Cara Menampung Perkahwinan
Perkahwinan adalah salah satu peristiwa penting dalam kehidupan seseorang. Catering perkahwinan bukan urusan biasa. Ia menuntut perhatian kepada perincian dan pemasaan, serta komunikasi yang jelas dengan bukan hanya pengantin lelaki, tetapi juga vendor lain, seperti DJ dan jurugambar. Sebelum anda menerima apa-apa pekerjaan katering perkahwinan, penting untuk mengetahui segala perkara yang terlibat. Untuk memastikan restoran anda dapat mengendalikan jenis acara ini, anda perlu memutuskan dengan tepat perkhidmatan apa yang akan anda berikan sebagai katering (makanan, makanan dan minuman, makanan dan minuman dan kek, dll ...) peralatan dan bekalan lain yang anda perlukan membeli atau sewa dan kos untuk perkhidmatan anda.
Walaupun restoran anda sudah menawarkan katering restoran, perkahwinan biasanya memerlukan lebih banyak masa dan sumber daya daripada fungsi purata, terutama jika ia dimatikan.
Mewujudkan Menu Katering Pernikahan
Berlaku adalah hari-hari etika yang ketat yang mengelilingi bagaimana untuk menganjurkan majlis perkahwinan. Pengantin moden hari ini sepertinya ingin menu perkahwinan sepenuhnya unik, seperti satu siri stesen merasa , kerana ia adalah hidangan duduk tradisional. Sudah tentu, sebagai katering, menu anda perlu mempunyai beberapa parameter; anda tidak boleh menawarkan segala-galanya di menu bilik makan anda sebagai sebahagian daripada menu katering anda, kerana banyak hidangan tidak akan tahan untuk jangka masa yang panjang yang memenuhi keperluan makanan kadang-kadang. Menu katering perkahwinan boleh menjadi mudah atau terperinci seperti yang anda mahu lakukan. Baca lebih lanjut mengenai asas menu katering.
Apabila datang ke menu perkahwinan harga yang sesuai, lakukan kerja rumah anda. Ketahui katerer dan restoran tempatan lain yang memenuhi keperluan untuk acara yang disediakan.
Juga lihat kedai runcit tempatan anda dan ketahui berapa banyak yang mereka mengenakan untuk platters dan makanan parti.
Kontrak Katering Perkahwinan
Untuk memastikan semua orang gembira pada penghujung hari (atau resepsi perkahwinan) kontrak menjelaskan apa yang restoran anda akan menyediakan untuk perkhidmatan, dari makanan untuk membersihkan.
Perkhidmatan biasa yang boleh anda sertakan atau mengenakan bayaran tambahan untuk menyertakan Restoran katering, terutama untuk pihak yang lebih besar, mengambil masa yang lebih banyak daripada hidangan khas di ruang makan restoran. Harga anda perlu untuk menampung kos katering, termasuk kos pengangkutan. Sesetengah restoran melakukan ini dengan memasukkan kos ke dalam harga mereka, yang lain menanggung kos dengan menambahkan yuran tertentu.
Sebagai sebahagian daripada penerimaan resepsi, anda boleh memilih untuk mengenakan satu atau lebih bayaran berikut:
- Bayaran bilik
- Yuran pemotong kek
- Kos pembersihan
- Bayaran lantai tarian
- Yuran bartender
Peralatan Katering dan Bekalan Perkahwinan
Aspek yang sangat penting untuk memenuhi perkahwinan untuk dipertimbangkan ialah pengangkutan. Sekiranya anda memulakan dengan acara yang lebih kecil, anda mungkin dapat menggunakan kenderaan peribadi. Tetapi jika anda menganjurkan sambutan majlis perkahwinan yang besar dari premis, anda memerlukan kenderaan yang besar, serta peralatan khusus untuk menjaga makanan hangat atau sejuk semasa pengangkutan.
Pernikahan formal memerlukan peralatan yang banyak, seperti gelas, mangkuk dan piring untuk tetapan tempat individu. Oleh kerana anda jelas tidak mahu meninggalkan restoran anda dengan hidangan, anda mungkin perlu menyewa atau membeli bekalan khusus untuk katering. Sebelum anda membuat keputusan untuk membeli beberapa ratus gelas air tambahan dan bekalan lain, cuba katering beberapa majlis perkahwinan atau acara rasmi yang lain, untuk memastikan ia adalah satu perkhidmatan yang anda ingin lakukan.
Ia mungkin lebih menguntungkan untuk menyewa barangan seperti meja dan kerusi, linen atau hidangan daripada melabur di dalamnya. Sebagai contoh, perkahwinan 300 orang yang disebutkan di atas? Jika anda tidak mungkin melakukan banyak peristiwa 300 orang dalam masa terdekat, adakah ia layak untuk membeli semua peralatan katering untuknya, atau lebih mudah dan murah untuk menyewa peralatan tambahan? Semak senarai ini peralatan katering, untuk melihat apa yang anda ada dan apa yang anda perlukan.