Sejak akhir Perang Dunia II, ketagihan pizza Amerika terus meningkat dan meningkat. "Industri" mempunyai majalah sendiri, Pizza Today. Terdapat juga pameran perdagangan antarabangsa pada akhir bulan Mac di Vegas. Ya, ia harus menjadi kepingan surga.
Menurut FDA, 1 dari 8 orang Amerika makan pizza setiap hari. Jadi, untuk kebanyakan piza, setiap hari harus Hari Pizza Nasional. Kemudian sekali lagi, kedai-kedai pizza menghadapi pelbagai cabaran restoran biasa seperti menguruskan permintaan ramuan, trafik berjalan kaki, kakitangan dan sebagainya.
Bagi mereka yang berfikir untuk masuk ke dalam pizza dan mungkin mempersoalkan jika restoran pizza tradisional sesuai untuk anda, inilah pemikiran: Pastikan ia mudah. Begini bagaimana sesetengah usahawan baru dan sendi lama telah membina perniagaan di sekitar kesederhanaan, fokus, dan fleksibiliti.
01 - A Pizza A Day Keep the Eaters Engaged
Sejak awal, Pizza Cheeseboard Collective di Berkeley, California telah membuatnya mudah dengan ramuan superlatif, kebanyakannya organik, pizza yang mengekalkan garis panjang. Oh, dan hanya satu rasa pizza sehari . Perasa itu adalah vegetarian.
Namun, dari masa sebelum mereka membuka pada masa yang mereka tutup, garis ular menyekat blok tersebut.
Rahsia kejayaan Cheeseboard itu? Doh yang luar biasa dibuat dengan tepung organik dan ramuan yang dipilih pada puncak pengeluarannya.
Anda mendengar frasa "Reputasi mereka mendahului mereka." Ekspresi itu boleh dicipta hanya untuk Cheeseboard; pelanggan tidak menghairankan apa rasa hari itu sebelum menyumbat dan menyesuaikan diri.
Manfaat: Bagaimanakah membuat satu perisa pizza untuk diterjemahkan ke dalam keuntungan? Faedahnya banyak:
- Membeli sejumlah besar bahan-bahan beberapa bermakna diskaun harga utama, mengekalkan kos dengan sisa yang sangat sedikit. Dengan tiada pilihan daging, terdapat masalah penyimpanan dan pencemaran yang lebih sedikit.
- Barisan ini mengalir dengan cepat kerana pelanggan mempunyai sedikit keputusan untuk membuat (penyumbat garisan yang terkenal). Aliran kerja kakitangan melibatkan sedikit lebih daripada membuat, memotong dan melayani atau membungkus pizza untuk dimakan di dalam penubuhan atau untuk pergi.
- Pengalaman pelanggan adalah santai untuk alasan yang sama. Tiada pilihan bermakna tiada hujah atau konsesi. Satu-satunya titik stres ialah mencari tempat duduk-kerana ia sangat penuh sesak.
PS Ia bukan sahaja di Berkeley. Model yang sama telah menelan pemakan di seluruh Kawasan Teluk San Francisco.
02 - Perniagaan Katering Pizzeria Bergerak Kayu
Ia cukup letak kereta di San Francisco. Jadi siapa yang tahu anda boleh memandu di sekitar bandar dengan ketuhar yang dipecat kayu yang ditempatkan di dalam sebuah bekas besar yang dipasang di atas trak? Poker pizza mudah alih berwarna putih yang dicat dan bercat kaca berwarna Del Popolo mula-mula datang ke perhatian saya di sebuah pesta yang pejabatnya mengupah mereka untuk memenuhi pizza. Rasanya pertama saya pizza gaya Neopolitan mereka, dibuat dengan bahan-bahan tempatan dan organik, meniup citarasa saya seperti yang berlaku ketika mereka muncul di pameran percutian yang bergaya.
Trend ketuhar dalam trak merangkumi negara, dengan cerita mengenai kepakaran pizza. Pemilik The Pizza Via Chicago juga dilatih sebagai tuan pizza di Itali. Para pelanggan boleh memesan pizza melalui pesanan teks, pada acara awam, untuk mengambil trak pizza trak gaya vannya.
Manfaat: Sebuah trak pizza mudah alih yang menarik menambah rempah pelbagai ke dalam hidup anda dan membukanya untuk perjalanan ke peluang. Walaupun mempunyai ketuhar pizza di dalam kenderaan anda membuat kurang fleksibiliti daripada ketuhar piza pizza yang menarik, ia cukup hebat untuk pelanggan yang mengupah anda dan mereka yang menikmati makanan anda.
03 - Pizza Dough and Pizza Ready-Made Business
Adakah anda lebih suka menjadi pembuat pizza atau lebih pemproses pizza? mungkin kedua-duanya?
Pizza Vicolo California bermula sebagai rantaian tempatan kecil corneal kerak pizzerias. Hari ini mereka menjual pizza siap pakai dan keropok kornea bukan GMO yang dibekukan dan dibekukan untuk chef pizza rumah di pasar petani dan peruncit, dari pasar raya ke Costco.
Lamonica's Pizza Dough memulakan perniagaan doh pizza pada awal 1960-an, membuat doh di Los Angeles dan New York untuk membekalkan perkhidmatan makanan di seluruh negara. Birrittella adalah pembuat doh pizza lain yang memilih doh roti.
Manfaat: Perniagaan yang menumpukan pada adunan pembuatan mengambil kompleksitas dari pembuatan pizza yang lengkap dan membolehkan syarikat-syarikat seperti ini memberi tumpuan kepada apa yang mereka lakukan dengan sebaik-baiknya.
04 - Mobile Pizza Ovens untuk Pop Up and Farmers Markets
Di seluruh negara, oven pizza yang dipecat kayu bergerak dari bata dan mortar (atau) menarik ke dalam slot di pasar petani dan acara pop timbul.
Di dalam talian anda boleh mencari pelan untuk ketuhar kayu api DIY dengan bata dan bahan penebat. Tidak cukup orang yang berguna? Banyak ketuhar siap sedia ada. Atau, anda boleh mengupah seseorang untuk membina oven anda sendiri untuk anda seperti Oven Brick Chicago.
Untuk acara berbilang hari, anda juga boleh membina ketuhar bata yang dipecat kayu sementara yang anda buka selepas kejadian itu.
Manfaat: Anda boleh mengangkut tukang pizzeria bergerak anda ke mana saja permintaan terletak di pihak atau peristiwa segala macam.