10 Sebab Kos Makanan Organik Lebih Banyak

by Jennifer Chait

Pemilihan baru-baru ini menunjukkan bahawa kebanyakan rakyat Amerika berfikir makanan organik tidak bernilai, terutamanya kerana ramai pengguna berfikir organik adalah sama dengan barang konvensional, hanya dengan label organik mewah yang dilampirkan.

Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan sebenar antara organik dan makanan konvensional . Terdapat juga beberapa sebab penting dan sangat nyata, mengapa organik boleh mahal.

Inilah 10 sebab utama kos makanan organik lebih banyak.

01 - Keperluan Masa

Kebanyakan harga organik boleh dikaitkan dengan isu masa. Masa adalah wang selepas semua, dan penanam organik menghabiskan lebih banyak masa pada tanaman mereka daripada penanam konvensional. Yayasan Penyelidikan Pertanian Organik mencatat: "Tag harga organik lebih mencerminkan kos yang sebenarnya untuk menanam makanan [termasuk] penggantian buruh dan pengurusan intensif untuk bahan kimia, tumbuh, panen, pengangkutan, dan penyimpanan."

Kerana penanam organik tidak menggunakan jumlah racun perosak yang sama pada tanaman mereka, mereka perlu mencari kaedah lain yang sering digunakan untuk mengawal perosak dan penyakit. Kaedah ini memelihara racun perosak daripada orang dan alam sekitar, tetapi mereka lebih mahal. Terdapat juga pendidikan berterusan untuk penanam organik, proses pensijilan, kertas kerja, pemeriksaan, perancangan dan banyak lagi yang dipertimbangkan ke dalam jadual penanam organik.

Makanan organik yang diperoleh daripada haiwan lebih mahal daripada rakan-rakan konvensional mereka atas alasan yang sama. Terdapat lebih banyak penjagaan tangan yang diperlukan untuk ternakan organik . Semua ini memerlukan wang, sudah tentu.

02 - Pensijilan Organik

Persijilan organik, seperti yang dinyatakan di atas, memakan masa yang lama, tetapi ia juga rata mahal untuk banyak penanam dan pengendali. Bukan sahaja kos pensijilan kali pertama adalah curam , purata sekitar $ 700 hingga $ 1,200 setiap operasi, tetapi terdapat juga kos persijilan lain yang terlibat. Beberapa kos pensijilan utama termasuk kos persijilan pembaharuan, pendidikan, tanah organik yang sesuai, ternakan dari asal-usul organik, biji organik, dan peralatan pemprosesan khas.

03 - Kemudahan Khas

Dari penanam hingga pemproses, kebanyakan operasi yang disahkan organik memerlukan tanah dan / atau kemudahan khas sebelum mereka boleh menghasilkan makanan. Tanah organik kos lebih daripada tanah ladang konvensional kerana terdapat senarai panjang kualiti yang mesti dimiliki oleh tanah organik. Ini terpakai kepada tanah organik yang digunakan untuk tanaman atau ternakan.

Di atas isu tanah, banyak operasi organik sangat kecil sehingga mereka tidak menjamin kemudahan pembuatan skop penuh mereka sendiri, yang bermaksud sama ada mencari operasi organik dengan mana mereka boleh berkongsi ruang atau membeli peralatan khas untuk kemudahan konvensional. Sekiranya syarikat organik berkongsi ruang dengan syarikat konvensional, lebih banyak masa mesti dibelanjakan untuk memastikan produk tidak bercampur , atau jika bercampur, mesin pemprosesan itu dibersihkan dengan betul sebelum digunakan untuk organik.

04 - Pendidikan

Apabila mendapat kemahiran organik, kebanyakan pemilik perniagaan membelanjakan banyak masa dan wang untuk kos pendidikan yang berterusan. Banyak petani organik dan pemilik perniagaan organik yang lain kini menghabiskan masa dan wang mendapatkan gelaran dalam bidang yang berkaitan . Selain itu, semulajadi landskap pengetahuan organik sentiasa berubah (seperti dasar organik), menjaga perkembangan terkini adalah perbelanjaan penting tetapi kerap.

Di luar pendidikan diri, pemilik perniagaan atau syarikat organik harus meluangkan masa untuk memastikan pekerja mereka juga mengikut protokol organik yang tepat. Terdapat banyak kemahiran yang berbeza yang terlibat dengan pengeluaran dan pengendalian organik amalan, dan pekerja mesti menggunakan amalan organik agar operasi dapat disahkan.

05 - Operasi Kecil

Sebilangan besar ladang organik lebih kecil daripada rakan konvensional mereka. Ladang kecil tidak menerima manfaat yang sama dari skala ekonomi yang operasi besar. Di samping itu, kosnya agak sedikit untuk berkembang dan memproses sedikit makanan organik, berbanding dengan jumlah besar. Di samping kos tambahan untuk memproses jumlah makanan yang kecil, kos lebih banyak untuk menghantar barang-barang ini: Dasar Program Kebangsaan Organik (NOP) secara khusus memberi mandat bahawa anda mesti mengasingkan barang makanan organik dari barang-barang makanan konvensional.

06 - Pemasaran Kecil

Dengan beberapa pengecualian, pemasaran perniagaan secara berkesan mengambil sejumlah besar wang dan masa. Walau bagaimanapun, sementara syarikat-syarikat besar sering menetapkan belanjawan pemasaran dan orang-orang yang melakukan kerja pemasaran untuk mereka, operasi yang lebih kecil sering melakukan pemasaran sendiri dan pada anggaran yang sangat rendah , yang dapat mengambil banyak kreativitas.

