Adakah anda mendengar apa yang pelanggan katakan?
Maklum balas negatif tidak pernah menyenangkan untuk diterima, tetapi ia menawarkan peluang untuk penambahbaikan, sementara maklum balas yang baik harus dikongsi dan disambut dengan kakitangan anda.
Mengedarkan Kad Komen Pelanggan
Bagaimana keadaannya? Ini adalah persoalan biasa yang perlu ditanya pada setiap hidangan, kepada setiap pelanggan. Walaupun sesetengah orang akan terang jujur jika mereka tidak 100% gembira dengan makanan mereka, tidak setiap pelanggan berasa selesa mengadu secara lisan jika ada yang salah. Menawarkan kad komen pelanggan pada akhir makan adalah peluang untuk mendapatkan maklum balas berharga, baik positif dan negatif, mengenai restoran anda. Walaupun tidak pernah menyeronokkan untuk mendengar apa yang orang tidak suka, kad komen memberikan anda peluang untuk membuat penambahbaikan. Komen kad juga merupakan cara untuk menerima maklum balas yang sangat baik tentang makanan dan perkhidmatan, menawarkan peluang untuk meraikan.
Gunakan Media Sosial untuk Maklum Balas Pelanggan
Terdapat banyak cara untuk menggunakan laman media sosial , seperti Facebook, Twitter, atau Pinterest untuk perkhidmatan pelanggan.
Seperti kad komen yang dicetak, laman media sosial adalah peluang untuk pelanggan berkongsi pengalaman mereka di restoran anda. Tidak seperti kad komen kertas, yang hanya anda dan mungkin kakitangan anda membaca, komen di Facebook atau Twitter disiarkan kepada khalayak yang besar, hampir seketika. Ia bagus untuk komen yang baik tetapi boleh memudaratkan jika seseorang mengeluh.
Kunci untuk meningkatkan perkhidmatan pelanggan restoran anda melalui media sosial adalah konsisten. Jika anda menerima komen negatif di salah satu laman rangkaian sosial anda, jangan takut untuk mengatasinya, sama seperti anda bercakap dengan orang itu. Sering kali jika seorang pengikut mengeluh, setengah lebih banyak lagi datang untuk membela perniagaan, berkongsi cerita positif mereka sendiri.
Gunakan Maklum Balas Baik untuk Kelebihan Anda
Sekiranya anda menerima maklum balas yang baik tentang kakitangan anda, pastikan anda membaginya. Biarkan mereka tahu anda menghargai kerja keras dan dedikasi mereka. Cuba menyiarkan kad komen positif di tempat yang dapat dilihat oleh staf untuk dibaca. Anda juga boleh menggalakkan beberapa persaingan yang sihat di kalangan kakitangan menunggu anda, menawarkan semacam ganjaran bagi sesiapa yang menerima maklum balas yang paling positif dalam masa seminggu atau sebulan. Ganjaran tidak semestinya menjadi wang. Cuba menawarkan tiket filem atau sijil hadiah kepada perniagaan tempatan yang lain sebagai hadiah untuk orang yang mempunyai komen yang paling positif.
Alamat Maklumbalas Negatif
Terdapat dua cara restoran boleh melihat maklum balas negatif: sebagai masalah atau sebagai peluang. Sekiranya anda menerima aduan tentang pelayan tertentu atau makanan itu terlalu lama semasa peralihan masak tertentu, berbual dengan orang itu.
Setakat aduan pelanggan individu - kemungkinan besar, anda tidak dapat menangani setiap aduan - tetapi anda boleh menangani setiap orang yang memberikan maklum balas kepada anda. Jika seseorang mengadu tidak ada pilihan vegetarian yang mencukupi pada menu anda (dan anda tahu bahawa vegetarian tidak menjual di pertubuhan anda), anda masih boleh membiarkan orang itu mengetahui anda menghargai maklum balas mereka dan akan mempertimbangkannya. Anda mungkin tidak dapat menampung setiap permintaan, tetapi anda boleh membuat setiap pelanggan merasa dihargai.