mereka.
Warna Restoran Terburuk
Bersama warna kuning terang, warna lain yang tidak berfungsi dengan baik untuk restoran adalah biru dan ungu. Biru sebenarnya adalah warna yang paling disukai di Amerika Syarikat dan mempromosikan suasana yang menenangkan, tetapi ia tidak diterjemahkan dengan baik kepada kebanyakan konsep restoran. Ini sebahagiannya kerana tidak banyak makanan biru semulajadi. Kebanyakan makanan biru adalah makanan kanak-kanak yang telah dicelup secara buatan-berfikir popsikel, yoghurt biru, atau gula-gula kapas. Tiada yang menarik kepada kebanyakan orang dewasa. Begitu juga dengan warna ungu, yang sebenarnya telah menunjukkan penurunan selera makan.
Biru dan ungu boleh berfungsi sebagai warna aksen, tetapi harus digunakan dengan berhati-hati.
Warna Neutral
Hitam, putih, kuning air, kelabu dan coklat adalah semua warna yang sangat baik untuk dimasukkan ke dalam hiasan restoran. Mereka menawarkan latar belakang yang sempurna yang membolehkannya menonjol. Kacang hitam dan gelap, apabila digunakan sebagai aksen, menandakan kecanggihan-menjadikannya ideal untuk restoran makan malam . Putih menandakan kebersihan dan keseragaman. Apabila dipasangkan dengan warna aksen yang terang Ia sangat sesuai untuk restoran perkhidmatan cepat-berfikir Five Guys Burger, White Castle, kedua-duanya menggunakan latar belakang putih dan steril yang dominan dengan menambah warna utama. Beige, abu-abu dan coklat adalah ideal untuk mewujudkan persekitaran yang hangat yang membolehkan makanan dan perkhidmatan muncul.
Tekstur dan Unsur
Bersama-sama dengan warna, menambah tekstur ke hiasan restoran anda akan membantu mewujudkan suasana yang mesra untuk pelanggan.
Fikirkan dinding abu-abu yang lembut, dipasangkan dengan perabot kayu gelap gelap dan sconces kaca atau coklat yang bersahaja dipasangkan dengan puncak meja tembaga logam dan kerusi beludru hijau.
Air dan api adalah dua elemen lain yang boleh membuat ruang makan restoran menonjol. Inilah sebabnya mengapa banyak restoran mempunyai tangki ikan atau hiasan perapian gas yang lain. Kedua-duanya menambah minat visual ke ruang angkasa. Kedua-duanya menambah pergerakan dan mewujudkan rasa yang berbeza dalam rasa yang berbeza di dalam ruang makan restoran.
Selalu ada pengecualian untuk segala-galanya, termasuk warna restoran. Salah satu restoran yang paling dikenali dan berjaya di London memecah sekumpulan peraturan warna. Lakaran adalah penyusunan bilik makan dan bar yang berbeza, dikendalikan oleh restoran Mourad Mazous. Setiap ruang makan mempunyai rupa dan rasa yang sangat khusus, yang paling ketara ialah Galeri. Ruang makan yang besar dilengkapi dengan baldu merah jambu bayi yang halus, Galeri sangat feminin dalam rupa dan memungkiri menu masakan haute. Kawasan makan yang lain dalam sketsa menggunakan kuning, warna merah jambu dan skim warna ungu. Menurut semua peraturan reka bentuk warna restoran, tidak ada pasangan warna ini pilihan yang baik untuk ruang makan. Tetapi seperti yang saya nyatakan, terdapat pengecualian kepada setiap peraturan.
Apabila memilih warna untuk restoran, fikirkan konsep dan pengalaman pelanggan. Adakah anda mahu pelanggan masuk untuk makan malam yang santai dan menginap untuk kopi dan pencuci mulut? Atau adakah anda mahu mereka mempunyai gigitan cepat dan dalam perjalanan mereka? Sama seperti orang mempunyai keperibadian, begitu pula restoran. Interior dalaman restoran berjubin putih mempunyai keperibadian yang sangat berbeza daripada pedalaman terapung, teracotta. Pilihan terakhir untuk warna restoran juga boleh dipengaruhi oleh saiz ruang makan. Warna sejuk, cahaya dapat membantu mengembangkan ruang kecil, sementara warna-warna hangat membantu mewujudkan keintiman di ruang yang lebih besar.
Akhirnya, berhati-hati memilih mana-mana kombinasi warna yang terlalu bergaya dan hip pada masa ini. Anda tidak mahu restoran baru anda kelihatan ketinggalan zaman sebelum waktunya. Anda juga tidak perlu mengecat semula dinding dan menu semula dan menandatangani hanya beberapa tahun dalam perniagaan. Sekiranya anda tidak pasti tentang warna yang mewakili jenama restoran anda, ia bernilai pelaburan untuk bekerja dengan pereka dalaman yang mengkhususkan diri dalam restoran. Mereka boleh menyusun reka bentuk sampel untuk anda memilih, mengambil semua kerja meneka.
Warna restoran bukan sekadar pilihan sewenang-wenangnya. Ia harus dipilih dengan pertimbangan yang bijaksana, kerana ia akan meletakkan asas pemasaran dan penjenamaan seluruh restoran. Adalah penting untuk mempertimbangkan bagaimana anda mahu tetamu anda merasa semasa makan di pertubuhan anda. Walaupun warna kegemaran anda berwarna biru pirus, itu bukan warna yang secara tradisional berfungsi dengan baik untuk ruang makan restoran. Sama pentingnya untuk berfikir tentang jenis konsep restoran yang anda bekerjasama dan jenis suasana yang anda ingin buat untuk pelanggan. Warna-warna cerah dan terang berfungsi dengan baik untuk restoran perkhidmatan kasual dan cepat, sementara nada bumi dan neutral membuat rasa santai, sesuai untuk makan kelas atas . Walaupun terdapat pengecualian alway terhadap peraturan mengenai warna restoran, mengetahui dasar-dasar yang dapat membantu restoran baru anda mewujudkan jenama yang kuat dari hari pembukaan.