Rancangan Perniagaan Kedai Kopi

Rancangan perniagaan

Java Jake's Coffee House

15 Oktober 2017

2303 Stewart St.
Clovervale Timur
609-458-2020
e-mel: jj@javajakescoffeehouse.com
web: javajakescoffeehouse.com

Jika berurusan dengan syarikat atau individu termasuk:

Isi kandungan

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Isi kandungan

Ringkasan eksekutif.............................

Gambaran Perniagaan / Industri .................

Analisis Pasaran dan Persaingan ...

Pelan Jualan & Pemasaran .........................

Pelan Pemilikan dan Pengurusan ........

Pelan Operasi .....................................

Pelan kewangan......................................

Lampiran dan Pameran ......................

Halaman #

Halaman #

Halaman #

Halaman #

Halaman #

Halaman #

Halaman #

Halaman #

Bahagian 1: Ringkasan Eksekutif

Java Jake's Coffee House akan menjadi tempat untuk pencinta kopi. Kami merancang untuk berkhidmat dengan kopi dan snek berkualiti tinggi dalam suasana yang bergaya dan selesa. Lokasi kami yang selesa dan perkhidmatan pelanggan yang cemerlang harus membina asas pelanggan berulang-ulang yang mantap.

Pemilik Jack Valdez dan pasangan Juanita Sanchez masing-masing mempunyai lebih dari satu dekad dalam industri perkhidmatan makanan, termasuk pengalaman manajemen.

Produk utama kami akan menjadi produk kopi gourmet margin yang lebih tinggi seperti espressos, cappuccinos, lattés, dan pelbagai makanan ringan, termasuk alternatif yang sihat.

Terletak secara strategik dalam jarak berjalan kaki dari sekolah teknik, kolej kejururawatan dan pelbagai kompleks pejabat, kami berhasrat untuk memenuhi keperluan para pelajar dan pekerja pejabat muda dengan menyediakan ruang tempat duduk dan perkhidmatan pelanggan yang unggul dengan suasana yang bergaya.

Di kawasan terdekat, pertandingan kami terdiri daripada vendor makanan segera seperti McDonald's dan Dunkin Donuts. Kami merancang untuk menangkap bahagian atas pasaran kopi tempatan dengan menyediakan produk kopi gourmet, tanpa mesin pada harga yang berpatutan. Bersama suasana yang unggul dan perkhidmatan pelanggan yang hebat, kami berhasrat untuk menargetkan pengguna kopi yang canggih.

Lokasi yang kami pilih mempunyai 2,000 kaki persegi ruang, bilik untuk teres luar dan memerlukan sedikit pengubahsuaian. Ruang ini telah kosong selama beberapa bulan dan pemiliknya bermotivasi dan telah menawarkan pajakan empat tahun dengan tahun kelima yang bebas.

Kami menjangka pendapatan jualan meningkat daripada $ 200,000 pada tahun pertama operasi hingga $ 250,000 menjelang akhir tahun ketiga. Untuk meminimumkan perbelanjaan operasi kedua-dua prinsipal akan berada di tapak secara sepenuh masa untuk mengurangkan kos kakitangan, mengawasi dan mengekalkan kawalan kualiti. Kami menjangkakan keuntungan bersih meningkat dari $ 50,000 hingga $ 100,000 menjelang tahun tiga. *** Carta bar boleh ditambah di sini ***

Pembiayaan permulaan $ 200,000 diperlukan untuk kos sewa, pengubahsuaian, peralatan dan perabot. Pengetua mempunyai $ 100,000 secara tunai dan akan memperoleh yang lain daripada peminjam komersial.

Bahagian 2: Gambaran Keseluruhan Perniagaan / Industri

Industri Kopi

Mengikut data Banci Amerika Syarikat yang baru-baru ini, milenium telah mengatasi boomer bayi sebagai generasi hidup Amerika yang terbesar. Millennials lebih sosial dan mudah alih daripada generasi terdahulu dan lebih suka mempunyai kopi dengan kawan-kawan di lokasi-lokasi awam yang bergaya, meningkatkan populariti kedai kopi mewah. Statistik AS menunjukkan bahawa:

• Jualan kopi khusus meningkat sebanyak 20 peratus setahun
• Orang Amerika mengambil lebih daripada 400 juta cawan kopi setiap hari
• Jualan runcit kopi melebihi $ 5 bilion setahun

Kedudukan kami dalam Industri

Clovervale Timur adalah kawasan mewah dengan kepadatan pelajar dan profesional muda, pasar yang ideal untuk kedai kopi seperti Java Jake's Coffee House. Orang-orang di kawasan ini mampu membelanjakan wang pada kopi dan snek khusus dan sanggup berbuat demikian.

