Berbagai Jenis Buffet Restoran
Dan restoran yang menawarkan perkhidmatan katering menggunakan bufet sebagai cara yang berkesan untuk memberi makan kepada sejumlah besar tetamu.
Semua Anda Boleh Makan Buffet
Sama seperti namanya, jenis bufet ini menawarkan tetamu yang paling bangsat untuk mereka. Kebiasaannya pelanggan membayar satu harga dan melayani diri mereka dari stesen yang berbeza , mulai dari barang-barang panas, bar salad, dan stesen pencuci mulut. Banyak restoran, seperti Old Country Buffet atau HomeTown Buffet, menawarkan perkhidmatan jenis ini. Oleh kerana wabak obesiti di Amerika Syarikat terus meningkat, buffets semua-anda-boleh-makan kehilangan populariti.
Kafeteria Gaya Buffet
Kurang lazim di restoran adalah bufet gaya kantin. Dalam prasmanan restoran jenis ini, para pelanggan memilih plat makanan ketika mereka melewati garis. Mereka mungkin mengambil pinggan dengan sandwawa yang sudah dibuat, piring dengan pencuci mulut dan cawan sup, sebagai contoh.
Bufet majlis khas
Banyak restoran akan menawarkan bufet sebagai promosi restoran atau untuk majlis-majlis khas.
Sebagai contoh, sebagai promosi restoran , restoran mungkin menawarkan bufet makanan laut istimewa pada Jumaat pertama setiap bulan. Atau mereka mungkin menawarkan bufet makan tengah hari Ibu khas sebagai pengganti menu biasa.
Bufet dipasangkan
Restoran yang menawarkan perkhidmatan katering menggunakan bufet untuk memberi makan kumpulan besar orang dengan cepat dan cekap.
Perkahwinan, mesyuarat perniagaan, pesta percutian adalah semua situasi ideal untuk bufet yang disediakan. Restoran juga boleh menyediakan bufet yang disediakan di luar tapak, meluaskan lagi perniagaan mereka.
Konsep Buffet Sihat
Sesetengah rantai restoran dibina di sekeliling persepsi tentang pilihan bufet yang sihat. Perladangan Soup, sebagai contoh, menawarkan bufet "sihat semua-anda-boleh-makan". Dengan pelbagai bar salad dan sup dan hasil segar, rantaian ini mempunyai 97 unit di Amerika Syarikat. Penting untuk diperhatikan bahawa sebagai menu restoran terus mendapat perhatian daripada kedua-dua penyokong kesihatan awam dan orang awam, banyak rantaian yang menekankan bahan "segar", "sihat" atau "organik" akan terbakar dalam kalori yang tinggi dari menu item.
Faedah Buffet Restoran
Faedah prasmanan restoran yang paling jelas ialah anda dapat memberi makan kepada sejumlah besar orang dengan jumlah kakitangan minimum. Ini bagus untuk gaji. Ia juga membolehkan anda memutarkan makanan di dapur restoran dengan lebih cepat. Bufet sebagai promosi istimewa boleh menarik pelanggan pada anggaran, yang mungkin tidak biasa di restoran anda. Dan bufet menawarkan cara terbaik untuk mengurangkan kos makanan dan meningkatkan margin keuntungan, selagi anda faham bagaimana harga menu bufet anda .
Kelemahan Buffet Restoran
Semasa anda menjimatkan gaji, harga untuk bufet, walaupun kesepakatan semua-anda-boleh-makan, biasanya kurang daripada makan malam tradisional. Buffet juga memerlukan banyak penjagaan, untuk mengekalkan keselamatan makanan serta estetika. Pelayan atau kakitangan dapur harus sentiasa memeriksa bufet untuk memastikan bahawa bekas dipasang semula dan prasmanan itu sendiri kemas dan bersih, serta suhu yang sesuai untuk makanan panas dan sejuk.
Pilihan makan klasik, bufet akan sentiasa menjadi pilihan yang popular untuk majlis-majlis besar dan majlis-majlis khas yang lain. Sebagai tema restoran yang berdiri sendiri, bufet telah tidak disenangi, tetapi mereka masih merupakan cara terbaik untuk menyediakan perkhidmatan katering untuk orang ramai yang besar. Pemilik restoran boleh berpakaian bufet dengan pasangan makanan dan minuman yang elegan dan persembahan yang unik.