Berikut adalah tujuh pilihan untuk dipilih semasa merancang perniagaan anda memenuhi keperluan katering .
Sarapan ala Barat
Gaya bufet yang diselenggara, ini adalah pilihan menu yang paling kos efektif, dan hotel atau katerer boleh menawarkan dua atau tiga tahap pilihan dalam kategori ini, memberikan perancang acara pilihan yang berbeza.
Item mungkin termasuk:
- Satu hingga tiga jus (contohnya, epal, oren, tomato)
- Roti sarapan pagi yang pelbagai (contohnya, croissant, muffin, toast)
- Kopi, kopi dan teh tanpa kafein
- Buah bermusim (biasanya pilihan naik taraf)
- Bijirin pelbagai dan buah-buahan kering (biasanya peningkatan)
Bila untuk memilih pilihan ini: Sarapan kontinental adalah baik untuk mesyuarat pasukan , latihan atau peristiwa pelanggan yang mungkin termasuk kakitangan untuk pengurusan peringkat pertengahan.
Bufet sarapan tradisional
Jika anda melihat dengan teliti harga menu, anda akan melihat bahawa perkhidmatan katering membimbing perancang acara ke pilihan ini untuk nilai maksimum. Tersedia biasanya sebagai pilihan tahap standard atau deluxe, mereka biasanya termasuk item benua serta yang berikut:
- Telur hancur
- Daging (contohnya daging, sosis)
- Kentang goreng
Bila untuk memilih pilihan ini: Jika perancang acara tidak terlalu ketat dalam kekangan anggaran, ini biasanya merupakan pilihan yang selamat. Buffet sarapan pagi adalah pilihan yang lebih baik di musim sejuk dan / atau apabila "makanan sihat" tidak diminta oleh pelanggan.
Stesen sarapan
Cara terbaik untuk membuat apa-apa acara yang mengesankan adalah dengan menambah stesen sarapan yang dibuat-buat yang menggabungkan bahan-bahan segar. Stesen-stesen popular termasuk:
- Stesen Omelet
- Stesen wafel
- Stesen Pancake
Apabila memilih pilihan ini: Stesen sarapan akan ditambah ke bufet kontinental atau sarapan pagi.
Kos akan meningkatkan anggaran perancang acara , tetapi orang menikmati item yang baru dibuat. Pertimbangkan untuk menambah ini kepada acara yang merangkumi peserta pertengahan dan pengurusan atasan.
Bersalut sarapan
Hidangan bersalun menawarkan sentuhan yang lebih formal untuk mesyuarat perniagaan atau acara sarapan pagi. Kebanyakan katerer akan menawarkan beberapa pilihan yang berbeza yang membolehkan seorang perancang membina apa-apa dari hidangan platter buah-buahan untuk barang-barang sarapan tradisional atau makanan tempatan yang tandatangan. Pada asasnya, sarapan bersalut adalah persembahan pelbagai sarapan kontinental atau tradisional.
Apabila memilih pilihan ini: Sarapan bersalut biasanya lebih mudah untuk ditarik dalam suasana yang lebih intim, seperti mesyuarat sarapan eksekutif.
Pilihan La Cart
Sejujurnya, saya tidak biasanya mengesyorkan membina menu sarapan a la carte kerana ia tidak kos efektif. Pricing biasanya berdasarkan kuantiti dan bukannya setiap orang, satu persampelan cepat item a la carte yang popular untuk mendapatkan pemikiran anda bermula termasuk:
- Minuman ringan
- Air botol
- Lemonade, teh ais
- Air botol
- Kopi yang beraroma
- Bagel dengan keju krim pelbagai jenis
Bila untuk memilih pilihan ini: Adalah lebih baik untuk menambah item a la carte ke salah satu pendekatan kontinental, prasmanan atau bersalut.
Pilihan Sihat
Dengan peningkatan perhatian kepada kesihatan dan kesejahteraan, banyak perancang acara mencari hotel dan katering untuk menawarkan lebih banyak barangan yang sihat untuk tetamu mereka.
Ini kadang-kadang mencabar kerana kelihatannya beberapa hotel yang lebih besar dan / atau pusat katering jabatan konvensyen masih bekerja untuk mengejar. Pertama, pastikan menu tidak termasuk apa-apa goreng. Kemudian, ia membantu untuk meminta mereka mempertimbangkan menu tersuai, termasuk beberapa perkara berikut:
- Bijirin Granola
- Roti Gandum penuh
- Penyebaran lemak rendah
Bila untuk memilih pilihan ini: Pilih pilihan ini apabila kesejahteraan dan kesihatan penting untuk tetamu.
Sentuhan Ajaib
Walaupun kebanyakan orang tidak mempunyai masa untuk menikmati sarapan pagi, mereka biasanya tidak terkesan dengan menu sarapan pagi acara khas atau hotel. Untuk membuat mesyuarat sarapan anda lebih menarik, cuba salah satu cadangan ini:
- Yogurt buah-buahan yang pelbagai yang berkhidmat dalam barangan kaca
- Bar granola segar yang dibuat oleh chef eksekutif
- Stesen telur dadar dan koki yang baru disediakan
Nota akhir: meminta tempat menyediakan jenis sarapan pagi kedua, seperti daging ayam belanda atau sosis kalkun di samping barangan daging babi tradisional.
100 Attendee Healthy Breakfast Menu
Kadang-kadang perancang acara perlu mengetepikan menu sarapan standard dan membuat pengalaman yang sama sekali berbeza untuk pelanggan mereka. Menu bufet sarapan pagi yang sihat ini direka untuk mesyuarat 100 peserta sarapan dengan agenda yang memberi tumpuan kepada kesihatan dan kesejahteraan.
Kos: Kira-kira 20% lebih daripada bufet sarapan tradisional, tetapi menu ini termasuk stesen smoothie yang tidak termasuk dalam harga asas sebarang bufet sarapan pagi. Oleh itu, secara keseluruhan, sarapan bufet sarapan pagi yang sihat ini relatif sama seperti menu yang paling dibungkus.
- Jeruk, Tomat dan Jus Cran-Apple
- Stesen Smoothie dengan Attendant dan Paparan Varieti Buah-buahan & Buah Berry Segar Segar, Madu, Susu Kering & Yogurt Bukan Lemak
- Oatmeal Panas dengan Susu Kedelai, Susu Skim, Separuh & Separuh, Gula Coklat, Pisang, Ceri Kering, Kacang Panggang
- Rumah-Buatan Granola dan Bijirin Tidak Sederhana (Khas K, Semua-Bran, dan sebagainya)
- Jambatan telur segar (Dilabel)
- Sifar Turki dan Sosis Vegan (Dilabel)
- Lowfat Bran Muffins dan Lowfat Fruit Muffins
- 7-Roti Roti dan Roti Buatan Austria untuk Membakar
- Bagel yang pelbagai
- Buah Pengawetan, Marmalade, Keju Krim, Butter Peanut (Dua Toaster pada Buffet)
- Kopi, Kopi dan Teh tanpa kafein
- Minuman Tenaga Pelbagai dan Watak Vitamin