Penyelidikan pasaran kami telah menunjukkan bahawa tujuh daripada 10 orang yang ditinjau di Clovervale Timur menggunakan sekurang-kurangnya tiga cawan kopi khusus setiap minggu.

Pertandingan

Walaupun sekarang terdapat dua kedai kopi lain di kawasan yang terdekat, tidak ada tempat duduk di teras atau tempat letak kereta yang tersedia. Orang tidak menawarkan wifi percuma.

Apa yang Membuat Rumah Kopi Java Jake Unik

Strategi pemasaran Java Jake's Coffee House adalah untuk memenuhi keperluan golongan muda dan "muda di hati" dengan produk berkualiti tinggi, perkhidmatan hebat, dan banyak tempat duduk di dalam dan di luar. Kami berhasrat menjadi tempat tujuan untuk bertemu dengan rakan-rakan, berehat, dan menikmati secawan kopi yang hebat. Wifi ultra cepat akan membolehkan pelajar dan ahli perniagaan mudah berkomunikasi dan bekerja di sekolah atau aktiviti perniagaan.

Bahagian 3: Analisis Pasaran dan Pertandingan

Memandangkan kedekatan dengan sekolah dan kompleks pejabat, pasaran sasaran utama kami akan menjadi pelajar dan ahli perniagaan profesional. Kedua-dua kumpulan ini adalah pengguna kopi, teh, dan makanan ringan.

Berdasarkan kaji selidik pelanggan kami, terdapat permintaan yang kuat untuk sebuah kedai kopi mewah di lokasi pusat yang menyajikan kopi yang hebat dan mempunyai tempat duduk luar dan tempat letak kereta yang tersedia. Tiga aduan yang paling umum mengenai persaingan yang ada di kawasan tersebut ialah:

• Produk yang tidak konsisten: Pengetahuan pelanggan enggan menjadi pelanggan tetap kedai kopi yang tidak boleh secara konsisten berkhidmat dengan produk berkualiti tinggi.
• Kekurangan tempat duduk teres: Ramai orang lebih suka menggunakan makanan dan minuman mereka di luar rumah pada hari yang cerah.
• Tidak mencukupi tempat letak kenderaan berdekatan: Kekurangan tempat letak kereta menjadikannya sukar untuk menarik penumpang kenderaan.

Pangkalan pelanggan tempatan terdiri daripada kira-kira:

• 3,000 pelajar dari dua buah sekolah menengah
• 200 kakitangan sekolah
• 1,000 orang perniagaan dan pekerja pejabat

Kedua-dua sekolah ini mempunyai kehadiran yang mantap dan memperluaskan populasi murid mereka. Pasaran perniagaan tempatan adalah kukuh dan relatif tidak terjejas oleh kemelesetan ekonomi terdahulu.

Java Jake's Coffee House berbanding Kompetisi: Kami mengharapkan pendapatan kami berkembang dengan pesat ketika kami membina asas pelanggan kami:

Seksyen 4: Rancangan Jualan dan Pemasaran

Tawaran Produk kami

Persaingan yang sedia ada menggunakan kacang gred rendah, peralatan murah, dan tidak melatih kakitangan dengan baik-menyebabkan kualiti produk yang tidak konsisten dan pelanggan yang tidak puas hati.

Di Jawa Jake kita berminat dengan kopi dan berniat untuk memberi tumpuan kepada konsisten dengan produk berkualiti tinggi dengan:

• Biji premium dan makanan ringan dan mengekalkan kesegaran pada setiap masa.
• Menggunakan bahagian atas talian mesin espresso dan peralatan yang berkaitan.
• Latihan kakitangan kami dengan betul-Baristas kami akan dihantar untuk latihan yang betul.

Dengan memberi tumpuan kepada kualiti, konsistensi, dan perkhidmatan pelanggan yang hebat, kami akan membina asas pelanggan berulang-ulang yang mantap.

