Perbezaan Antara Makanan Organik dan Lestari

by Jennifer Chait

Lestari dan organik tidak bermakna perkara yang sama. Di luar skop terhad Program Pertanian Kebangsaan Jabatan Pertanian AS (NOP), tidak ada peraturan ketat yang ditetapkan untuk memastikan petani organik atau operasi pengeluaran makanan organik mengikuti amalan eko-minda.

Sebagai ahli industri organik, penting untuk menjadi realistik mengenai batasan pensijilan organik . Anda sepatutnya dapat memisahkan fakta makanan organik dari fakta makanan yang mampan agar anda dapat memasarkan organik dengan jujur dan berjaya mendidik pengguna organik.

Berikut adalah lapan perbezaan utama antara makanan lestari dan makanan organik yang disahkan.

01 - Lestari adalah tidak rasmi tetapi boleh diukur

Gambar oleh Gary Kramer, Perkhidmatan Pemuliharaan Sumber Asli USDA

USDA Certified Organic adalah pensijilan yang ditaja oleh kerajaan. Lestari bukanlah label bersertifikat atau apa-apa jenis polisi rasmi. Sebaliknya, kebanyakan orang menganggap kelestarian falsafah yang menggambarkan tindakan pelindung planet yang boleh diteruskan selama-lamanya, tanpa menyebabkan kerosakan kepada alam sekitar.

Katanya, sementara anda tidak boleh secara rasmi melabel produk makanan sebagai " mampan ," pertanian yang berkekalan bukan sekadar falsafah. Kemapanan boleh dilihat dan boleh diukur melalui keuntungan ekonomi, faedah sosial untuk masyarakat dan pemuliharaan alam sekitar.

Ketahui Apa Yang Benar Organik Bererti

02 - Lestari adalah kecil

Kurang hampir selalu lebih mampan daripada yang lebih banyak, tidak kira jika anda berurusan dengan barangan yang anda miliki, saiz rumah anda, atau ya, bahkan saiz tanah yang anda ladang.

Seorang petani yang mampan mungkin memiliki tanah yang kurang dan menanam tanaman yang pelbagai untuk membantu meningkatkan tanah dan memelihara sumber tanah. Seorang petani yang mampan mungkin juga bereksperimen dengan menanam vertik atau membenarkan haiwan untuk merumput di tanah pertanian untuk menjimatkan ruang.

Seorang petani organik boleh menggunakan lebih banyak tanah daripada keperluan dan sumber sisa kerana saiz tanah tidak dilindungi oleh dasar NOP.

Rancang untuk Penggunaan Tanah Lestari yang Lestari
Membangunkan Rancangan Pengurusan Ragutan di Rangeland

03 - Lestari adalah Cekap Air

Dasar NOP tidak memerlukan petani atau pemproses cuba menjimatkan sumber air . Kaedah pertanian dan pemprosesan yang mampan cuba menghemat air.

Kaedah pertanian lestari mungkin termasuk menggunakan air yang ditebus untuk beberapa tanaman, menanam spesies tanaman tahan kemarau atau menggunakan sistem pengairan isi padu yang dikurangkan . Dasar NOP mengatakan bahawa air yang direkabentuk boleh digunakan untuk tanaman air.

04 - Mampan adalah Tenaga Cekap

Kebanyakan ladang moden (walaupun ladang organik ) dan pemprosesan makanan sangat bergantung kepada sumber tenaga yang tidak boleh diperbaharui, seperti petroleum.

Para petani dan pemproses makanan yang berkesinambungan tahu bahawa penggunaan berterusan tenaga yang tidak boleh diperbaharui tidak dapat diteruskan selama-lamanya, dan dengan itu cuba memelihara tenaga sekarang, tidak lama lagi.

Sistem makanan yang mampan boleh bergantung sebahagiannya kepada sumber tenaga alternatif seperti kuasa angin, solar atau berasaskan air.

