Buat Menu Katering
Langkah pertama dalam menubuhkan katering sebagai salah satu perkhidmatan restoran anda adalah untuk menulis menu katering khusus.
Bahkan sebelum itu, anda harus mendapatkan tangan anda pada salinan menu katering pesaing anda. Semak harga dan item menu mereka. Seterusnya, pilih apa yang anda mahu item yang ditawarkan.
Beberapa item menu adalah tambang biasa untuk menu katering, seperti kerupuk dan keju dan crudité dan dip. Bersama dengan klasik ini, anda boleh menambah hidangan tandatangan anda sendiri; yang akan membezakan anda daripada persaingan anda. Semasa anda membuat keputusan mengenai hidangan, pilihlah barang-barang yang mudah untuk disediakan sebelum waktu, dalam kuantiti yang banyak.
Ayam atau haddock, pasta dan sos dimakan adalah semua barang yang disimpan dengan baik. Sebaik sahaja anda menulis menu anda, siarkan di laman web dan halaman Facebook anda. Simpan salinan cetak yang berguna di restoran anda dan sebarkannya di sekitar bandar di perniagaan tempatan dan ruang perniagaan.
Siapa Penonton Anda?
Ketika saya menampung, saya juga mempunyai sebuah bilik jamuan kecil yang duduk sekitar 70 orang. Pada kemuncaknya, bilik itu akan diisi empat hingga lima hari seminggu, kadang-kadang bahkan enam.
Kami melakukan segala-galanya dari makan tengah hari perniagaan, ke semua mesyuarat sepanjang hari pada hari-hari minggu.
Pada waktu petang, kami akan menghidupkan bilik untuk makan malam latihan (yang boleh menjadi seperti perkahwinan sebagai perkahwinan, jika dilakukan dengan betul) pada malam Jumaat, mengubahnya lagi untuk perkahwinan kecil atau reuni kelas pada hari Sabtu, dan gilirannya lagi lagi untuk makan tengahari bayi mandi pada hari Ahad.
Walaupun tidak ada peristiwa yang besar, mereka menambah jualan yang signifikan ke restoran. Kami melakukan ini dengan menyasarkan pelbagai kumpulan yang berlainan, dari orang-orang perniagaan kepada keluarga, ke luar bandar untuk mencari tempat tempatan untuk menjadi tuan rumah acara. Kata mulut sangat membantu, dan kami banyak mengulangi perniagaan dari kumpulan yang sama, tahun demi tahun.
Bersekutu dengan Perniagaan Lain
Sambungkan dengan perniagaan tempatan lain yang boleh mendapat manfaat daripada katering anda. Sebagai contoh, jika anda ingin menawarkan majlis perkahwinan yang kecil, intim, kongsi dengan katil dan sarapan tempatan untuk menawarkan tawaran pakej untuk pasangan dan keluarga mereka.
Menggalakkan Perkhidmatan Catering Anda Melalui Media Sosial
Di setiap acara, pastikan anda merakam foto berkualiti bufet, makanan bersalut, tetapan meja, dan tetamu yang menikmati diri mereka sendiri. Gambar bercakap lebih kuat daripada perkataan dan anda boleh menggunakannya sebagai alat pemasaran yang bijak di laman media sosial anda.
Bina papan Pinterest di sekitar majlis perkahwinan, pesta, makan tengah hari, dan lain-lain. Tweet tentang acara atau peringatan yang akan datang untuk pengunjung untuk menempah acara istimewa mereka awal, apabila tarikh berpuasa. Bonus media sosial adalah percuma.