Strategi Penentuan harga

Kami berhasrat terutamanya memberi tumpuan kepada kopi khusus termasuk espresso, cappuccino, mochas, dan sebagainya kerana margin keuntungan lebih tinggi daripada kopi biasa. Untuk memerintahkan harga yang lebih tinggi untuk kopi biasa kita tidak akan menggunakan mesin titisan. Sebaliknya, setiap cawan akan diberi satu hidangan menggunakan bodum, supaya setiap cawan segar dan lazat.

Harga kami akan bersaing dengan pasaran yang lebih tinggi. Kami percaya bahawa pelanggan akan gembira untuk membayar harga teratas untuk secawan kopi yang hebat.

Jualan

Kami akan menawarkan perkhidmatan kaunter di ruang dalaman yang direka, selesa dan menarik. Tempat duduk dalaman akan menjadi gabungan jadual individu yang lebih kecil untuk keintiman dan gaya bangku yang lebih panjang untuk kumpulan yang lebih besar. Tempat duduk di luar akan terdiri daripada meja dan kerusi tahan cuaca dengan payung sunshade yang ada. Kami bercadang untuk dibuka dari jam 7:30 pagi hingga 9:00 petang, dan 9:00 pagi hingga 9:00 petang hujung minggu.

Sebagai tambahan kepada pembayaran tunai, kredit, dan pembayaran debit kami juga akan menerima Apple Pay untuk pembelian.

Pengiklanan dan Promosi

Untuk meminimumkan kos dan berhubung dengan demografi pelanggan kami, kebanyakan iklan kami akan menjadi pelbagai digital. Kami berhasrat untuk mempromosikan produk kami secara agresif menggunakan kaedah berikut:

• Poster di papan iklan kampus tempatan
• Laman web seni kami
• Media sosial : Hadiah harian akan diumumkan di Facebook dan Twitter

Statistik menunjukkan bahawa kad kesetiaan sangat berkesan - Java Jake akan menggunakan kad hadiah ganjaran tersuai untuk mempromosikan perniagaan berulang.

Bahagian 5: Pemilikan dan Pelan Pengurusan

Struktur Kepemilikan

Java Jake's Coffee House adalah syarikat swasta yang berdaftar di negeri Texas. Perniagaan kini 100 peratus dimiliki oleh Jack Valdez dan Juanita Sanchez:

• Jack Valdez: 60 Kelas Saham A
• Juanita Sanchez: 40 Kelas Saham A

** Huraikan kelas-kelas saham lain yang dimiliki oleh individu lain, atau mana-mana perjanjian istimewa lain antara pemilik mengenai saham ***

Pengurusan

• Pemilik Jack dan Juanita akan menguruskan perniagaan (sekurang-kurangnya satu akan hadir pada setiap masa semasa waktu buka). Kedua-dua pemilik mempunyai pengalaman pengurusan perkhidmatan makanan sebelumnya dan terlatih, berpengalaman baristas.

Sumber dan Perkhidmatan Luar

• Perkhidmatan Reka Bentuk Melford akan dikontrakkan untuk reka bentuk dalaman premis.
• Jackson dan Jackson akan menyediakan perkhidmatan perakaunan untuk perniagaan.
• Jody's Catering akan membekalkan barangan bakar.

** Tambah sebarang sumber luaran lain yang anda ingin gunakan, seperti Perkhidmatan Makanan, Peguam, kontraktor pembinaan, penjaga buku, dll.

Seksyen 6: Pelan Operasi

Kemudahan

Premis yang telah kami pilih di 2303 Stewart St. Ciri-ciri ruang:

• 2,000 kaki persegi ruang dalaman dalam bangunan yang moden dan terawat dengan baik di lokasi yang sangat baik
• Kira-kira 500 kaki persegi ruang teres luaran, dengan rak lockup untuk basikal
• Zonasi sedia ada untuk kegunaan restoran
• Sewa empat tahun pada $ 3,500 / bulan dengan tahun kelima percuma
• Pemilik bangunan bertanggungjawab untuk pengumpulan sampah, kitar semula, kawalan serangga, dan keselamatan
• Utiliti (air, elektrik, gas, internet, telefon) dianggarkan $ 800 sebulan
• Penyewa terdahulu adalah sebuah restoran dan terdapat dapur sedia ada, kaunter dan kemudahan bilik mandi yang mencukupi. Penyewa terdahulu telah menawarkan untuk menjual peralatan dapur yang digunakan pada harga yang sangat diskaun.