05 - Lestari adalah Pelepasan Rendah

Jika matlamat anda adalah untuk membantu mengurangkan emisi, maka makanan lestari tempatan, bukan makanan organik, adalah pertaruhan terbaik anda. Pensijilan organik tidak meliputi isu-isu seperti bahan api fosil yang digunakan untuk pengeluaran makanan atau pengangkutan makanan. Banyak penanam makanan organik dan syarikat-syarikat yang menghantar produk makanan organik ribuan batu dari ladang ke gudang untuk menyimpan dan di tempat lain.

Sebaiknya, makanan organik tempatan yang optimum untuk kesihatan dan pengeluaran yang rendah. Bagaimanapun, dari segi penggunaan bahan bakar fosil sahaja, organik biasanya tidak dapat bersaing dengan makanan mampan tempatan, kecuali bahan bakar alternatif digunakan untuk trak pengangkutan.

06 - Lestari Lebih Manusia

Dasar pensijilan organik termasuk peraturan yang sangat terhad mengenai akses haiwan ke padang rumput, tetapi USDA tidak secara mandat mandat kebajikan haiwan dan kesejahteraan melalui NOP. Haiwan ternakan boleh menghabiskan banyak masa dalam keadaan terkurung dengan sedikit pemikiran yang diberikan kepada kesejahteraan keseluruhan mereka.

Dalam sistem ternakan yang lebih mampan, seorang petani menganggap kesejahteraan ternakan dan akan menyediakan ruang luar yang cukup supaya haiwan dapat akar, memukul dan merumput secara semula jadi . Sebuah ladang yang mampan menyediakan ruang dalaman yang lebih selesa juga.

Rawatan manusia haiwan adalah sesuatu yang mana petani boleh atau tidak boleh memilih untuk melaksanakan, tetapi pensijilan organik pastinya tidak akan memastikan rawatan haiwan yang baik.

07 - Mampan adalah Pembungkusan Mesra Alam

Makanan lestari bererti mempertimbangkan pembungkusan akhir. Sebagai contoh, anda boleh tumbuh dengan sempurna strawberi organik, kemudian letakkannya dalam tong plastik kecil, kemudian tutupnya dengan balutan plastik yang mengecut, kemudian bungkus semuanya dalam kotak yang lebih besar. Itu satu tan pembungkusan dan tidak begitu mesra alam.

Satu lagi contoh ialah menggunakan kaca di atas plastik. Bekas plastik, dibuat dengan petroleum yang tidak boleh diperbaharui, kurang mesra alam daripada bekas kaca yang boleh dikitar semula.

Pembungkusan yang mampan menggunakan jumlah paling sedikit sumber yang diperlukan. Sebaiknya, pembungkusan yang mampan harus 100% boleh dikitar semula dan dicetak dengan dakwat mesra alam juga. Tidak semua makanan organik yang diperakui dibungkus dengan cara yang mampan.

Kemasan Makanan Mampan Berkembang dalam Populariti

08 - Lestari Meluaskan Selain Makanan

Pensijilan organik bagus, tetapi dasar NOP tidak memberi mandat bahawa seorang petani atau syarikat bertindak secara lestari dan beretika. Sebagai contoh, keputusan pertanian berasaskan kelestarian perlu diberikan kepada isu-isu lain, seperti pejabat tanpa kertas, insentif untuk menggunakan pengangkutan berasaskan gas yang kurang, melindungi komuniti di luar ladang, dan keadaan kerja yang adil bagi pekerja.

Keberlanjutan sejati melangkaui matlamat asas pertanian menjadi pilihan pengurusan dan matlamat individu dan gaya hidup. Dasar organik tidak meliputi banyak dari segi syarikat penuh atau kelestarian ladang penuh, tetapi perniagaan yang benar-benar lestari cuba menjadi mesra alam dalam banyak cara, bukan hanya dengan cara makanan ditanam.

10 Idea Tempat Kerja Hijau