"Apabila anda mendengar" kedai sandwic, "apa yang masuk ke dalam fikiran? Mungkin Quiznos, Subway, Schlotzky dan banyak konsep" burger dan "berkembang pesat baru-baru ini. Kedai-kedai sandwich lebih seperti pertubuhan makanan segera atau istilah industri Quick Service Restaurants (QSR) Di Amerika Syarikat, industri perkhidmatan makanan dibahagikan kepada makanan segera, santai, santai, dan santapan.
Pret A Manger Is Anomaly That Works
Pret A Manger adalah konsep yang berasaskan di United Kingdom yang secara teknikal adalah sebuah kedai sandwic tapi terasa lebih seperti konsep cepat kasual seperti Panera Bread.
Pret (untuk pendek) adalah sebuah restoran yang menjual sandwich, salad, sup, dan barang-barang bakar. Mereka bangga membina dapur di setiap kedai. Segar adalah perkataan yang datang ke minda.
Mengikut laman web mereka, "anda tidak akan dapat 'menjual oleh' tarikh pada sandwic dan salad segar kami." Mereka lebih banyak restoran yang pergi jauh dari kedai sandwic. Konsepnya adalah untuk menarik pelanggan bandar yang canggih, sihat, berasaskan nilai dengan pelbagai produk dalam lingkungan harga $ 3.89 hingga $ 6.99.
Makanan Segera atau Cepat Kasual?
Jika anda tertanya-tanya sama ada kedudukan jenama Pret adalah Fast Food Fast atau "Cepat" Fast Casual , kemungkinan "Lebih Pantas" kerana mereka bangga untuk mendapatkan pelanggan keluar pintu dalam masa 60 saat sekali pelanggan membuat pilihan mereka. "Kami tidak berupaya untuk mencuba dan menyesuaikan diri dengan apa jua bidang. Semoga pelanggan kami (orang dewasa dan kanak-kanak) melihat kami sebagai makanan yang boleh diakses, lazat dan berpatutan yang cepat dan mudah dimasak dan hanya menggunakan bahan-bahan bebas daripada pengawet ganjil. " ( Martin Bates, Presiden, Pret A Manager AS)
Falsafah Bates kelihatannya berfungsi kerana ketika Pret masih menghadapi persaingan di pasar-pasar yang padat seperti New YorkCity, jenama itu telah mengukir segmen unik dari pelanggan kelas atas, lebih sehat, dan mudah alih yang ingin kecepatan. Ini bermakna pesaing seperti Panera Roti di New York City bukan pesaing langsung.
Penyelidikan Pret sendiri mengesahkan ini. Pelanggan Pret purata datang dalam 3 kali seminggu. Walau bagaimanapun, Pret mengawasi Panera Roti kerana mereka terus berkembang di pasaran Manhattan.
Fakta Passion Pret adalah Mesej Nilai Halus
Seperti Whole Foods, Pret mempunyai nilai teras kesegaran, bahan mudah, dan produk yang lebih baik untuk anda. Untuk menguatkan mesej pemasaran ini, mereka mempunyai Fakta Passion mereka di seluruh kedai.
Fakta Passion terdiri daripada fotografi informatif dan visual yang menarik disertai dengan mesej ringkas mengenai makanan dan penjagaan setiap hidangan mendapat dari chef Pret. Contohnya, banyak restoran mengatakan mereka menggunakan ayam panggang tetapi dalam realiti, ayam itu dicetak dengan tanda gril buatan. Jadi, satu Fakta Passion ialah semua ayam panggang mereka sebenarnya panggang dan berasal dari sebuah syarikat bernama Murray's Chicken.
Fakta Kecintaan Lain ialah mereka mempunyai dapur di tempat berbanding kebanyakan pertubuhan yang sandwic, sup, dan salad diciptakan di pusat komisar. Ini memberikan Pret keupayaan untuk mengatakan "Sini Hari Ini ... pergi hari ini".
Tiada Makanan Supersized di Pret
Sekiranya anda melawat kedai Pret A Manger di Broadway di Manhattan, anda akan melihat bahawa sandwic itu secara amnya lebih kecil daripada sandwic makanan cepat saji "supersized" di banyak restoran lain.
Terdapat juga keseimbangan protein, roti, dan perisa yang baik. Ini adalah titik kedudukan produk yang sangat baik memandangkan kadar obesiti yang mencabar dan keinginan pengguna untuk makanan yang sihat dan, walaupun kegilaan, ia tidak mudah menjual sihat .