Kakitangan

• Dua sepenuh masa dan empat hingga enam barbar sambilan akan disewa di upah standard industri. Baristas akan dilatih di akademi latihan barista serantau. Dua pekerja sepenuh masa adalah pekerja terdahulu. Pekerja paruh waktu akan diperoleh dari institusi pasca menengah tempatan.
• Pemilik dan kakitangan akan berkongsi semua tugas tetap, termasuk mengambil pesanan, membuat kopi / teh, membersihkan meja, menaikkan semula, membasuh pinggan, mengekalkan kemudahan bilik darat, dll.
• Untuk meningkatkan kesetiaan pekerja, bonus / sistem perkongsian keuntungan akan dilaksanakan.

Peralatan

Peralatan berikut akan dibeli:

• Komersial gred La Marzocco Espresso mesin ($ 25,000)
• Pengisar Espresso ($ 1,500)

Pada masa ini, kami sedang merundingkan pembelian peralatan komersil dari penyewa terdahulu, termasuk:

• Peti pintu kaca ($ 1,000)
• Mesin basuh pinggan mangkuk ($ 1,500)
• Microwave ($ 700)
• Misc. rak, tong penyimpanan dan sebagainya ($ 500)

Kontrak penyelenggaraan peralatan akan dirundingkan dengan vendor tempatan.

Bekalan

Kami telah berunding dengan Pemborong Kopi Murphy untuk membekalkan gourmet kopi premium / kopi espresso kopi premium dengan penghantaran dua hari. Susu, jus, minuman ringan, buah, dan sebagainya akan diperoleh dari Costco tempatan.

Muffin, scone, cookies, cawan buah yogurt, dan sandwic akan dibekalkan setiap hari oleh Jody's Catering.

Bahagian 7: Pelan Kewangan

Sertakan tiga penyata kewangan anda. Setiap diterangkan dalam Menulis Pelan Perniagaan: Pelan Kewangan , termasuk templat:

Penyata Pendapatan

• Kenyataan Pendapatan menunjukkan Pendapatan, Perbelanjaan dan Keuntungan yang diunjurkan. Lakukan ini setiap bulan untuk sekurang-kurangnya tahun pertama untuk perniagaan permulaan.

Unjuran Aliran Tunai

• Unjuran Aliran Tunai menunjukkan pendapatan bulanan anda dijangka dan pengeluaran untuk perbelanjaan. Adalah penting untuk menunjukkan bahawa anda boleh mengurus aliran tunai anda dan akan menjadi risiko kredit yang baik.

Penyata imbangan

• Lembaran Imbangan adalah ringkasan snapshot aset , liabiliti, dan ekuiti perniagaan anda pada satu ketika tertentu - untuk permulaan ini akan berlaku pada hari perniagaan dibuka. Perhatikan bahawa perniagaan baru tidak akan mempunyai penyata akaun belum terima pada kunci kira-kira. Perhatikan juga bahawa Kunci Kira-kira adalah lebih mudah untuk perniagaan yang tidak diperbadankan tanpa pekerja - cukai pendapatan, pencen, perubatan, dan sebagainya hanya terpakai untuk perniagaan yang diperbadankan , seperti Pendapatan / Pendapatan Bersih.

Analisis Breakeven

• Termasuk analisis terputus akan menunjukkan kepada pembiaya atau pelabur apa tahap jualan yang anda perlukan untuk menghasilkan keuntungan. Lihat Bagaimana Menjalankan Analisis Berat untuk maklumat lanjut.

Bahagian 8: Lampiran dan Pameran

Barangan Lampiran / Exhibit yang mungkin

• Sejarah kredit untuk pemilik perniagaan
• Penyelidikan pasaran terperinci dan analisis pesaing
• Resit pemilik dan pekerja utama
• Maklumat mengenai industri anda
• Maklumat mengenai produk / perkhidmatan anda
• Pelan tapak / bangunan / pejabat
• Salinan dokumen gadai janji, pajakan peralatan, dll. (Atau petikan mengenai ini)
• Risalah pemasaran dan bahan lain
• Rujukan dari rakan sekerja
• Pautan ke laman web perniagaan anda.
• Sebarang bahan sokongan lain yang mungkin menarik perhatian peminjam atau pelabur berpotensi jika anda mencari pembiayaan .