Syarikat kecil dengan atau tanpa belanjawan masih perlu membayar pendidikan pengguna , iklan cetak, laman web perniagaan dan banyak lagi.

07 - Synthetics Murah

Pengeluar makanan organik tidak menggunakan bahan tambahan murah, rasa, dan bahan pengawet yang mudah didapati seperti pengeluar makanan konvensional. Terdapat senarai panjang ramuan berbahaya yang tidak dibenarkan dalam makanan organik . Ini bermakna pengeluar organik mesti mencari bahan lain, kurang berbahaya tetapi sering kurang dan lebih mahal . Ini jelas kurang kos untuk menggunakan barangan makanan sintetik, jadi syarikat makanan konvensional mendapat rehat kewangan yang sebenar yang tidak dilakukan oleh syarikat-syarikat organik.

08 - Subsidi tidak sihat

Harga makanan seringkali dipengaruhi oleh subsidi, dan makanan konvensional, yang berpusat di dalam makanan disubsidi jauh lebih banyak daripada organik dan tanaman yang lebih sihat. Kembali pada tahun 2008, Jawatankuasa Peruntukkan Rumah mendapati bahawa perbelanjaan untuk subsidi ladang berjumlah $ 7.5 bilion setiap tahun, manakala hanya $ 15 juta diberikan kepada program makanan organik dan tempatan yang digabungkan.

Dalam kebanyakan kes, subsidi secara khusus ditujukan kepada operasi agribisnis berskala besar, ladang organik tidak bersaiz kecil atau bahkan pertengahan. Apabila tanaman menerima subsidi, ia mengurangkan kos pengguna perlu membayar untuk item makanan akhir. Oleh kerana makanan konvensional mendapat sebahagian besar subsidi, harga organik kelihatan lebih tinggi daripada harga makanan kerana harga makanan konvensional jauh lebih rendah dari yang seharusnya.

Malah, Apples to Twinkies, laporan oleh California Research Interest Group (CALPIRG), menyatakan bahawa antara 1995 dan 2010, pembayar cukai Amerika membelanjakan lebih daripada $ 260 bilion dalam subsidi pertanian, dengan kebanyakan subsidi ini diberikan kepada operasi pertanian terbesar di Amerika Negeri. Lebih buruk lagi, kebanyakan subsidi digunakan untuk membiayai tanaman komoditi seperti jagung dan kacang soya yang sering diproses menjadi bahan tambahan makanan seperti sirap jagung fruktosa tinggi dan minyak sayuran dan kemudian digunakan dalam makanan ringan.

09 - Bekalan dan Permintaan

Ekonomi skala dalam segi pengguna bermakna lebih banyak yang anda beli, lebih banyak syarikat akan menghasilkan, dan semakin banyak yang anda hasilkan, harga yang lebih rendah akan jatuh. Bekalan dan permintaan adalah satu masalah besar. Walaupun organik semakin popular setiap tahun, jualan makanan organik tidak wujud di mana jualan makanan konvensional.

Sekiranya lebih ramai pengguna membeli organik , akan terdapat lebih banyak permintaan, yang membolehkan operasi organik meningkat. Itu, seterusnya, akan mengurangkan kos. Tetapi apabila pengguna menderita makanan murah, beracun, itulah yang ingin dihasilkan oleh syarikat.

Anda boleh melihat impak yang telah diperoleh pengguna terhadap makanan organik, walaupun dalam dekad yang lalu. Sebelum ini, anda tidak dapat mencari makanan berasaskan makanan asas seperti nasi, epal, jus atau susu. Sekarang, kerana penawaran telah meningkat dengan ketara, ia adalah satu snap untuk mencari versi yang mampu dimakan semua makanan ini, dan banyak lagi asas organik lain.

Apabila lebih banyak pengguna menuntut makanan organik, syarikat akan menghantar, dan mereka akan menghantar harga yang lebih rendah daripada yang anda lihat sekarang.

10 - Kisah Yang Hilang

Pada pandangan pertama, makanan organik kelihatan lebih mahal daripada konvensional. Tetapi menganggap bahawa sekeping cerita yang sangat besar hilang, sekurang-kurangnya di mana orang ramai bimbang. Ada banyak bukti yang menunjukkan bahawa kita membayar lebih banyak untuk makanan konvensional, ia hanya sukar dilihat kerana kita membayar kos ini secara tidak langsung.

Kos makanan konvensional semasa gagal mencerminkan beberapa perkara utama. Sebagai contoh, kos makanan konvensional tidak mencerminkan kos kepada alam sekitar seperti pencemaran tanah, tanah dan air . Kami membayar kos ini melalui dolar cukai kami, bukan melalui anggaran makanan kami.

Pengeluaran makanan konvensional juga lebih banyak untuk pembuatan dan pelupusan racun makhluk perosak. Racun makhluk perosak, risiko kesihatan yang diketahui, banyak terdapat dalam makanan konvensional, jadi apabila kita makan makanan yang mengandungi makanan racun makhluk perosak, kita juga membuat tagihan yang lebih besar untuk perbelanjaan perubatan. Akhir sekali, organik memberikan kebajikan haiwan yang lebih baik, mempromosikan pembangunan luar bandar dan membantu meningkatkan pekerjaan - isu-isu di mana sistem pengeluaran makanan konvensional gagal dengan teruk.

Ia menyedihkan apabila anda melihat balang murah mentega kacang konvensional atau beg epal konvensional yang duduk betul-betul bersebelahan dengan versi organik mereka yang lebih mahal, tetapi sebaik sahaja anda melihat keseluruhan cerita, mudah untuk melihat bahawa manfaat makanan organik dan jangka panjang penjimatan wang yang makanan konvensional tidak pernah akan.