Pandangan Pret ialah makanan cepat saji dan jenama kasual yang cepat menganggap nilai sebagai makanan yang "lebih daripada yang anda boleh makan." Sebaliknya, pelanggan Pret percaya bahawa saiz bahagian Pret betul; "Penentuan Betul bermaksud Pret membuat keputusan untuk pelanggan berbanding tahap fleksibiliti yang tinggi dalam pemilihan menu di rantai lain" mengikut rantai. Ini tidak berfungsi dalam kebanyakan makanan segera dan konsep kasual yang cepat. Ia turun ke kepercayaan dan pelanggan Pret mempunyai kepercayaan yang tinggi dalam pemilihan jenama yang dibuat untuk mereka setiap hari.
Fokus pada Rasa Tempatan dan Peribadi
Rantai ini mempunyai pasukan makanan tempatan yang membangun makanan di Amerika Syarikat dan di UK
kerana kedua-dua pasaran ini agak berbeza dan untuk Pret A Manger ia melampaui saiz bahagian-bahagiannya. Sesetengah rasa popular di pangkalan Pret di UK hanya tidak diterjemahkan dengan baik di Amerika Syarikat Menurut Pret A Manger, "Pelanggan Amerika Syarikat, misalnya, lebih berhati-hati dengan mayonis daripada rakan-rakan British mereka. kuantiti yang ditawarkan di beberapa rantai restoran besar lain. "
Keterlanjuran, Better-for-You, dan Pemperibadian adalah trend makanan & minuman yang penting dan bukti bahawa Pret sedang mendengar pelanggan mereka dibuktikan oleh garis-garis sandwic Slim Range mereka.
Produk Slim Range adalah setengah sandwic yang membolehkan pelanggan mencampur dan mencocokkan, sama ada dengan setengah sandwic rasa atau salad atau pencuci mulut. Peribadi ini bermakna walaupun pelanggan mempunyai sandwic dalam pilihan kotak yang telah ditetapkan untuk mereka, pelanggan masih mempunyai pilihan untuk "menyesuaikan" hidangan mereka, lakukan dengan cara yang murah, dan ini boleh menjadi bahagian saiz yang tepat.
Pret A Manger: Trend Upscale Urban Goes Suburban
Kawasan bandar adalah wilayah Pret klasik dengan ramai pelanggan biasa yang datang dari menara pejabat dan perniagaan di pusat bandar. Ini adalah pelanggan yang mengharungi masa yang memerlukan pilihan makanan yang berkualiti tinggi dan menarik. Terdapat banyak peluang di pasaran bandar untuk Pret, tetapi pada masanya mereka melihat konsep makanan bandar mereka menerjemahkan dengan mudah ke pasaran pinggir bandar.
Pengumuman CityTarget baru-baru ini untuk menjadi tuan rumah Pret A Manger di kedai Chicago mereka yang baru dibuka, menimbulkan persoalan, "adakah sinergi tertentu dengan Target?"
Menurut Pret A Mager, "Sasaran dan Pret mempunyai banyak sinergi, terutamanya melalui pemberian kembali kepada komuniti yang kami berkhidmat. Pada penghujung hari, semua makanan Pret yang sisa disumbangkan kepada badan amal tempatan, seperti The Greater Chicago Food Depositori di Chicago Rata-rata, Pret mendermakan kira-kira 150 hingga 250 kali sehari melalui perkongsian dengan The Greater Chicago Food Depository, dan lebih daripada 1.7 juta produk untuk badan amal setiap tahun di United Kingdom. sokongan kepada komuniti di mana mereka bekerja. " Hubungan ini cukup baik dengan trend yang semakin meningkat dalam Pemasaran Berkaitan Berkaitan dan Tanggungjawab Sosial Perniagaan.
Pelanggan UrbanTarget adalah juga pelanggan Pret A Manger yang dikehendaki. Mereka adalah pelanggan bandar yang lapar, sihat, dan dihasut nilai. Oleh itu, membuka kedai muka peringkat tinggi di salah satu daripada pasaran mereka yang semakin berkembang masuk akal.
Makanan Segera atau Cepat Kasual?
Tidak mengapa. Ini adalah istilah industri insider untuk segmen konsep perkhidmatan makanan . Steve Johnson, Grocerant Guru bersetuju, "Apabila anda berfikir tentang ke mana hendak pergi makan, adakah anda berkata 'mari kita pergi kasual cepat' atau 'QSR'? Tidak. Anda berkata, 'mari pergi ke Applebees atau Panera atau Pra A Manger. '"