Kedudukan Penyelidikan Pasaran dalam Analisis Pelancaran Produk
Bagaimana Penyelidikan Pasaran Menyokong Strategi Perniagaan Starbucks
Starbucks telah menjadi sebuah syarikat yang berjaya sejak beberapa dekad yang banyak kerana strategi perniagaannya yang cemerlang. Syarikat ini terlibat dalam integrasi mendatar dan menegak. Penggabungan mendatar jelas dalam evolusi produk Starbucks. Integrasi vertikal boleh dilihat dalam pengambilalihan yang menyokong rantaian bekalan dan operasi perniagaan.
Penyelidikan pasaran adalah sesuai untuk setiap perubahan dalam penyepaduan operasi yang akan dihadapi pelanggan atau akan memberi kesan terhadap pengalaman perkhidmatan pelanggan. Pertimbangkan bahawa Starbucks telah menjalankan penyelidikan pasaran mengenai pengganti tenusu dalam minuman kopi buatan tangannya. Perhatikan juga bahawa Starbucks sangat prihatin terhadap pemantauan rangkaian media sosial untuk pertalian jenama dan keluhan pelanggan. Starbucks juga secara aktif mendapatkan cadangan pelanggan di laman webnya.
Penyelidikan pasaran boleh mengambil banyak bentuk yang berbeza dan juga boleh dilakukan di saluran utama.
Bagi penyelidikan pasaran mereka mengenai pengganti tenusu dalam minuman kopi, Starbucks menggunakan sekurang-kurangnya tiga pendekatan penyelidikan pasaran:
- Trend kebudayaan (masalah "tenusu", "pengguna kesihatan yang sedar, alahan kacang)
- Faktor alam sekitar dalam pengurusan rantaian bekalan (masalah badam "masalah")
- Pemantauan media sosial ( kata-mulut , duta besar)
- Penjejakan pilihan pelanggan (ulasan pelanggan laman web)
- Ujian produk dalam kedai
Pada 84,000 undi, santan merupakan peningkatan kedua yang paling diminta untuk MyStarbucksIdea.com https://ideas.starbucks.com/ yang merupakan laman web di mana pelanggan menawarkan idea dan cadangan mengenai pelbagai topik.
Naib Presiden Starbucks espresso yang dibakar, Christine Barone, memberitahu MarketWatch bahawa,
"Menyampaikan pilihan yang kita mahukan pelanggan sentiasa menjadi tumpuan pada hari saya. Kami mempunyai bar yang tinggi untuk apa-apa yang kami sepasang dengan espresso berkualiti tinggi kami dan santan ini licin dan sempurna melengkapkan kopi. Saya sendiri suka dalam latte vanila ais. "
Soalan Penyelidikan Pasaran Bukan Tenusu
Pengguna dan pelanggan yang bermasalah dengan batasan diet khusus, seperti alahan terhadap kacang (susu badam) dan intoleransi laktosa (produk tenusu), menyaksikan keputusan menyuarakan keutamaan mereka kepada Starbucks dan syarikat minuman kopi lain. Walaupun pasaran saraf alahan kacang, Peet's Coffee, saingan Starbucks di California, menawarkan latte dan minuman lain dengan susu badam. Sepanjang tahun yang lalu, rantaian Kopi Bean & Teh Daun telah menawarkan para pelanggannya sebagai almond-kelapa sebagai alternatif kepada tenusu.
Starbucks pertama kali menawarkan susu kedelai kepada pelanggan pada tahun 1997, dan rantai kopi utama lain menyediakan susu kedelai sebagai alternatif kepada susu.
Mintel, syarikat penyelidikan pasaran, melaporkan bahawa dalam tempoh dari 2011 hingga 2013, jualan keseluruhan produk susu tenusu dan alternatif tanpa susu meningkat sedikit sebanyak 1.8 peratus kepada $ 24.5 bilion (Reuters). Dalam tempoh yang sama, jualan dalam kategori susu alternatif naik 33 peratus kepada hampir $ 2 bilion, menjadikannya kategori yang paling pesat berkembang dalam produk susu tenusu dan alternatif alternatif kumpulan 9 (Reuters).
Starbucks kerap menguji produk di kedai. Pada tahun 2014, Starbucks menguji penggunaan santan sebagai alternatif bukan susu untuk susu dan krim dalam minuman buatan tangan jenama. Penyelidikan pasaran berlaku di kedai-kedai Starbucks yang terletak di Cleveland, Los Angeles, dan Oregon.
Hasil penyelidikan pasaran cukup positif menyebabkan Starbucks memilih santan bukan susu almond sebagai alternatif kepada produk tenusu tradisional dalam minuman kopi.
Pertimbangan Alam Sekitar
Industri badam tidak akan senang dengan pilihan susu santan Starbucks atas susu badam, tetapi penduduk California yang letih boleh melihat keputusan ini sebagai keputusan yang bertanggungjawab terhadap alam sekitar. Industri almond bernilai $ 11 bilion akan kehilangan minat yang diambil oleh Starbucks, tetapi tidak ada pasaran yang meningkat, sekurang-kurangnya beberapa air akan disimpan dari pengairan yang pastinya akan menumbuhkan kebun badam.
Permintaan untuk air kurang untuk pokok kelapa daripada pokok-pokok badam atau padang kacang soya. Tetapi itu tidak bermakna pokok kelapa mendapat pas percuma. Walaupun kesan alam sekitar terhadap penternakan pokok kelapa adalah ringan, kebimbangan mengenai petani kelapa kecil telah muncul. Permintaan untuk produk kelapa meningkat 10 peratus setahun sejak tahun 2013, tetapi pengeluaran hanya meningkat 2 peratus.
Starbucks melaporkan bahawa santan yang mereka gunakan akan "disahkan vegan dan dibuat dari kelapa asal tunggal" yang ditanam di pulau Sumatra, Indonesia. Masyarakat Kelapa Asia dan Pasifik melaporkan bahawa satu daripada lima orang Filipina memperoleh kehidupan mereka melalui beberapa aspek industri kelapa. Menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FOA), pokok kelapa di India, Indonesia, dan Thailand adalah penuaan dan tidak lama lagi akan berhenti memproduksi pada tahap yang berdaya maju secara komersil. Alam sekitar berpendapat bahawa petani pekebun kecil akan disatukan dan pengeluaran akan dipergiat. Starbucks telah bekerja dengan tegas untuk biji kopi yang beretika. Mungkin Starbucks Coffee Company juga akan berfungsi untuk menyokong survival perdagangan kelapa global yang berskala kecil dan mesra alam.
Sumber:
Baertlein, L. (2014, 9 September). Starbucks menguji alternatif tenusu. Laporan Perniagaan. Reuters .
Hamblin, J. (2014, 28 Ogos). Sisi gelap penggunaan badam. Atlantik.
Williams, T. (2015, 5 Februari). Starbucks memberi orang apa yang mereka mahu - santan. MarketWatch .