Cara Membuat Suasana Makan Halus
1. Restoran Fine Dining Memerlukan Perhatian kepada Butiran
Dari muzik ke pencahayaan, ke seni di dinding, mewujudkan suasana santapan yang baik adalah mengenai butirannya.
Ini tidak bermakna anda hanya boleh bermain muzik klasik atau menghiasi dengan mawar merah lama. Ini bermakna tiada apa yang perlu terlalu kuat, terlalu terang, terlalu banyak. Ketenangan adalah kunci. Baca lebih lanjut mengenai What is Fine Dining.
2. Fining Dining Servers Are the Best
Tidak peduli apa konsep restoran anda, pelayan anda patut menjadi yang terbaik. Tetapi santapan memerlukan pelayan yang mempunyai pengalaman dan pengetahuan mengenai perniagaan restoran. Ia bukan tempat untuk pemula. Pelayan makan yang baik patut dapat menjelaskan keseluruhan menu tanpa menggunakan nota. Dia sepatutnya dapat menawarkan cadangan untuk pasangan wain dan pasangan dan menjawab apa-apa soalan pelanggan mungkin.
3. Perkhidmatan Pelanggan Fine Dining Goes Above and Beyond
Beberapa perkhidmatan yang biasa disediakan di restoran makan yang baik termasuk mengawal pengunjung ke meja, memegang kerusi untuk wanita, mengawal pengunjung ke tandas, menggosok meja di antara kursus dan menggantikan serbet linen jika penaung meninggalkan meja.
4. Fine Dining Restaurants Frequently Featured Prix Fixe Menus
Menu prix fixe atau menu terhad adalah salah satu yang boleh berubah setiap hari atau setiap minggu. Ini adalah manfaat yang besar, kerana menu berputar yang lebih kecil membolehkan anda membeli barang-barang tempatan dan bermusim apabila mereka berada di puncak kesegaran mereka, membolehkan koki anda menggunakan kreativiti ketika merancang hidangan.
5. Tempahan adalah Ide yang Baik untuk Restoran Halus
Tempahan membolehkan restoran untuk ruang selain pihak, memastikan dapur dan kakitangan menunggu tidak dibanjiri semasa tergesa-gesa makan malam. Sebagai ganti tempahan individu, sesetengah restoran makan malam menawarkan tetapan, contohnya tempat duduk lima jam, tempat duduk pukul tujuh dan tempat duduk sembilan jam. Baca lebih lanjut mengenai mengambil tempahan restoran.
6. Halus Makan Tidak Sentiasa Sertakan Meja Tali
Walaupun meja makan pernah menjadi kad panggilan di mana-mana restoran makan malam, itu tidak begitu hari ini. Sekiranya anda memilih untuk melangkau alas meja (yang memerlukan sejumlah besar penyelenggaraan) pastikan anda melabur dalam tablet yang menarik dan tahan lama. Baca lebih banyak lagi alas meja restoran.
7. Restoran Fine Dining Harus Tidak Termasuk Kertas atau Plastik
Walaupun melepaskan taplak meja baik-baik saja, menggantikan serbet kertas sebagai ganti kain atau pinggan plastik sebagai ganti cina adalah no-no. Jangan lakukannya.
8. Restoran Fine Dining Menawarkan Minum Minuman dan Minuman
Bar anda perlu dipenuhi dengan minuman keras dan pilihan wain dan champagne. Kakitangan anda perlu tahu semua yang anda tawarkan dari bar dan dapat mencadangkan minuman dengan setiap hidangan.
9. Fine Dining Boleh Bawa Banyak Wang
Tidak ada persoalan bahawa restoran makan malam menawarkan keuntungan yang jauh lebih tinggi daripada rantaian makanan segera atau restoran kasual yang cepat.
Tetapi penting untuk diingat bahawa operasi sehari-hari restoran makan yang mahal lebih mahal. Para peniaga tempat makan yang baik mengharapkan makanan yang berkualiti tinggi (biasanya bersumber dari tempatan), semangat rak atas, dan perkhidmatan pelanggan yang cemerlang. Tiada yang datang dengan murah.
10. Restoran Restoran Halus Menginap di Abreast Trends
Seorang pengurus restoran makan baik atau koki kepala akan tahu tentang trend makanan semasa dan memasukkannya ke dalam menu. Mereka juga akan mengiktiraf apabila trend makanan bertukar menjadi fad makanan (ingat mini-burger sekitar tahun 2009) dan mengelakkannya, dengan itu menjaga menu segar dan menarik. Baca lebih lanjut mengenai trend restoran popular.
Walaupun konsep itu akan terus berkembang dari masa ke masa, santapan akan sentiasa menjadi pilihan untuk pengunjung restoran. Makan malam hari ini tidak seperti kain mewah yang dibungkus bilik makan yang popular lima puluh tahun yang lalu.
Hari ini santapan adalah semua tentang makanan segar, tempatan yang disediakan dengan cara yang unik dan disajikan dalam suasana yang tidak seperti restoran lain.