Lebih Banyak Pembelian Kuasa ke Restoran Bebas
Tidak lama sebelum restoran rantai nasional besar mula bertindak sebagai GPO mereka sendiri untuk membantu mereka dengan semua pembelian mereka dari bahan makanan untuk membersihkan bahan kimia ke kertas tandas. Penggabungan semua kuasa beli francais masing-masing membolehkan mereka tawar-menawar dengan para pembekal-mendapatkan harga yang menggalakkan dan penghantaran pertama dalam talian apabila bekalannya pendek, antara faedah lain.
Menyediakan Penyelesaian Menguntungkan untuk Restoran Kecil
Sementara itu, restoran bebas, sehingga baru-baru ini, tidak ada apa-apa dan ini (dan banyak masih) membayar lebih tinggi untuk barangan yang sama. Menjaga kos rendah adalah penting untuk kejayaan restoran .
Ia adalah kesilapan yang melahirkan syarikat saya: pada tahun 1998, bapa saya dan saya tahu bahawa kita mahu memulakan sebuah organisasi pembelian kumpulan untuk restoran bebas di kawasan Rochester, NY, dan sebagai persediaan kita duduk dan mengadakan perbualan dengan berpuluh-puluh restoran bebas pemilik untuk mendapatkan penyelesaian.
Pada akhirnya, para pemilik yang kami temui dengan bersetuju untuk menggabungkan sumber mereka dan kami melancarkan Perikisan Makan.
Selepas 12 tahun, dan lebih daripada 14,000 lokasi di seluruh negara dan kepekatan tinggi ahli di Atlanta, Boston, Buffalo, Baltimore, Houston, Pittsburgh, Phoenix, Rochester, Saratoga Springs / Albany, Seattle, Syracuse, dan Washington DC, saya selalu mendengar Perkara yang sama: "Saya tidak boleh percaya saya tidak pernah mendengarnya sebelum ini."
(Sidenote: Ini adalah contoh hebat Pemasaran Bercerita untuk menggambarkan cadangan penjualan unik Dining Alliance.)
Manfaat Bergabung dengan Organisasi Pembelian Kumpulan
- Menjimatkan masa: Menjejaki dan membandingkan harga, vendor, dan perkhidmatan sangat menggalakkan untuk kebanyakan restoran yang dimiliki secara bebas (lazimnya dilakukan oleh pemilik / chef). Ini sangat memakan masa dan mengambil fokus utama: kepuasan pelanggan.
- Berjuang Untuk Orang Laki-Laki Kecil: Restoran-restoran bebas sering merugikan dibandingkan dengan rantai yang lebih besar, baik dalam memerintah harga yang baik dan kualitas terbaik. Rantai besar mempunyai daya beli yang lebih tinggi, dan daya tawar yang lebih baik untuk harga, akses dan kualiti. Lelaki besar mempunyai seluruh pasukan akauntan dan pakar yang akan menghabiskan lebih banyak perbelanjaan, dan pasukan itu membawa kuasa membeli besar ke meja tawar-menawar. GPO menggabungkan sumber-sumber dan membeli kuasa banyak orang bebas untuk mewujudkan unit tawar-menawar yang baik dan kuat untuk manfaat mereka setanding dengan "orang-orang besar."
- Kelebihan Kompetitif: Pada Makan Perikatan, kami berusaha untuk mengikuti trend makanan dan pelancaran produk baru dan kami menasihatkan ahli kami tentang mereka dengan lebih baik daripada masa impak; contohnya, kami memaklumkan mereka sebaik sahaja kami mendengar cara-cara baru yang pemotongan daging lembu tertentu digunakan atau penambahan menu menarik lain yang boleh diminati ahli kami dan dengan peristiwa besar seperti kemarau utama yang mempengaruhi komoditi seperti jagung dan gandum , kami memaklumkan ahli kami tentang apa yang akan menjadi kekurangan, apa yang akan berlaku dengan harga, dan bagaimana untuk mempersiapkan dan mengatasi.
- Amanah dan Keselamatan: Dengan ketakutan dan pengingatan yang besar seperti salmonella dalam bencana selada beberapa tahun yang lalu, lebih penting daripada yang pernah ada bagi pemilik restoran untuk dapat mengesan bekalan mereka. Makan ahli Perikatan menandatangani perjanjian hanya dengan pembekal yang mempunyai kebolehkesanan. Juga, kami membuat dasar kami untuk mendapatkan restoran termasuk sebagai " bernama yang diinsuranskan " di kontrak insurans pengedar, sesuatu yang kebanyakan restoran tidak tahu yang mereka boleh lakukan.
- Ini Jalan Dua Hala: Keuntungan tidak terhad kepada restoran. Vendor yang bermitra dengan Organisasi Pembelian Kumpulan mendapat beratus-ratus jika tidak beribu-ribu pelanggan baru dan dapat mengunci kontrak besar dengan waktu jualan yang kurang.
4 Tips Memilih Restoran GPO
- Pastikan anda mempunyai perwakilan tempatan. Hubungan kerja dengan vendor tempatan dan wakil-wakil di lapangan adalah penting untuk memastikan produk dan harga berkualiti terbaik. Tetapi selain daripada kualiti dan penjimatan, mungkin bahagian yang terbaik adalah rasa masyarakat yang berasal dari tempat kerja.
- Pastikan organisasi anda membantu ahli-ahlinya mempunyai kehadiran di Restoran Weeks, Taste of, tempatan dan acara khusus tempatan yang lain. Ini mempunyai nilai yang besar dalam membina kehadiran, jenama, dan kesetiaan pelanggan.
- Semak untuk melihat sama ada GPO anda berfungsi berdasarkan prestasi bayar. Model ini membantu memastikan bahawa anda mendapat tawaran dan kualiti terbaik dengan NO daripada kos saku kepada anda.
- Adakah GPO anda menawarkan kombinasi peluang simpanan seperti rebat, penyimpangan, program tambah nilai dan kontrak yang rendah?
Garisan bawah
Restoran-restoran bebas yang ingin berkembang bukan sahaja perlu melihat ke dalam pembelian melalui GPO tetapi perlu tahu semua petua dan cara untuk menjaga kos turun sambil menggembirakan pelanggan.